De 10 beste voedingsmiddelen om te proberen in Servië

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:44

Nikola Tesla en interessante architectuur zijn misschien twee dingen die in je opkomen als je denkt aan Servië - een klein Balkanland met 7 miljoen inwoners dat grenst aan Hongarije, Roemenië, Bulgarije, Noord-Macedonië, Bosnië en Herzegovina en Montenegro - maar je weet misschien niet dat Servië ook een land is van gezond, stevig eten dat een toevluchtsoord is voor carnivoren. Je vindt er tal van gegrild en geroosterd vlees geserveerd in alle soorten en maten, pittige stoofschotels en veel cognac om alles weg te spoelen. Lees verder voor de 10 beste voedingsmiddelen om te proberen tijdens je volgende reis naar Servië.

Sarma

Sarma, ook wel "koolrolletjes" genoemd, is zure koolbladeren gevuld met gehakt en rijst, hoewel variaties kunnen bestaan uit visvlees of wijnbladeren. Sappig, heerlijk en vullend, Sarma is een van de meest geliefde gerechten van Servië en dateert uit de tijd dat het Ottomaanse rijk regeerde. Probeer Manufaktura voor een trendy restaurant met redelijke prijzen en interessante kijk op dit klassieke hoofdbestanddeel.

Ćevapi

Heb je ooit van een burger een worst willen maken? Deze blokken gegrild gehakt zijn een van de meest typische gerechten die je in Servië zult vinden. Meestal geserveerd als een portie van 10 ćevapi met flatbread,gesnipperde uien, en soms frietjes, dit traditionele gerecht vind je op bijna elk restaurant of elke straathoek. Probeer Drama Ćevapi voor geweldige ćevapi die je per stuk kunt krijgen.

Pljeksavica

Een Servische hamburger gemaakt van rundvlees, lam of varkensvlees, pljeksavica is absoluut niet zoals je Big Mac-pasteitje. Het vleesmengsel is hetzelfde als ćevapi, alleen in supergrote hockeypuckvorm. Gekruid met knoflook, uien, hete paprika en zout, kunt u pljeksavica gebakken of gebakken bereiden, hoewel gegrild het meest typisch is. Serveer het met Servische aardappelsalade, frites of koolsalade en je hebt een sappige hamburger die als thuis voelt. Deze zijn het beste bij fastfoodrestaurants, dus ga naar Prava Pljeskavica of Mara voor een paar goede goedkope gerechten.

Riblja Čorba

Nee, we hebben het niet over de Servische en Joegoslavische rockband. De band dankt hun naam eigenlijk aan een traditioneel Servisch gerecht: een felrode, paprika-gekruide vissoep die zijn oorsprong vindt in Hongarije en bestaat uit karper, meerval, baars, snoek of een mengsel. Het is waarschijnlijk een van de meest pittige gerechten die je in Servië zult proberen, dus wees gewaarschuwd. Probeer Paša in het historische Zemun als je zin hebt om naar een rivier te kijken terwijl je riviervis eet.

Mućkalica

Hoewel het moeilijk is om te concurreren met de Amerikaanse zuidelijke BBQ, geeft deze Servische stoofpot gemaakt van gebarbecued vlees en groenten zeker het diepe zuiden waar voor zijn geld. Het is een beetje een mengelmoes van vlees; het dankt zijn naam eigenlijk aan mućkati, wat "naar" betekentmengen." Je vindt veel verschillende delen van hetzelfde dier of zelfs een mengsel van verschillende delen van dieren. Vul je buik met deze stoofpot bij Kod Dače!

Gibanica

Deze hartige Servische kaastaart is op elk moment van de dag een geweldige snack voor onderweg. Een gebakje gemaakt van dunne laagjes deeg gevuld met kaas en geglazuurd met ei, je vindt deze taart in elk restaurant als voorgerecht, bijgerecht, hoofdgerecht, dessert, of zelfs geserveerd met yoghurt als ontbijt. Ga naar de super charmante en gezellige Dokolica Bistro Vracar om een beetje romantiek toe te voegen aan deze gelaagde stapel goedkope goedheid.

Krofne

Krofne is als een Servische gelei-donut maar kan ook worden gevuld met chocolade, room, kaneel, boter of vla. Ze zijn vergelijkbaar met beignets, met een luchtige binnenkant en een pluizige buitenkant, en zijn een populaire nieuwjaarsdagtraktatie om geluk te symboliseren. Probeer Slatkoteka voor een lekkere Servische suikerbui.

Pečenje

Pečenje is een term die zich in wezen verta alt naar 'geroosterd vlees'. Dit omvat vlees zoals geroosterd varkensvlees, hele lamsbout of geit en wordt meestal aangetroffen bij grote feesten zoals bruiloften of verjaardagen. Probeer het geroosterde lamsvlees bij Zavicaj, dat ook een breed scala aan vlees, desserts en salades biedt.

Karađorđeva Šnicla

Karađorđeva šnicla is een dikke steak van opgerold varkensvlees of kalfsvlees, die lijkt op een schnitzel maar gevuld met kajmak (room),gepaneerd en gebakken. Het wordt meestal geserveerd met aardappelen en tartaarsaus. Proef dit vleesgerecht bij Dva Jelena, gelegen aan de levendige Skadarska-straat in de Boheemse wijk, voor wat livemuziek die bij je vlees past.

Rakija

Rakija is technisch gezien geen voedsel, maar deze overvolle fruitbrandewijn is veel te fundamenteel voor Servische consumptie om niet op te nemen. De nationale drank van Servië, het kan worden gemaakt van een willekeurig aantal soorten fruit zoals abrikoos, pruim, druif, perzik en vijg. Een Servische vrouw legde uit dat Rakija niet alleen alcohol is, maar ook een belangrijk cultureel element dat wordt gebruikt bij vrijwel elk feest, ritueel, ma altijd en gelegenheid, zelfs als een shot in de ochtend bij het ontbijt. Je kunt het letterlijk overal in Servië vinden, maar ga naar het Rakija Fest als je daar in september bent!