12 voedingsmiddelen die je moet proberen in Melbourne

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Melbourne staat bekend als de voedselhoofdstad van Australië. Een smeltkroes van keukens, je vindt iets uit alle delen van de wereld in deze stad.

Het is ook de thuisbasis van een uitgebreid scala aan innovatieve restaurants, met chef-koks en bakkers die gewone voedselproducten upgraden met een Melburniaanse draai die je nooit zult vergeten. Als je trek hebt (zoals de Aussies zeggen), hebben we 12 voedingsmiddelen gevonden die je in Melbourne moet proberen.

Koffie

Oké, oké, je kunt overal koffie krijgen, dat weten we. Maar Melburnians zijn berucht omdat ze koffiesnobs zijn - en met een goede reden. De koffie Down Under is sterk, maar toch fijn bewerkt. Als je in de stad bent, bestel dan een flat white en bereid je voor op een prijs tussen AU $ 5-7 voor een perfect gezette koffie. Het is de moeite waard om er een te proberen in een speciaal café zoals Higher Ground, Brother Baba Budan of Axil Coffee Roasters. Maar pas op: je zult Starbucks misschien nooit meer kunnen drinken.

Golden Gaytime Cheesecake op een stokje

Je leest het goed. Een Golden Gaytime is toffee- en vanille-ijs dat is gedompeld in chocolade en omhuld met honingraatkruimels. Lisa Dib, eigenaresse van pop-up dessertbar Stix, heeft dit gemaaktgeliefde Aussie-traktatie in een cheesecake-smaak, gekoeld en vervolgens een plakje op een stokje geplakt om meteen een favoriete Melbourne-snack te maken. Australiërs zullen zeggen dat het smaakt als een Golden Gaytime, maar dan tien keer beter. Jij verteld ons. Stix gaat elke avond om 17.00 uur open. in Coburg.

Donuts

Dit zijn geen doorsnee donuts. Als je door Melbourne loopt, zie je misschien een paar etalages met mooie, versierde gebakjes. Ze laten je een dubbele take doen, die telefooncamera tevoorschijn halen en een Instagram posten. Ja, ze zijn zo mooi. Plaatsen zoals Doughboys Donuts en Bistro Morgan hebben een wisselend menu met donutsmaken zoals French Toast, Gaytime Crunch en Cookie Monster. Als u op zoek bent naar een klassieker, serveert American Donut Kitchen op Queen Victoria Market de beste met jam gevulde donuts die er zijn. Oh, en vergeet de pulled pork en maple bacon donut van Slider Diner niet.

Espresso Martini

Een uitstekende espresso-martini wordt gewaardeerd - kras die - bewonderd wordt door Melburnians. Natuurlijk, het drankje kost een arm en een been (ongeveer AU $ 18-20), maar dat is de prijs om te nippen aan alcohol met koffiesmaak om de buzz op gang te brengen. De beste espresso-martini's vind je bij Arbory Bar and Eatery, waar je een nitro-espresso-martini van de tap kunt bestellen, en bij Mr. Myagi. De cocktail hier heet "cold drip martini" en combineert shochu, wodka, koffie en sake omhuld met schuim van witte chocolade.

Bietenburger

Melburnians doen hamburgers een beetje anders. Ze zijn nog steedsgroot en sappig, maar hier zijn ze tot in de perfectie versierd. Je vindt inktvisbroodjes, donutbroodjes, matchabroodjes, houtskoolbroodjes en laat ons niet eens beginnen met de gastronomische toppings. Om een burger als een Aussie te eten, bestel je hem met een topping van rode biet. PHAT Pizza Burger Bar doet hier een vegetarische versie van: een burger van courgette belegd met gegrilde halloumi, pittige mayonaise, rode biet, tomaat, ui en sla. Dan is er One Plus Piece dat een gemene Angus beef cheeseburger serveert, compleet met rode biet, sla, jalapeños, gekarameliseerde uien, zoete chili en mayo.

