Eten om te proberen in Birmingham, Engeland

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:43

Birmingham heeft een bloeiende restaurantscene, die elk jaar meer en meer hip lijkt te worden. De stad staat bekend om zijn wereldwijde keuken, met name Birmingham b alti, een Pakistaanse curry die in de stad is bedacht. Veel van de beroemdste gerechten van Black Country, zoals een Brummie-baconcake en Birmingham-soep, zijn niet meer te vinden in restaurants. In plaats daarvan heeft de stad een mix van traditionele gerechten omarmd, zoals een volledig Engels ontbijt en modernere opties in een straatvoedselformaat. Of je nu klassieke gerechten wilt proeven of gewoon enkele van de beste ma altijden van Birmingham wilt proberen, hier zijn enkele gerechten op de bucketlist om van te genieten terwijl je in de stad bent.

Sunday Roast

A Sunday Roast, meestal gegeten voor de lunch met familie en vrienden, is een klassieke Britse ma altijd, gevierd in pubs en restaurants rond Birmingham. Het bevat meestal een stuk geroosterd vlees samen met groenten, aardappelen, Yorkshire pudding en jus. Veel pubs passen het gebraad aan om tegemoet te komen aan vegetariërs en veganisten, en bieden een versie met noten of champignons. Er zijn tal van geweldige zondagse braadstukken om van te genieten in Birmingham, maar voor iets traditioneels ga je naar The Old Joint Stock Pub, een historische Victoriaanse pub in het hart van Birmingham. Een modernere optie is te vinden bij The Button Factory, gelegen inhet Sieradenkwartier.

Varkenskrabben

Varkenskrabben zijn vermoedelijk ontstaan in Birmingham en de omliggende Midlands in de jaren 1800 en vandaag de dag zijn de knapperige snacks nog steeds populair, vooral in pubs. Krassen, gemaakt door de varkenshuid van een varkensschenkel te bakken, zijn knapperig en bevredigend (en zeker niet vegetarisch). Hoewel je varkensvleeskrabben op verschillende menu's in de stad kunt vinden, is Black Country Snacks de beste manier om de heerlijke bite te proberen, die ze in een verscheidenheid aan smaken aanbiedt.

Volledig Engels ontbijt

Bouw uw kracht op met een volledig Engels ontbijt wanneer u naar Birmingham reist. De stevige ochtendma altijd bestaat uit eieren, spek, worst, bloedworst, bonen, opgebakken aardappels, toast en champignons of tomaten. Kortom, het is enorm. Gelukkig hebben veel moderne restaurants lichtere of vegetarische versies bedacht waar je geen hartaanval van krijgt. Birmingham's favoriete volledig Engelse, in vlees-, vegetarische of veganistische vorm, is te vinden in JuJu's Café, een informele plek die budgetvriendelijk is. De Ivy Temple Row is een andere goede optie, met een stevig volledig Engels dat je klaarstoomt voor de komende dag.

Shrewsbury-taart

Vernoemd naar de nabijgelegen stad Shrewsbury, is een Shrewsbury-cake al meer dan 500 jaar een populaire traktatie in Birmingham. Het dessert is niet zozeer een cake als wel een koekje, gemaakt van suiker, bloem, ei, boter en citroenschil, maar ook af en toegedroogd fruit. Ze lijken misschien een beetje standaard voor Amerikaanse koekjesliefhebbers, maar de vreugde zit in de eenvoud. Veel mensen bakken hun eigen taarten, maar je kunt de taarten ook vinden in een paar bakkerijen in Birmingham. Maak een snelle dagtocht naar Shrewsbury voor het echte werk, waar Darwins zowel traditionele als diabetesvriendelijke versies van de koekjes verkoopt.

Birmingham B alti

Ga naar de "B alti-driehoek" om Birmingham b alti te proeven, een Pakistaanse curry die is gemaakt met behulp van de b alti-kookmethode. Het wordt geleverd met een verscheidenheid aan eiwitten en groenten, waaronder lam, kip en aubergine, en een traditionele b alti wordt gemaakt door het vlees van het bot te koken. Er zijn veel plaatsen in Birmingham om het gerecht te proberen, en je kunt echt niet fout gaan. Enkele van de meest populaire zijn Shababs, Adil's en Shahi Nan Kebab House.

