Eten om te proberen in Manchester

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Net als Londen heeft Manchester een gevarieerde en levendige eetcultuur, met alles van traditionele Engelse pubs tot internationale eetgelegenheden die gerechten uit de hele wereld serveren. Het is een geweldige stad om je een weg te banen, vooral als je van stevig eten en goede bars houdt. Veel bezoekers komen naar Engeland in de hoop klassiekers als worsten en puree en fish and chips te proberen, die beide overal in Manchester te vinden zijn, maar de noordelijke stad heeft ook een paar eigen specialiteiten. Sommige, zoals bloedworst en Vimto, zijn het beste voor avontuurlijke eters, terwijl andere, zoals de beroemde Manchester-taart, elke smaak zullen verzadigen.

Tijdens een reis naar Manchester moet je zeker een paar van de lokale aanbiedingen proberen terwijl je de stad verkent. Of je nu een van de verbluffende hamburgers van Manchester wilt proeven of aan een Eccles-cake wilt knabbelen, er is voor elk wat wils.

Manchester Tart

De Engelsen houden van een heerlijk gebakken dessert, en een Manchester-taart is een goed voorbeeld van een van deze zoete lekkernijen. De traditionele versie van de taart heeft een korst van zanddeeg gevuld met frambozenjam en vla, daarna is het gegarneerd met kokosvlokken en een Maraschino-kers. Het is een ouderwets toetje, dus de meeste restaurants serveren normaal gesproken nietManchester-taartjes tegenwoordig, maar je kunt er wel een paar in de stad vinden als je weet waar je moet zoeken. Een plaatselijke bakker is de beste keuze, dus ga naar Robinson's Bakery (die ook veel andere decadente artikelen verkoopt).

Bury Black Pudding

Als je nog nooit bloedworst hebt geprobeerd, wil je er misschien meer over weten voordat je het doet. De Britse specialiteit is een bloedworst gemaakt met varkensbloed, vet en granen, en wordt vaak opgenomen als onderdeel van een volledig Engels ontbijt. In het noordwesten van Engeland is er een specifiek type bloedworst dat bekend staat als Bury-bloedworst, dat rechtstreeks bij de Bury Black Pudding Company kan worden gekocht of in lokale restaurants kan worden gevonden. De meeste restaurants en pubs in Manchester bieden een of andere vorm van bloedworst aan, en je kunt zelfs een vegetarische versie vinden bij Greens op hun weekendmenu voor het diner.

Vimto

Vimto is overal in het VK (en eigenlijk over de hele wereld) te vinden, maar het is echt geliefd in Manchester, waar het voor het eerst werd gemaakt. De frisdrank - die op smaak is gebracht met druiven, frambozen en zwarte bessen - is meer dan 100 jaar oud en heeft een serieuze cultstatus. Er zijn momenteel een paar versies van Vimto op de markt, zowel koolzuurhoudend als stil, en er zijn ook snoepjes en ijslolly's met Vimto-smaak te vinden. Je kunt het in elke supermarkt of bij een slijterij kopen, maar als je het drankje echt in al zijn glorie wilt ervaren, probeer dan een Vimto-cocktail in een lokale bar zoals The Shack Bar & Grill.

Eccles Cake

De Eccles-cake, een klein, op de taart lijkend gebakje, is vernoemd naar de stad Eccles, een deel van Greater Manchester. Het eeuwenoude gebak is een nietje in het gebied en wordt vaak verkocht in bakkerijen rond Manchester en Lancashire. Het gaat om bladerdeegdeeg gevuld met stromingen, en het is vaak bedekt met een suikerachtige korst. Hoewel het een zoet gebak is, wordt de Eccles-cake traditioneel gegeten met Lancashire-kaas, wat een zoete en hartige ervaring biedt. Zoek de taarten overal in Manchester, ook in supermarkten en zelfs in luxe restaurants. Probeer kleinere versies tijdens afternoontea in Mamucium in het centrum van Manchester als je zin hebt in iets bijzonders.

Hamburger

Dit lijkt misschien voor de hand liggend, aangezien de meeste steden geweldige hamburgers hebben, maar Manchester weet echt hoe je een gedenkwaardige burger moet serveren. Een van de beste in de stad is de iconische Big Manc Burger bij Solita Bar and Grill - een enorme constructie van broodje, vlees en kleverige kaas die de Big Mac een run voor zijn geld geeft. Andere goede plekken zijn onder andere Almost Famous, met een menu van zeer extravagante hamburgers, en Hawksmoor, een Brits steakhouse dat een high-end hamburger met kwaliteitsvlees opstapelt.

Rag Pudding

Rag pudding, uitgevonden in Oldham, wordt in heel Greater Manchester als een specialiteit beschouwd. Het hartige gerecht bestaat uit rundergehakt en uienjus gewikkeld in niervet en gekookt in een stuk mousseline (ook wel een lap genoemd) om het zijn aparte vorm te geven. Het is een zwaar, vlezig gerecht met eensmaak vergelijkbaar met een vleespastei, minus de korst. Jacksons Farm Fayre is de bekendste producent van lappenpudding in Manchester. Je kunt de puddingen ter plaatse laten bezorgen of op zoek gaan naar een van de nabijgelegen slagers of winkels die hun waren verkopen. Veel pubs hebben ook lappenpudding op hun menu, waaronder Middleton Archer.

Sunday Roast

Elke zondag komen families in Engeland samen om een traditionele zondagse lunch te eten. Deze lunch, een Sunday Roast genoemd, bestaat uit een stuk geroosterd vlees, geroosterde groenten, een Yorkshire pudding en een smeuïge jus. Het is heerlijk, vullend en geruststellend. Hoewel overal in het land een braadstuk te vinden is, zijn er enkele bijzonder goede aanbiedingen rond Manchester, vooral in de historische pubs van de stad. Voor iets meer eigentijds, probeer Elnecot, een buurtplek met geweldige braadstukken, of Hawksmoor, dat langzaam geroosterd rumpvlees en beenmergjus in hun zondagse braadstukken gebruikt. U wilt een reservering maken wanneer u op pad gaat voor een braadstuk, aangezien de meeste goede plekken snel volgeboekt zijn.

Lancashire Hotpot

Een Lancashire Hotpot is een soort gebakken vleespastei, behalve dat het in een kleine ovenschaal zit in plaats van in een korst. Het wordt traditioneel gemaakt met lams- of schapenvlees, uien en bouillon, en vervolgens gegarneerd met gesneden aardappelen, die in de oven echt krokant worden. Het komt oorspronkelijk uit Lancashire, in plaats van Manchesterzelf, maar het gerecht is een populaire ma altijd geworden in heel Noordwest-Engeland. Het gerecht wordt meestal thuis gekookt en gegeten, maar je kunt een lamsversie vinden bij Annie's in Manchester.