Hoe lokaal voedsel te eten in Vancouver, BC

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

De locavore-beweging - de beweging om zoveel mogelijk lokaal geteeld en lokaal geproduceerd voedsel te eten - is enorm in Vancouver. Vancouver heeft zelfs altijd een voortrekkersrol gespeeld bij de lokale voedselbeweging: de beroemde bestseller, The 100 Mile Diet, is geschreven door de Vancouver-auteurs Alisa Smith en J. B. MacKinnon (die in Kitsilano woonden tijdens hun 100-mijlsdieet-experiment).

Het is dus geen verrassing dat het steeds makkelijker wordt om lokaal voedsel te eten in Vancouver. Dat gezegd hebbende, vereist het nog steeds enige inspanning en de kennis over hoe en waar je lokaal voedsel in de stad kunt kopen.

Gebruik deze Volledige gids voor het eten van lokaal voedsel in Vancouver, BC,om de beste bronnen voor lokaal voedsel te vinden, van CSA en bezorgdiensten voor lokale producten tot boerenmarkten, lokale zeevruchten markten en restaurants van boer tot bord.

Vancouver CSA & bezorgservices voor lokale producten

Een van de gemakkelijkste manieren voor drukbezette mensen om lokaal voedsel te eten, is door een abonnement te nemen op een lokale CSA (Community Supported Agriculture) bezorgdienst of een andere bezorgdienst voor lokale producten. Deze diensten leveren wekelijks een doos met verse, lokaal geteelde producten, ofwel rechtstreeks aan uw deur of (vaker) naar een vast punt waar u uw doos gaat ophalen. Door je te abonneren op deservice krijgt u niet alleen verse, lokale producten, u steunt ook lokale telers en boerderijen.

Winkel bij Vancouver Farmers Markets

Vancouver Farmers Markets zijn een geweldige plek om lokaal voedsel te vinden in Vancouver. Tijdens het zomerseizoen (half mei tot oktober) zijn er wekelijkse boerenmarkten in buurten in heel Vancouver, terwijl er een wekelijkse boerenmarkt is in het Nat Bailey Stadium die de hele wintermaanden doorgaat.

Lokaal voedsel bij supermarkten en markten

Het vinden van lokaal voedsel in Vancouver kan tijdrovend zijn, omdat het betekent dat je naar verschillende markten moet gaan om aan al je boodschappen te voldoen. Drukke gezinnen kunnen tijd besparen door te winkelen bij supermarkten en buurtmarkten, waaronder Choices Markets en de openbare markt van Granville Island, die een grote selectie aan lokaal voedsel hebben.

Waar lokale zeevruchten te kopen

Vancouver is gezegend - op grond van onze geografische ligging - om een geweldige bron van lokaal geproduceerde zeevruchten te zijn. Net als andere lokale gerechten in Vancouver, is lokale zeevruchten gemakkelijk te vinden als je weet waar je moet zoeken. De meest verse vangsten zijn te vinden op lokale kades, waaronder Fisherman's Wharf, maar er zijn ook geweldige viswinkels in de buurt die lokale zeevruchten verkopen, zoals de Daily Catch on Commercial Drive.

Vancouver's beste boerderij-tot-tafelrestaurants

Het eten van lokaal voedsel in Vancouver omvat uit eten gaan,en er zijn vele, vele restaurants in Vancouver die zich richten op liefhebbers van boer tot bord. Van high-end visrestaurants tot budgetvriendelijke buurtfavorieten, de beste boer-tot-tafelrestaurants brengen lokale gerechten en smaken op unieke, heerlijke manieren tot leven.

Interview met Ilana Labow, directeur van Fresh Roots Urban Farm Society

Een van de meest innovatieve manieren om lokale producten in Vancouver te eten, is via de Fresh Roots Schoolyard Market Gardens en Veggie Box-service. In dit interview legt mede-oprichter en directeur van Fresh Roots, Ilana Labow, uit hoe de unieke relatie van Fresh Roots met scholen in Vancouver heeft geleid tot de eerste werkende boerderijen op schoolterreinen in Canada.

Daar is een app voor

De BC Dairy Association heeft een gratis app voor iPhone/iPad waarmee je kunt zoeken naar lokaal voedsel, inclusief restaurants en markten, in je buurt in Vancouver.