10 gerechten om te proberen in Perth

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Hoewel Perth niet zo gevestigd is als Sydney of Melbourne, is het hard op weg een van Australië's topbestemmingen voor fijnproevers te worden. De nabijheid van de Indische Oceaan betekent dat restaurants toegang hebben tot tonnen verse zeevruchten, evenals traditionele Australische ingrediënten zoals rundvlees en lamsvlees. West-Australië is ook de grootste tarweproducent van het land. De topgerechten van Perth variëren van de bekende, zoals zuurdesembrood, tot Aussie-klassiekers tot de meer unieke, zoals kangoeroe.

Rock Lobster

De westelijke rotskreeft (ook bekend als rivierkreeft) is de beroemdste zeevruchten van West-Australië. In Cervantes, twee uur rijden ten noorden van Perth, kun je zeekreeft rechtstreeks van de boot eten, maar je kunt hem ook in de stad vinden.

Probeer Joe's Fish Shack in de vissershaven van Fremantle of The Cray in Belmont voor een verse lokale kreeft. Zoals de meeste plaatsen in de wereld, is de West-Australische rotskreeft niet goedkoop. Wees bereid om minimaal US $ 40 te betalen voor een hele kreeft in een restaurant.

Vleestaart

Er is niets meer Aussie dan een vleespastei, en Perth heeft een aantal opvallende versies van het traditionele gerecht. Als je eenmaal de hebt geproefdbasisversie van rundvlees en gebak, kunt u experimenteren met smaken zoals champignons, kip, aardappelpuree of zelfs kaas en spek. Voor een gastronomische taart raden we Tuck Shop café in Northbridge of Mary Street Bakery in Highgate aan.

Pasta

Als meest westelijke haven van Australië was Fremantle historisch gezien de eerste stop voor Europese migranten die naar Australië kwamen. Na de Tweede Wereldoorlog bouwden duizenden Italianen een nieuw thuis in Perth en brachten ze de knowhow mee die nodig was om een lokale pasta-obsessie te creëren.

Lulu La Delizia in Subiaco zal verse pastapuristen tevreden stellen. Bij Lalla Rookh kun je niet fout gaan met het zes-gangen seizoensgebonden degustatiemenu, terwijl Garum bekend staat om het combineren van eersteklas lokaal vlees met ongelooflijke pasta's in Romeinse stijl.

Barramundi

Barramundi, ook bekend als Aziatische zeebaars, komt oorspronkelijk uit Australië en de Indo-Pacific. Het witte vlees heeft een milde smaak en is laag in vet, waardoor het zelfs populair is bij de meest zeevruchten-averse diners. In Perth vind je het vaak gegrild geserveerd met een heerlijke knapperige schil.

Sweetlips Fish Bar (met locaties in Scarborough en Melville) heeft een grote selectie van lokale filets en W Churchill in het stadscentrum doet een voortreffelijke krokante schil barramundi.

Zuurdesembrood

Perth heeft een indrukwekkende verzameling ambachtelijke bakkerijen die het beste uit lokale tarwe halen. De zuurdesemrevolutie heeft goed enecht de stad raken, en je vindt vers gebakken brood met innovatieve toppings in bijna elk café.

Bread in Common maakt eenvoudige en heerlijke sandwiches, kazen en deelborden in Fremantle, terwijl Chu Bakery in Highgate helemaal draait om toast en zoete lekkernijen. Sorganic in Subiaco is de plek voor ontbijt en baguettes.

Kangoeroe

Er zijn meer kangoeroes dan mensen in Australië en tijdens je reis naar West-Australië zul je er waarschijnlijk een paar door de bush zien springen. Mocht je er ook een willen proeven, kangoeroevlees is te vinden in veel supermarkten en restaurants. Het vlees wordt vaak beschreven als smakend als een supermager stuk rundvlees.

Bovendien is kangoeroevlees betaalbaar en gezond, met veel eiwitten. Probeer wat 'roo' bij Little Creatures Brewery in Fremantle (barramundi fishcakes staan ook op het menu) of restaurant B althazar in Elizabeth Quay. Het menu bij Wildflower is seizoensgebonden, maar bevat vaak kangoeroe en andere inheemse ingrediënten.

Knoedels

Roe Street in Northbridge is het hart van de Chinese gemeenschap van Perth. Hier vind je een aantal van de beste Chinese gerechten buiten Azië, waaronder een dim sum-brunch (ook bekend als yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House in Northbridge is de regerend kampioen van Perth's knoedelscène, met klanten die in het weekend in de rij staan, terwijl Shy John's dingen naar een ander brengtniveau met een gecombineerd brouwerij-dim sum-concept.

Lam

Wol was het belangrijkste exportproduct van Australië gedurende een groot deel van de 19e eeuw, en het succes van het land wordt vaak omschreven als 'op de rug van het schaap rijden'. De langdurige relatie van de staat met de schapenhouderij betekent dat lam een belangrijk ingrediënt is van de West-Australische keuken.

In Perth zijn er tientallen manieren om van lam te genieten. Hey Griller is de droom van een carnivoor en serveert lamsspiesjes, gegrilde lamsschenkels en een lamshamburger in Victoria Park. Op de Fremantle Markets geeft het Fluffy Lamb een Indonesische draai aan op houtskool gegrild lamsvlees.

Blauwe zwemkrab

Blauwe zwemkrabben (ook bekend als mannakrab) komen voor langs een groot deel van de West-Australische kust en worden gewaardeerd om hun zoete smaak en unieke textuur. Het krabvlees wordt vaak geserveerd op de barbecue of met pasta, salade of noedels.

Mayfair Lane pub in West Perth serveert heerlijke blauwe zwemmerskrab en Shark Bay-garnalenpasta, en je kunt krab en mosselen vinden op het ontbijtmenu bij Il Lido, een Italiaanse kantine aan het strand in Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth ligt geografisch gezien dichter bij Kuala Lumpur dan Sydney, dus het is geen wonder dat je ongelooflijk Maleisisch eten zult vinden in de West-Australische hoofdstad. Nasi lemak (kokosrijst geserveerd met ansjovis en pittige sambalsaus) wordt beschouwd als het nationale gerecht van Maleisië en isextreem populair in Perth.

We houden van de versies van het lokale juweeltje Satay on Charcoal in South Perth en de gezellige Old Lane Street Eats in Northbridge.