Kip Parmezaanse kaas

Chicken pahh-mee, zoals de Aussies het noemen, is niet strikt een Melburniaans voedsel, maar het is trots Australisch. Het is een extra grote gepaneerde kipfilet die is gefrituurd en bedekt met rode saus en gesmolten mozzarella kaas. Het gaat meestal gepaard met stapels frites en een kleine salade. Het is een vullende ma altijd en zeker een must om te proberen als je Melbourne bezoekt. Parmezaanse kip is een basisvoedsel dat je kunt vinden in La Roche, The Local Taphouse en The Grosvenor Hotel.

Avocado Toast

Hoe stereotiep avocadotoost ook is, het weerhoudt Melburnians er niet van om ervan te houden. Melbourne-cafés worden geslepen door verschillende versies van het geliefde ontbijtproduct te maken. Plaatsen zoals Muharam Cafe maken kimchi en avo-toast met knapperige enoki-paddenstoelen, radijs en kewpie sesammayo. Dan wordt het gewoon een kunstwerk in Light Years Cafe, omdat ze een pixelavocado maken die bijna te mooi is om op te eten. Ga door, geniet van een duivels goede avocadotoost in Melbourne, we zullen het aan niemand vertellen.

Cronnoli

De cronnoli is een recent uitgevonden meesterwerk van M&G Caiafa op de Queen Victoria Market. Kortom, het is het liefdeskind van een croissant en een cannoli. De bakkers van dit café in Melbourne vulden een boterachtige croissant met de zoete, romige ricotta van een cannoli. Het wordt aangeboden in verschillende, tijdelijke smaken zoals Oreo, bloedsinaasappel en pistache. Hoe is dat voor innovatie?

Vleestaart

Het is een recht van doorgang om een vleespastei te proberen als je in Australië bent. Het is precies zoals het klinkt: een minitaartje gevuld met gemarineerd vlees. Je kunt wild worden van deze ma altijd (voor sommigen een snack) door sluw te worden met de vulling. Ga voor de populaire lams-, geitenkaas- en truffeltaart bij Princes Pies, of de kip-, champignons- en dragontaart van Pure Pies. Waarschuwing: je moet gaan zitten en veel servetten gebruiken als je een vleestaart eet. Het wordt rommelig, maar op de best mogelijke manier.

Lamingtons

Als het je nu nog niet is opgevallen, zijn Australiërs dol op hun desserts. Lamingtons zijn 100% Aussie, gemaakt met biscuitgebak dat is gelaagd in chocoladesaus en gedoopt in geschaafde kokosnoot. Het is een zoete traktatie na een dag vol ontdekkingen en past perfect bij een kopje koffie of hete thee. Buitengewone lamingtons vind je bij Candied Bakery of Tivoli Road Bakery. We zullen het je niet kwalijk nemen dat je er twee hebt besteld.

Bubbelthee

Terwijl je door de stad Melbourne loopt, zie je stapels borden voor bubble tea. Hetis misschien een door Taiwan uitgevonden drankje, maar Melburnians sprongen op de bubbeltheetrein en maakten er hun eigen drankje van. De drank varieert in smaak en grootte, maar in de kern is het melkthee gegarneerd met custard, gelei of schuim en gevuld met taaie tapioca-ballen. Als je al van bubble tea houdt, probeer het dan eens bij Gotcha of Tmix. Wees niet verbaasd als je op een van deze plaatsen een lijn om de hoek ziet gewikkeld.

Fairy Floss

Fairy floss is de Australische versie van suikerspin, maar Melbourne doet het een beetje anders. Het is nog steeds een met suiker gesponnen lekkernij, maar het is geüpgraded om het eten van sprookjesdraad meer een ervaring te maken. Probeer de sprookjesdraad bij Son In Law, waar er meer dan levensgrote stripfiguren van zijn gemaakt. Als je toevallig geniet van een zonnige dag in Luna Park, pak dan een gigantische hete roze sprookjesdraad uit een van de cafés en maak een foto voordat je alles verslindt.