De beste voedingsmiddelen om te proberen in Krakau

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Als de op een na grootste stad van Polen en bovendien de culturele hoofdstad, kun je er zeker van zijn dat je lekker eten kunt vinden in Krakau. Krakau heeft een diepe en fascinerende geschiedenis en de historische oude binnenstad kreeg in 2013 de status van UNESCO-literatuurstad. Elk jaar trekken miljoenen toeristen naar Krakau - een record van 14 miljoen in 2019 - en er v alt meer te proeven dan alleen de geschiedenis.

Pools eten is populair over de hele wereld, maar het is niet alleen maar vlees en aardappelen zoals je zou denken. Terwijl de winter stevige soepen en zware gerechten kan serveren, heeft de stad tal van zoete lekkernijen waar je tijdens die hete zomermaanden van kunt genieten.

Geen reis naar Krakau is compleet zonder het heerlijke aanbod van Poolse gerechten te proeven. Voor elke smaak en elk seizoen hebben we de top 10 van voedingsmiddelen samengesteld om te proberen in Krakau, met vlees, vegetarische, zoete en hartige opties.

Pierogi

Je kunt Polen niet bezoeken zonder hun misschien wel meest beroemde gerecht te proberen. Pierogi, Poolse knoedels, zijn een hoofdvoedsel voor de meeste inwoners van Krakau, en het go-to-type is ruskie (Russisch), dat gevuld is met kaas en aardappel. Pierogi zijnmeestal gekookt, hartig en geserveerd met zure room, maar je zult ook gefrituurde en zoete varianten vinden.

Ga in de warmere maanden naar een bar mleczny voor pierogi met vullingen zoals bessen of zoete kazen. Deze "melkbars" zijn eenvoudige cafetaria's waar de lokale bevolking snel en goedkoop gaat eten. Om de hoek van het centrale plein biedt de populaire Milkbar Tomasza heerlijke olieachtige pierogi en een royale portie zure room.

Kiełbasa

Kiełbasa, of Poolse worst, is een nationaal gerecht dat voorkomt in dikke, winterse soepen. Het wordt vaak geconsumeerd als een late night snack na het drinken met een grote dosis mosterd, en uw keuze tussen gerookt, wit, gekruid, varkensvlees, rundvlees en bloed. Elke seizoensmarkt op het plein zal hen zeker van dienst zijn, zij het tegen een hogere toeristenprijs.

Een lokale favoriet is het beroemde blauwe busje van Hala Targowa, een communistische versie van een foodtruck die rond 20.00 uur verschijnt. Maandag tot zaterdag. Als je trek krijgt na een teveel aan wodka-shots, zoek dan naar de rij mensen in de Grzegórzecka-straat en geniet van een unieke Krakau-ervaring. Voor overdag Kibasa-vondsten en een meer traditionele foodtruck-ervaring, probeer Skwer Judah in Kazimierz.

Miodownik

Een van de zoetere desserts in Polen, Miodownik, is een ingetogen maar erg smakelijke honingcake. Vochtig, kruimelig en knapperig in gelijke delen, het is gelaagd met spons, honing, room en soms een beetje pruimenjam, met noten erop gestrooid. Het is niet altijd zo gemakkelijk te vinden, maar je kunt een goede proberen in het schilderachtige en sluwe Indalo Cafe, op slechts enkele minuten van het centrale plein en het Wawel-kasteel.

Obwarzanek

Bekend als de Krakau bagel, is de obwarzanek een pretzel-achtige, deegachtige ring bestrooid met zaden. Hoewel ze in andere delen van Polen te vinden zijn, zijn ze het geesteskind van Krakau en hebben ze een speciaal plekje in de harten van de lokale bevolking. Voor 2 złoty zorgen ze voor een handige snack om te pakken voordat je op je tram springt of op pad gaat voor de dag.

De beste plaats om obwarzanki te vinden zijn de kleine blauwe karren die verspreid over de stad staan en die zelf onderdeel zijn geworden van de culturele samenstelling van Krakau (en een toevluchtsoord voor de duiven die aan het eind van de dag de kruimels van de karren ontvangen). Er is zelfs een Obwarzanek-museum waar je alles kunt leren wat er te weten v alt over hen, en zelfs je eigen kunt maken.

Zomer Aardbeien

Als je in juni of juli naar Krakau reist, zul je ongetwijfeld de lokale markten zien vol met vers zomerfruit, met name aardbeien. Juni is de meest productieve maand voor aardbeien, dus zorg dat je er genoeg van krijgt terwijl je kunt op markten zoals Stary Kleparz. Geniet ervan alleen, met room, of gemengd met kefir, een yoghurtachtig zuivelproduct.

Zapiekanka

Geen avondje uit is compleet zonder aan het einde van deze baguettes in pizzastijl te snacken, hoewelje zult ze waarschijnlijk elk moment van de dag zien.

In het centrum van Plac Nowy in Kazimierz is de Okrąglak, een rotonde vol ramen waar je vele versies van zapiekanki kunt bestellen, zoals Grieks, Hawaïaans, vleesliefhebbers, of de basispaddestoel en kaas. Voeg je saus naar keuze toe en geniet.

Aardappelpannenkoeken

Je zult tal van melkbars, cafés en restaurants zien die Placki Ziemniaczane, eenvoudige aardappelpannenkoeken, aanbieden. Ze worden gegarneerd met goulash, geserveerd in champignonsaus of gecombineerd met zure room, en zijn de perfecte manier om op te warmen (en op te vullen) in de winter. Probeer de aardappelpannenkoekjes met goulash (vleesstoofpot) bij Smakołyki, waar de saus een soort magisch ingrediënt bevat.

Kremówka

Deze slagroomtaart is een bijzonder heerlijke zoete traktatie die geliefd is bij de inwoners van Krakau, hoewel het een beetje lastig kan zijn om te eten. Het bestaat uit een dikke laag room tussen twee lagen bladerdeeg, bestrooid met poedersuiker.

Kremówka is een vaste favoriet van Poolse mensen (en de beroemde paus Johannes Paulus II), en je vindt het in bijna elke Poolse bakkerij-piekarnia of cukiernia. Probeer het bij een filiaal van bakkerij Lajkonik of bij Michałek in Krupnicza Street.

Gołąbki

De naam verdubbelt voor "duiven" (die zeer geliefd zijn bij velen in Polen) gołąbki is een koolrolletje gevuld metvlees en bedekt met champignons of tomatensaus. Het is eenvoudig, heerlijk en door en door Pools. Er is een vegetarische versie, hoewel vlees gemakkelijker te vinden is, en de champignonsaus is de beste van de twee sausopties. Bekijk Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem of een andere melkbar om het zelf te proberen.

Żurek

Er is niets dat je zo warm zal maken als deze stevige soep. Żurek bestaat uit een zure roggebouillon met hardgekookt ei en kielbasa, wat al een ma altijd op zich is. Het is vooral vullend als het wordt geserveerd in een broodkom, die je kunt krijgen bij U Babci Maliny in de Sławkowska-straat.