Kebabs

Engeland houdt van een goede kebab, en Birmingham is niet anders. De stad staat vol met geweldige Midden-Oosterse restaurants, waarvan enkele van de beste afkomstig zijn van het serveren van Libanese en Turkse gerechten. Proef het authentieke gerecht bij Damascus Legend, uitgeroepen tot een van de beste plaatsen voor een kebab in heel Groot-Brittannië, terwijl Istanbul Restaurant de Turkse versies van kebab biedt, evenals döner en meze. Ga voor een snelle, budgetvriendelijke ma altijd naar Pit Stop, die open blijft tot 04.00 uur

Streetfood

Birmingham's streetfood-scene is in opkomst, met elk jaar veel nieuwe aanbiedingen. Om het beste te vinden, ga je naar een van de straatvoedselcollectieven, zoals Digbeth Dining Club, die tal van locaties in de stad heeft. Daar vind je tientallen kraampjes met gerechten uit de hele wereld, maar ook desserts en lekkernijen. Enkele van de meest populaire straatvoedselverkopers hebben het zo goed gedaan dat ze echte restaurants hebben geopend, waaronder Original Patty Men. Voor heerlijke Indiase gerechten, probeer The Indian Streatery, een door een familie gerunde plek met alle vrouwelijke chef-koks.

Hartige Eend en Erwten

Hartige eend en erwten is een ouderwets Engels gerecht, vooral rond Birmingham. Hartige eend is een gehaktbal gemaakt van gemalen vlees, slachtafval, paneermeel en uien, en omwikkeld met spek. Ze worden normaal gesproken geserveerd met aardappelpuree en erwten, samen met een scheutje jus. Over het algemeen zijn ze gemaakt met varkensvlees, maar je kunt chef-koks vinden die modernere interpretaties van de traditionele ma altijd creëren. Ondanks de ouderwetse sfeer is het gerecht te vinden in restaurants in heel Birmingham, waaronder The Bull.

Groaty Pudding

Schrik niet terug voor groaty pudding, een klassiek Black Country-gerecht. Het is een stoofpot van rundvlees en uien die meestal wordt verdikt met de toevoeging van gries (meestal haver). De stoofpot, ook wel bekend als groaty dick, is stevig en vullend. Het is traditioneel om groaty pudding te eten op Guy Fawkes Night rond Birmingham, en je zult meestal merken dat het zelfgemaakt is in plaats vanin een restaurant, dus maak vrienden met een local om het eens te proberen.

Pikelets

Ergens tussen een crumpet en een pannenkoek vind je pikelets, een veelvoorkomend gerecht uit Birmingham. Ze zijn plat door het ontbreken van gist en worden meestal als tussendoortje gegeten (in tegenstelling tot ontbijt). Je zult waarschijnlijk eerder pannenkoeken in Amerikaanse stijl vinden in restaurants rond Birmingham, maar diehard fijnproevers kunnen een dagtocht maken naar het nabijgelegen Derby om Derby Pyclets & Oatcakes te bezoeken, waar de echte versie van deze Black Country-traktatie wordt verkocht.

Afternoon Tea

Strek een stoel omhoog voor een traditionele Engelse afternoon tea, die meestal bestaat uit scones met jam en clotted cream, finger sandwiches en kleine gebakjes, samen met je echte thee. Zoals de meeste bestemmingen in het VK, heeft Birmingham veel opties voor een afternoon tea, of je nu iets high-ends of iets goedkoops en casuals wilt. Een van de meest chique is The Edgbaston, een boetiekhotel met een bekende cocktailbar. Hun kijk op afternoontea is grillig en heerlijk (en perfect voor Instagram).

Pizza

Het klinkt misschien vreemd om pizza aan te bevelen in Birmingham, maar de stad heeft veel echt goede taarten te bieden. Rudy's Napolitaanse pizza is de meest populaire en serveert authentieke pizza's met een verscheidenheid aan toppings. In de Jewellery Quarter is Otto Pizzeria geliefd vanwege de houtvuurpizza's, die vitrinelokaal geproduceerde toppings. The Stable, grenzend aan Birmingham New Street Station, is een andere favoriet, vooral bij vegetariërs en veganisten. Hun selectie van plantaardige, niet-zuiveltaarten smaakt net zo goed als de rest van het menu.