10 klassieke Canadese gerechten die je moet proberen

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:01

Meren, bergen, touques, mensen die "Sorry" zeggen als je ze tegenkomt… dit zijn de meest voorkomende dingen waar buitenstaanders aan denken als ze zich Canada voorstellen. Voedsel? Niet zo veel. Canadezen eten toch gewoon dezelfde dingen als Amerikanen.

Nou, hoewel de Canadese eet- en eetcultuur vergelijkbaar is met die van onze Amerikaanse buren, heeft het zijn eigen nuances, waaronder veel unieke delicatessen.

Canada's erfgoed is doordrenkt van multiculturalisme en het nationale voedsellandschap weerspiegelt dit. Bovendien zijn er een paar culinaire eigenaardigheden die misschien niet te verklaren zijn of uit wanhoop zijn geboren. Frietjes gegarneerd met jus en kaaskwark? Wie bedenkt deze dingen?

Ketchup Aardappelchips

Elk land lijkt zijn eigen merk van bizarre smaak van chips te hebben en Canada is niet anders. Japan heeft wasabi-gember, Australië heeft Caesarsalade en China heeft bosbessen om er maar een paar te noemen. Welnu, in Canada is er niets raars aan chips met ketchupsmaak, hoewel bezoekers het er misschien niet mee eens zijn (totdat ze ze hebben geprobeerd). De knapperige knapperigheid maakt je vingers misschien rood, maar de frisse, pittige tomatenkruiden zijn een natuurlijke aanvulling op de zoute aardappelchips.

Nanaimo Bars

Het is alleen maar passend dat een dessert dat zo heerlijk lekker is als de Nanaimo-bar, zijn oorsprong vindt in de prachtige stad Nanaimo, British Columbia. Deze repen bestaan uit een laag op basis van wafelkruimels met daarop roomboterglazuur en gesmolten chocolade. De smaak is zo goed dat Nanaimo-repen zijn begonnen uit te breiden naar de noordelijke Verenigde Staten. Maar waarom niet genieten van een (of twee) waar het allemaal begon!

Canadian Bacon

Bacon is een van de eerste dingen die in je opkomen als mensen aan Canada denken. Canadezen prijzen de vette sappigheid, of het nu op BLT's is, met eieren, pannenkoeken of rechtopstaand. In feite concludeerde een Huffington Post-onderzoek dat 43% van de Canadezen spek zou verkiezen boven seks. In Canada verwijst de term 'spek' op zichzelf meestal naar het hier afgebeelde spekreepje, dat afkomstig is van de buik van het varken. Je overgeven aan wat sappig spek is een van de vele voordelen van reizen naar Canada.

Poutine

Het meest bekende Canadese gerecht is waarschijnlijk het ultieme comfort food: poutine. Dit onwaarschijnlijke culinaire brouwsel, geboren in Quebec, is een gerecht van frietjes gegarneerd met kaaswrongel en ingesmeerd met jus. Het wordt van kust tot kust verkocht in pubs, diners, hockeyarena's en frietwagens. Smoke's Poutinerie is een landelijke franchise die authentieke poutine aanbiedt. Toegegeven, het is niet de gezondste keuze, maar poutine is niettemin een unieke - zo niet enigszins verbijsterende - fastfood-keuze in Canada, en we nodigen je uit om te zien wat al die ophefgaat over.

Botertaartjes

Je weet dat een toetje lekker is als het lekkerder is dan het hoofdgerecht. Botertaartjes zijn een van die desserts. Ze zijn gemaakt van boter, suiker, siroop en ei en worden vervolgens in een bladerdeeg gegoten en uiteindelijk gebakken tot de vulling van binnen vloeibaar en stevig van buiten is. Het eerste exemplaar van botertaartjes dateert van Canadese pioniers, maar het recept werd beroemd in 1900 toen het in een kookboek werd gepubliceerd. Als je de kans krijgt om een botertaart te bestellen in een restaurant of winkel, raden we je aan om een van deze hemelse gebakjes te proberen!

Wilde bosbessen

Canada houdt van de zoete smaak van wilde bosbessen. De kleinere, zoetere variant van de gewone bosbes is een van die glorieuze tekenen van de zomer.

Ook bekend als "lowbush blueberries", groeien wilde bosbessen in het oosten van Noord-Amerika, maar vooral in Ontario, Quebec en de Maritieme Provincies. Canada is 's werelds grootste exporteur van de wilde bosbessen. Maar als je in de zomer in Canada bent, ga dan langs bij een lokale fruitkraam om ze vers geplukt te proberen.

Wilde bosbessen versterken veel gerechten en desserts zoals pannenkoeken, yoghurt, gebak en meer.

Montreal Gerookt Vlees

Southern BBQ en pastrami krijgen veel aandacht, maar in Quebec gaat er niets boven een broodje met gerookt vlees uit Montreal. DezeDeli-vlees in koosjer stijl wordt gemaakt door runderborst te zouten en hartige kruiden zoals koriander of mosterd toe te voegen. Het is een heerlijke sandwich die perfect is om een grote trek te stillen. Schwartz's, de oudste deli in Canada, verkoopt overheerlijk gerookt vlees en is een must als je in Montreal bent.

Tourtière

Rechtstreeks uit Quebec komt de tourtière, een Canadese klassieker. Deze vleespastei is gemaakt met in blokjes gesneden varkensvlees, kalfsvlees of rundvlees en is vooral populair in Canada voor Kerstmis en Nieuwjaar, maar wordt ook het hele jaar door verkocht in supermarkten in heel Canada. Er zijn variaties op dit heerlijke gerecht zoals Saguenay-Lac-Saint-Jean, Montreal, Acadian en Manitoba tourtière, allemaal op iets andere manieren gemaakt. Maar de enige constante is de hartige smaak en nostalgie die het gerecht vertegenwoordigt.

BeaverTails

BeaverTails is een Canadese keten van banketbakkers van kust tot kust. Het gelijknamige product van het merk is met de hand uitgerekt om eruit te zien als een beverstaart, gebakken om calorierijke, hartverscheurende goedheid toe te voegen en afgewerkt met een verscheidenheid aan toppings zoals chocoladebanaan, appelkaneel en esdoorn. BeaverTails staat verspreid over het Ottawa-gebied, inclusief het Rideau-kanaal, dat in de winter beroemd is omgevormd tot een openbare ijsbaan. Wat is er meer Canadees dan buiten schaatsen en knabbelen op een BeaverTail?

Flapper Pie

De flapper pie lijkt erg op citroen-meringue-taart en bestaat eigenlijk uit een kaneel-graham-basis, een vulling van vanillevla en gegarneerd met meringue. Dit dessert komt uit Manitoba, maar is te vinden in de naburige provincies Alberta en Saskatchewan.

Eén smaak en je zult je afvragen waarom deze heerlijke delicatesse niet landelijk populair werd, maar vind vreugde in het feit dat je kennis hebt gemaakt.

Flapper pie was vroeger enorm populair. Het heeft de neiging om een "oma's recept" gerecht te zijn. Met internet is het recept echter gemakkelijk te vinden en supermarkten en bakkerijen kunnen het in de Canadese prairieprovincies verkopen.