De beste voedingsmiddelen om te proberen in Charleston

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Met zijn torenhoge kerktorens, snoepkleurige Georgiaanse huizen op Rainbow Row en geplaveide straten is Charleston een topbestemming voor reizigers. Bezoekers komen echter niet alleen naar deze stad aan de kust van South Carolina vanwege zijn charme en schoonheid: ze komen hier voor het eten.

Van dineren met witte tafelkleden tot eenvoudige vishutten, soulfood-spots in familiebezit en Aziatische fusiongerechten, de culinaire scene van Charleston biedt opties voor elk budget en elke smaak. Of je nu op zoek bent naar Low Country-klassiekers zoals krabsoep en Frogmore-stoofpot, kustspecialiteiten zoals oesters en kreeftenbroodjes, of down-home vlees en drieën, Charleston biedt een scala aan dingen die je echt moet proberen. Hier zijn 12 van de beste gerechten om te proberen tijdens je volgende bezoek aan de stad.

Carolina BBQ

Het geheim van Carolina-barbecue zit in de saus: een mengsel van gele mosterd, azijn, bruine suiker en kruiden. Krijg het - samen met hele hog 'cue, spareribs, pit-gekookte kip, en klassieke kanten zoals macaroni en kaas, gebakken bonen en boerenkool - bij James Beard bekroonde postmeester Rodney Scott's gelijknamige restaurant op Upper King Street.

Frogmore Stoofpot

Of je het nu Frogmore Stew noemt (van zijn oorsprong op St. Helena Island in de buurt van)Beaufort) of Lowcountry kook, het staat buiten kijf dat deze specialiteit uit South Carolina smaakt naar zomer in een pot. Haal de stoofpot gemaakt met maïs, garnalen, krab, aardappelen, rookworst, ui en een flinke scheut Old Bay-kruiden bij Bowen's Island Restaurant.

Shrimp and Grits

Een van de kenmerkende gerechten van de Lage Landen, een duo van malse garnalen en hartige grits, is dag en nacht bevredigend. Ga voor een klassieke kijk op de combo naar Poogan's Porch, gevestigd in een elegant Victoriaans herenhuis aan Queen Street.

Rauwe Oesters

The Ordinary on Upper King Street is gevestigd in een gerenoveerde bank uit de jaren 1920 en is een toevluchtsoord voor liefhebbers van zeevruchten. Het restaurant is gespecialiseerd in tweekleppigen aan de oostkust, geserveerd in een prachtige, klantgerichte rauwe bar. Mis het happy hour van dinsdag tot en met vrijdag van 17.00 tot 18.00 uur niet, waar je aan het loket kunt gaan zitten om te zien hoe de chef-koks je diner klaarmaken en genieten van $ 1,50 oesters.

She Crab Soup

Vergelijkbaar met de kreeftenbisques van New England, is deze Holy City-klassieker gemaakt met krabkuit, Atlantische krab, droge sherry en zware melk of room. Vind deze romige, lichtzoete zuidelijke specialiteit bij 82 Queen in Charleston's Historic District.

Kip en Wafels

Early Bird Diner in West Ashley serveert de hele dag ontbijt, inclusief enkele van de beste kip en wafels van de stad. Hun met pecannoten gebakken kip is genesteld in een kaneel?wafel en gegarneerd met siroop en honingmosterd voor de perfecte hartig-zoete combinatie. We beloven dat het het wachten waard is.

Vlees en drie bij Bertha's Kitchen

Je zult je meteen thuis voelen in de door een familie gerunde, door ziel geïnspireerde plek Bertha's Kitchen in North Charleston. Het bekroonde restaurant James Beard is gespecialiseerd in vlees in zuidelijke stijl en drie, uitgeserveerde cafetaria-stijl. Kies uit gebakken kip, gebakken varkenskarbonades, ossenstaartjes, okra-stoofpot, macaroni en kaas, boerenkool en witte rijst - allemaal geserveerd met een stukje maïsbrood en zoete thee of even zoete limonade.

Kreeftbroodje

167 Raw, een import uit Nantucket met een buitenpost van Charleston in East Bay Street, biedt een aantal van de beste zeevruchten van de stad, waaronder crudos, po' boys, rauwe mosselen en oesters. Maar de echte ster is de kreeftenrol: verse stukjes New England-kreeft gegooid in aioli, besprenkeld met gehakte bieslook en gewikkeld in een geroosterd, beboterd broodje. Het wordt geserveerd met een kant van chips.

Okonomiyaki

Charlestons eetcultuur bestaat niet alleen uit gehavende en gefrituurde zuidelijke klassiekers. Voorbeeld: Xiao Bao Biscuit, een plek voor Aziatische fusion op Rutledge Avenue. Samen met Pad Kraw Pow, viscurry en andere deelbare kleine schotels, serveert het restaurant een heerlijke okonomiyaki. Deze pannenkoek in Japanse stijl is gemaakt met knapperige kool, boerenkool en lente-uitjes gegarneerd met sriracha en mayo. Voeg een ei of spek toe voor $ 2 per stuk, of "varkensvlees"snoep" (denk aan verfijnde stukjes spek) voor $ 1.

Knoflookkrabben

Op zoek naar verse zeevruchten uit de haven? Het wordt niet beter dan de knoflookkrabben bij Nana's Seafood & Soul. Bekijk de Instagram-feed van het restaurant voor beschikbaarheid en ga in de rij staan voordat ze op zijn!

Gebakken Groene Tomaat Po' Boy

De po'boy van The Glass Onion in de wijk West Ashley, hoog opgestapeld met gefrituurde groene tomaten en huisgemaakte pimentkaas bovenop dik stokbrood, combineert al het beste van zuidelijke ingrediënten voor een door en door moderne klassieker.

Champagne en kaviaar

Zin in een uitspatting? Ga naar Camelia's in Hotel Bennett op Francis Marion Square. Het eivormige ontwerp van het roze getinte restaurant is geïnspireerd op de juwelendoosjes van Faberge, de perfecte setting om een champagnecocktail te drinken terwijl je dineert op kaviaar, huisgemaakte taarten en gebak en andere decadente lekkernijen.