Het beste eten om te proberen in Chicago

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Met bijna drie miljoen inwoners is het geen verrassing dat Chicago een breed scala aan verrukkelijk eten zou hebben om te proeven. Van doordachte gastronomische gerechten tot verrukkelijke straatvoedsel dat zo goed is dat je het zou moeten eten om het te geloven, deze metropool is een amalgaam van smakelijke gerechten. Chicago staat bekend om veel meer dan onze deep-dish pizza, hotdogs in Chicago-stijl en Italiaans rundvlees - hoewel u ze allemaal moet proberen. Hier zijn een paar van de onmisbare gerechten in restaurants in de stad.

Geroosterde Zalm: avec

Eten bij avec is een beetje zoals eten in een Finse sauna - lichte houten panelen langs de muren, het plafond en de vloeren en er zijn lange, brede houten tafels die van voren naar achteren lopen. Het voelt alsof je met vrienden dineert, zelfs als het vreemden zijn. Oorspronkelijk ontworpen als een wijnbar, heeft avec nu een heerlijk dinermenu, maar het blijft trouw aan het aanbieden van goede wijnen bij elk gerecht. Probeer naast de plengoffers de in de houtoven geroosterde zalm met gemarineerde rode tomaten, munt en gerookte amandelen, een nieuw gerecht dat aan het menu is toegevoegd.

Honey Chicken-Pizza: Piece Brewery & Pizzeria

Chicagoans nemen hun pizza serieus. Lou Malnati's, Giordano's, The Original Gino's ten oosten van Chicago enPizzeria Uno is al lang favoriet van deze stad vanwege hun diepe gerecht, met speciale aandacht voor de korst. Een andere hotspot is echter Piece Brewery & Pizzeria. Deze bekroonde brewpub tilt het stuk naar een hoger niveau door toppings zoals Honey Butter Fried Chicken toe te voegen aan hun traditionele rode pizza - we houden van de samenwerking.

Avocado Toast: Mindy's Hot Chocolate

Geplette avocado, een gepocheerd boerenei en ingelegde rode ui op zuurdesembrood - wat is er beter voor een brunch? Eigenaar, chef-kok en auteur van bestverkopende kookboeken, Mindy Segal, is opgeleid in enkele van de beste restaurants van Chicago, waaronder Charlie Trotter's, en ze heeft een James Beard Foundation Award gekregen voor haar vaardigheden als banketbakker. Je kunt er zeker van zijn dat het eten in haar restaurant, vlak bij Chicago's The 606 in de wijk Wicker Park, geweldig zal zijn, vooral de avocadotoost.

Italiaans rundvlees: Johnny's Beef en Gyros

Johnny's Beef and Gyros in Lincoln Park serveert alle Chicago-favorieten onder één dak: Chicago-honden, Philadelphia-steaksandwiches, mediterrane gyros, char-burgers, Griekse friet en pitas. Een van de meest populaire gerechten is echter de Italiaanse sandwich met rundvlees in au jus, geserveerd met paprika op een Frans broodje. Beschouw jezelf als gewaarschuwd: dit is een buikbreker.

Midwestern Burger and Beer: Columbus Tap

Columbus Tap, een gastropub in het vier-diamanten FairmontChicago Millennium Park, serveert gerechten uit het Midwesten met regionale ingrediënten, naast lokale ambachtelijke bieren. Bestel een burger met Amerikaanse gruyère, brood en boter augurken, spek of ei en friet met jus ernaast. Van de tap vind je een grote verscheidenheid aan licht-tot-donker bieren, evenals een stevige wijn- en cocktailkaart. Probeer van de tap: Goose Island, Revolution, Half Acre of een Maplewood-bier.

Kaas, varkens en wijn: het paarse varken

Chicagoans zijn dol op The Purple Pig vanwege zijn, nou ja, zijn varkensribbetjes, in melk gestoofde Berkshire-schouder, varkensbuik, nekbotjus. Alle gerechten hebben een voorgestelde drank die mooi bij elkaar past, waardoor het giswerk bij het bestellen wordt weggenomen. Gerechten worden geserveerd in kleine bordstijl, dus het is het beste om een variëteit te proeven en te delen met de tafel. Maak dan misschien een wandeling om wat calorieën te verbranden langs de Magnificent Mile van Chicago.

Delicata Squash: Frontera Grill

Een beetje pittig, een beetje zoet, de Red Chile-Roasted Delicata Squash met salsa negra - chipotle en knoflook - is precies goed met een beetje bacon en pepper jack cheese. Als aperitief kunt u overwegen een ceviche-trio te bestellen, een klassieker bij Frontera Grill, met ceviche van witte tonijn en limoen, ceviche verde van garnalen en sint-jakobsschelp en tropische ceviche van tonijn. Chef Rick Bayless was in de openbare televisieserie Mexico-One Plate at a Time, heeft verschillende kookboeken geschreven en was een winnaar bij Bravo's Top Chef Masters.

Oesters: de tollenaar

Bestellenà la carte of laat de chef voor je beslissen en vul je buik met oesters uit Massachusetts, Washington of British Columbia. Sommige hebben een komkommersmaak, sommige meloen en sommige zijn verrassend hartig. Geniet doordeweeks van 15.30-17.30 uur van $ 1 happy hour-oesters. U zult genieten van de sfeer in The Publican - lange houten gemeenschappelijke tafels en funky verlichting maken de rustieke ruimte compleet.

Varkensgezicht: Meisje en de Geit

Je kunt natuurlijk alle geiten krijgen die je wilt: geitenbouten, geitenlevermousse, geitencarpaccio, geiten-empanadas, gekonfijte geitenbuik, maar een favoriet voor veel Chicagoans is de kenmerkende Wood Oven-Roasted Pig Face, met tamarinde, koriander, rode wijn-esdoornsaus, een eitje met de zonnige kant naar boven en gebakken aardappelstix. Over het eten hier is in heel Chicago gepraat vanwege de gedurfde smaak, gecreëerd door de eerste vrouwelijke Top Chef-winnaar - Stephanie Izard.

Bietensalade: The Gage

The Gage, aan Michigan Avenue in de buurt van het Art Institute of Chicago en Millennium Park, heeft een menu vol rustieke Amerikaanse gerechten. De locatie is perfect om een hapje te eten tijdens een dagje uit om de Chicago Cultural Mile te verkennen. Bestel de geroosterde bietensalade, met sinaasappel, burrata en balsamico vinaigrette voor een beetje nosh. Overweeg ook om de Chef's Cheese Board toe te voegen met een dagelijkse selectie kazen, honingraat en gekonfijte noten.

Tailgate Tower: Jake Melnick's Corner Tap

Chicagoans houden van hun sport en al het vette eten dat erbij hoortsamen met het kijken naar een wedstrijd. Jake Melnick's, de officiële Blackhawks-bar, is je one-stop-shop voor taverne-achtige gerechten. Laat de server een Ake's Tailgate Tower naar je tafel brengen en proef jumbo buffalo wings; nacho's met jalapenos, tomaten, groene uien en guacamole; en Miller High Life-bier. The Today Show heeft aangekondigd dat Jake Melnick's de beste plek voor kippenvleugels in de VS is

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Bezoek The Palm Restaurant, gelegen langs de Chicago River in het Swissotel Chicago, en geniet van de geroosterde jumbo Nova Scotia-kreeft, een specialiteit van het huis, in het onlangs gerenoveerde eetcafé. Bestel ook een kant van wild gefokte paddenstoelen om mee te gaan met het voorgerecht. Het Palm Restaurant serveert al bijna vier decennia smakelijke gerechten.