Ambachtelijke distilleerderijen in en rond Toronto

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:14

Het is niet erg moeilijk om een pint lokaal gebrouwen ambachtelijk bier te vinden in de stad met zoveel brouwerijen die opduiken. Het wordt ook steeds gemakkelijker om cider te vinden die in de buurt van Toronto is gebrouwen. Voeg aan die booze lijst lokale sterke dranken toe, waarvan sommige hier in de stad worden geproduceerd, terwijl andere distilleerderijen niet ver daarvandaan te vinden zijn. Of het nu gaat om gin, wodka, whisky of rum, handgemaakte sterke drank begint aan kracht te winnen in de stad en hier zijn zeven ambachtelijke distilleerderijen om te bezoeken in en rond Toronto.

Toronto Distillery Company

Deze distilleerderij in de wijk Junction in Toronto, die toevallig ooit een droge buurt was, distilleert hun sterke drank van lokaal geproduceerde granen en andere producten en is een gecertificeerde biologische graan-naar-glas distilleerderij. The Distillery werd opgericht in 2012 en was de eerste nieuwe distilleerderij met een vergunning in Toronto sinds 1933. Toronto Distillery Co. produceert Organic Single Grain Whisky's, JR's Dry Organic Canadian Gin (winnaar van de Toronto Ginapalooza 2016), Organic Applejack en de prachtig aardse Biologische bietenspiritus gemaakt van gefermenteerde suikerbieten.

Yongehurst-distilleerderij

Harbour Rum, het kenmerkende aanbod van de Yongehurst-distilleerderij in Toronto, is de eerste in Toronto geproduceerde kleinebatch-rum, of zoals de website van de distilleerderij suggereert, de eerste rum die in de stad "mogelijk ooit" wordt gedistilleerd. Deze rum, verkocht in flessen van 375 ml, wordt gemaakt door Zuid-Amerikaanse gecertificeerde biologische melasse te vergisten met een wilde giststam van Ontario-appels. Elk product dat bij Yongehurst wordt verkocht, wordt gefermenteerd, gedistilleerd en gearomatiseerd in de distilleerderij, zodat u weet dat u strikte aandacht krijgt voor detail en kwaliteitscontrole. Naast Harbor Rum kun je een aantal limited-batch sterke dranken vinden, zoals Limoncello, verschillende soorten gin en gekruide rum.

Last Straw Distillery

Net buiten Toronto in Vaughan vind je Last Straw Distillery. Onlangs geopend in augustus 2016, produceren ze verschillende unieke sterke dranken, waaronder licht gerijpte maneschijn, blackstrap melasse rum en gin, en er zullen er nog meer volgen naarmate ze aan de gang blijven.

Dillon's Small Batch Distillers

Gevestigd in de Beamsville plaatst Dillon's Small Batch Distillers in het hart van het Niagara-wijnland. Ze kozen die specifieke locatie, zodat ze dicht bij de producten zouden zijn die ze nodig zouden hebben om hun sterke drank te creëren, waaronder druiven, ander fruit en plantaardige producten. De focus ligt op vier kenmerkende sterke dranken, waaronder rogge whisky, witte rogge, wodka en verschillende soorten gin, waaronder droge gin, ongefilterde gin, rose gin, cherry gin en Strawberry gin. Daarnaast produceert Dillon’s ook fruitsappen, verschillende smaken bitters en absint. Dagelijkse rondleidingen zijn beschikbaar van Victoria Day-weekend tot en met1 november zowel om 12.00 uur als om 15.00 uur. Rondleidingen zijn $ 5.

Knooppunt 56

Maak een uitstapje naar Stratford, Ontario om een bezoek te brengen aan Junction 56 Distillery. De distilleerderij is geopend in 2015 en produceert gin, wodka en maneschijn en ze zetten momenteel whisky in vaten om te rijpen. Moonshine is verkrijgbaar bij geselecteerde LCBO-locaties, terwijl je gin en wodka kunt krijgen via een reis naar de distilleerderij. Als je meer wilt weten over het distillatieproces, kun je een rondleiding door de faciliteit boeken, waar je de distilleerderij en al zijn bewegende delen van dichterbij kunt bekijken. Rondleidingen kosten $ 10 en zijn inclusief voorbeelden.

Still Waters-distilleerderij

Bekroonde kleine batch whisky is de naam van het ambachtelijke geestspel bij Still Waters Distillery in Concord, Ontario. Still Waters Distillery is in 2009 opgericht als de eerste microdistilleerderij van Ontario en ze blijven lofbetuigingen, prijzen en fans krijgen dankzij de liefde en kennis die ze in hun product stoppen. Ze pureren, fermenteren en distilleren met de hand om hun geliefde whisky en rogge te produceren en producten omvatten single m alt whisky gemaakt van 100 procent Canadese tweerijige gemoute gerst, rogge whisky en twee blends (rode blend en blauwe blend).

Sixty-Six Gilead-distilleerderij

Er worden verschillende handgemaakte sterke dranken geproduceerd in deze distilleerderij in Prince Edward County, gelegen op een boerderij van 80 hectare. Alle sterke dranken van Sixty-Six Gilead worden allemaal ter plaatse geproduceerd in kleine batches, met behulp van een op maat gemaakte koperen distilleerketel. Hier vind je drie soorten wodka (Canadian Rye, Whole Wheat en Canadian Pine),twee whisky's (Crimson Rye en Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum en Black Dragon Sochu. Je kunt Loyalist Gin vinden bij de LCBO, maar als je iets anders wilt bemachtigen, moet je een uitstapje maken naar de winkel van de distilleerderij.