De beste voedingsmiddelen om te proberen in San Antonio

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

San Antonio wordt (terecht) geassocieerd met de moordende Tex-Mex keuken en BBQ. En hoewel deze lijst met de beste voedingsmiddelen in San Antonio geen tekort is aan Tex-Mex, taco's, borst en meer taco's, heeft de Alamo City ook een paar culinaire verrassingen in petto.

Taco's

De (oneindige) zoektocht naar de perfecte taco in San Antonio zit boordevol heerlijke smaken, knapperige zelfgemaakte tortilla's, de meest verse salsa's en echte tedere liefde en zorg. Locals zijn gepassioneerd door hun taco's, en er is een belachelijke rijkdom aan taqueria's om uit te proberen wanneer je in de stad bent. Toch zijn er een aantal taco's die je niet mag missen: de Machado a la Mexicana bij Cascabel Mexican Patio, de knapperige lengua (dat is rundvleestong voor alle eentaligen) bij Los Roberto's Taco Shop en de borsttaco's bij Garcia's, om er een paar te noemen. Je leven zal voor altijd veranderen.

Tlayudas

Een handgemaakt gerecht dat populair is in de traditionele Oaxaca-keuken (en een hoofdvoedsel in San Antonio), tlayuda's zijn niet anders dan een Mexicaanse versie van pizza. Knapperige, dunne, gedeeltelijk gefrituurde tortilla's zijn bedekt met een spread van sla, avocado, bonen, pittige salsa, verkruimelde kaas en reepjes vlees. Ze worden over het algemeen met een open gezicht geserveerd, maarsoms worden ze ook dubbelgevouwen geserveerd. Kies bij La Gloria uit tlayuda's met gesnipperd rundvlees, kip, rundvlees en asiento (ongeraffineerd reuzel, jammie), of zwarte bonen. Het is pure verrukking en zoveel beter dan Amerikaanse pizza.

Wafels

Voor die keren dat je de avond ervoor een te veel margarita's hebt gedronken (hey, wanneer in Texas!) En je de vloeistof in je buik moet opnemen, zijn de wafels van San Antonio hier om je leven te redden. Voor een zoete ontbijttraktatie, haal de Strawberry Sweet Cream Waffle bij The Guenther House. Dit lichte, donzige brouwsel in Belgische stijl wordt gegarneerd met verse aardbeien en slagroom, en het is om voor te sterven.

Puffy Taco's

Taco's weer? Eerlijk gezegd kunnen we wat ons betreft niet genoeg taco's noemen - en geen lijst met voedingsmiddelen om te proberen in San Antonio zou compleet zijn zonder gezwollen taco's te noemen. In plaats van harde, platte, gefrituurde tortilla's te gebruiken, serveren verschillende restaurants in San Antonio taco's op donzige, zachte, opgeblazen tortilla's. Om gezwollen taco's te maken, frituurt u ongekookt masa-deeg, dat vervolgens opzwelt in de hete olie; eenmaal gekookt, worden de schelpen gevuld met ingrediënten en dan eet je ze meteen op. Ga naar Henry's Puffy Tacos of Ray's Drive Inn voor enkele van de beste puffy taco's in de stad. Yum!

Steak Tartaar

Hoewel het misschien niet je eerste foodie-impressie van San Antonio is, is de Franse eetcultuur van de stad goed. Voor de francofielen die er zijn, zijn er verschillende uitstekende opties en onmisbare gerechten - en toch neemt steak tartaar de eerste plaats in.(Texas staat tenslotte bekend om het produceren van kwaliteitsrundvlees, voor het geval je het nog niet had gehoord.) Bestel bij Bistr09 de steak tartaar; zijdezacht, heerlijk en ondersteund door mierikswortel en kappertjes, deze tartaar is het echte werk.

Menudo

Een comfortontbijt, een iconische familiema altijd in Mexico, 's werelds beste katermiddel… Menudo is voor veel verschillende mensen veel verschillende dingen. Het hoofdingrediënt van deze traditionele Mexicaanse stoofpot is in stukjes gehakte koeienmaag, ja, maar laat dat je niet afschrikken (per slot van rekening is het vreemder om koeienkarkas te eten?); menudo is een gerecht dat je echt moet proberen als je in San Antonio bent. Een typisch menudo-recept bevat een rijke bouillon die is gemaakt met hominy, chilipeper en andere smaakmakers, samen met natuurlijk de gekookte koeienmaag. Er zijn tal van plaatsen die menudo serveren in de stad, maar Nicha's Comida Mexicana en Sazon Mexican Cafe zijn solide keuzes.

Tamales

Als het op tamales aankomt, doet niemand het beter dan San Antonio. Gemaakt van een mengsel van masa (maïsdeeg) en vulling, vervolgens verpakt in een bananenblad of maïskolf en gestoomd, zijn tamales gemakkelijk een van de meest smakelijke voedselproducten op aarde. Breng een bezoek aan de Del Rio Tortilla Factory, Adelitas Tamales & Tortilla Factory, of Granny's Tamales voor traditionele tamales; of probeer de barbacoa, borst en houtgerookte tamales bij So. Tex BBQ.

Tostada Mixta

Zeevruchten in San Antonio? Waarom niet! De Alamo City ligt niet ver van de Gulf Coast, en er zijn tal van lokale plaatsen dieserveren een aantal machtige smakelijke visgerechten. Tostada mixta, die meestal garnalen, krab, octopus, avocado en pico de gallo bevat, is een geweldige manier om veel verschillende zeevruchten tegelijk te proeven. Haal de Super Mixed Ceviche Tostada bij El 7 Mares, een smorgasbord met zeevruchten vol met alle denkbare soorten vis, samen met hete serranopepers en vers gemaakte pico.

Twice-Fried Chicken Wings

Het is geen reis naar San Antonio zonder wat gebakken kip te proeven. En bij Hot Joy zijn de gefrituurde kippenvleugels gemaakt met koriander, pinda's en karamel van krabvet - geloof ons, dit gerecht is anders dan alle gebakken kip die je ooit hebt geproefd. Maar als je de voorkeur geeft aan je kip gesmoord in jus en vergezeld van een royale portie friet en mac en kaas (hey, geen oordeel!), probeer dan Radicke's Bluebonnet Grill, Chatman's Chicken of Hop & Vine.

Pan Dulce

En tot slot, als je hunkert naar iets zoets, is pan dulce precies wat de dokter heeft voorgeschreven. Weet je niets van pan dulce? Je mist wat! Spaans voor "zoet brood", pan dulce is een lichtzoet, rijk eierbrood dat is bedekt met een gedessineerd zoet deeg gemaakt van bakvet, boter, bloem en suiker; het is een groot probleem in de Alamo City. Probeer Mi Tierra, Panifico Bake Shop of La Panaderia voor hun waanzinnig verrukkelijke pan dulce, perfect met een kopje sterke zwarte koffie in de ochtend (of echt wanneer dan ook).