Eten om te proberen in Montana

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Het proeven van de keuken van een bestemming, die vaak geworteld is in de geschiedenis en het inheemse natuurlijke ecosysteem, geeft een reiziger inzicht in de lokale cultuur. En als je zelfgekweekt voedsel eet, steun je de gemeenschap en help je het milieu door de ecologische voetafdruk te verkleinen. Van bosbessen en Flathead-kersen tot bizons en elandenburgers, hier zijn 10 gerechten om te proberen in Big Sky Country.

Huckleberries

Je zult veel lokale bewoners zien wandelen in de noordwestelijke bergen met lege melkkannen of lichtgewicht containers voor het plukken van bosbessen. Hooggelegen bossen zijn het perfecte groeigebied voor deze ronde, paarsachtige bessen die muffins, pannenkoeken, ijs, jam en schoenmaker zo lekker laten smaken. Eet ze direct uit de bush (pas op voor bessenminnende beren) per handje of bestel een stuk bosbessentaart à la mode. Whitefish, Montana is een van de beste plaatsen om te bezoeken voor alles wat met bosbessen te maken heeft, inclusief zelfgemaakte bosbessentaart bij Loula's en het Huckleberry Days Arts Festival. Terwijl je daar bent, kun je ook een dagtocht maken naar Glacier National Park om de kroon van het continent te ervaren.

Een kaneelbroodje van Wheat Montana Farms and Bakery

Er zijn duizenden tarweboerderijen in de staat, waaronder Wheat Montana Farms and Bakery,die al drie generaties in het bezit is van en wordt geëxploiteerd door dezelfde familie. Terwijl de meeste lokale supermarkten Wheat Montana-producten verkopen, kunt u uzelf trakteren en een van de bakkerijen persoonlijk bezoeken. Three-Forks is waar het allemaal begon, maar er zijn locaties in Great Falls, Kalispell en Missoula. Probeer de zelfgemaakte kaneelbroodjes ter grootte van een schoteltje en koop een brood Montana Multigrain om mee naar huis te nemen.

Bison Burgers, Stoofpotjes en Steaks

De grootste landzoogdieren in Noord-Amerika, bizonskuddes zijn te vinden in de grote open ruimtes van Montana. Als zodanig is bizonvlees al lang een nietje in Montana. Van Café Kandahar in Whitefish tot Andiamo Italian Grille in Big Sky Resort en River City Grill in Missoula, er zijn meerdere restaurants in de staat om te bezoeken en te genieten van deze lokale keuken.

Een subbroodje in Montana-stijl

Een voet is gewoon niet lang genoeg als het gaat om een subsandwich gemaakt in Montana. Gelukkig kun je een 17,5-inch sandwich krijgen bij de Pickle Barrel, gelegen in Bozeman (originele opgravingen), Livingston en Billings. Peperbiefstuk, gehaktbal, pulled pork, kip en vegetarische subs trekken al meer dan 30 jaar studenten en gezinnen door hun deuren. Elke sandwich gaat vergezeld van een grote augurk van dille die nat uit een vat is geplukt.

Forel

Montana is de thuisbasis van een verscheidenheid aan vissoorten, maar de meest populaire is forel: regenboog, bruin, beek, meer, stier en moordenaar. Hoewel er regels zijnop zijn plaats om te vissen en uw vangst op te eten, kunt u gemakkelijk op forel dineren in restaurants in de hele staat. En als je zelf wilt vissen, ontmoet dan Trout on the Fly voor begeleide visavonturen.

Elk Steaks en Burgers

Vlees van groot wild wordt overal in de staat gegeten en restaurants bieden het hele jaar door regelmatig elandsteaks en hamburgers aan. Naar verluidt magerder en eiwitrijker dan rundvlees, worden elandenburgers gegeten met de traditionele toppings van sla, ui en tomaat. The Corral, een gezellig, rustiek restaurant in Gardiner, serveert naast rundvlees en bizons ook een gemene elandburger.

Flathead Kersen

Er zijn maar weinig dingen die het begin van de zomer beter signaleren dan Flathead-kersen. Deze kersen worden gekweekt in de buurt van Flathead Lake in het gematigde noordwesten van Montana en zijn donkerrood en absoluut heerlijk. De beste manier om ze te proeven is door een kersenkraam langs de weg te bezoeken, of ze zelf te plukken op een boerderij zoals Fat Robin Orchard and Farm. En natuurlijk kun je onderweg elke bakkerij of coffeeshop binnenlopen en een platte kersenscone, muffin of taart bestellen.

Een Steak Diner

Montanans houden van hun biefstuk, en als er een officieel staatsvoedsel was, zou dit het zijn. Landbouw is een belangrijke economie in Montana en de vee-industrie is nog steeds koning. Biefstuk is niet moeilijk te vinden; het staat op veel menu's in de hele staat. Sir Scott's Oasis in Manhattan, Open Range in Bozeman en Carbon County Steakhouse in Red Lodge zijn allemaal goede weddenschappen.

Rocky Mountain Oesters

Van eind maart tot juni hebben veel ranches over het hele staatsvee gemerkt en de testikels van stieren verwijderd. Eenmaal schoongemaakt, gepaneerd en gebakken, worden de testikels - of Rocky Mountain Oysters - geserveerd met dipsauzen. Veel restaurants dragen deze lekkernij en serveren het als aperitief of als barma altijd. Probeer het bij Stacy's Bar and Steakhouse voor iets om over naar huis te schrijven.

Lokale pizza

Pizza lijkt in heel Amerika geassocieerd te worden met de lokale keuken en Montana is niet anders. Mackenzie River Pizza Grill and Pub werd meer dan 20 jaar geleden voor het eerst geopend in Bozeman en nu in 10 verschillende steden in de staat, beweert Mackenzie River Pizza Grill and Pub de "beste taart uit de grote lucht" te hebben. strips, en de Bear Tooth wordt geleverd met worst.

Adres: Mackenzie River Pizza, 232 E. Main St., Bozeman, 406-587-0055