Gids voor Midden-Amerikaans eten

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Sommige Midden-Amerikaanse gerechten zijn heel bekend, zoals gebakken kip in Guatemala en fruitsmoothies in Costa Rica. Andere ma altijden lijken misschien wat aan de exotische kant, zoals gefrituurde palmbloemen in El Salvador en gevulde yuccabroodjes in Panama. Nog andere recepten in Midden-Amerika lijken ronduit verrassend, zoals de sopa de patas van El Salvador. Veel gerechten hebben misschien dezelfde naam, maar u moet ze in elk land proberen. De recepten zijn vaak anders.

Wees dus niet verlegen, ga verder…probeer de Centraal-Amerikaanse keuken! Je zult aangenaam verrast zijn.

Costa Rica

Als je voor het eerst naar Costa Rica reist, ben je waarschijnlijk nieuwsgierig naar Costa Ricaans eten. Gelukkig verschilt eten in Costa Rica niet zo veel van eten in de Verenigde Staten, met een paar opmerkelijke uitzonderingen zoals chili (een pittige dressing gemaakt met ingelegde uien, paprika's en andere groenten) en tres leches cake (een cake gedrenkt in drie soorten melk).

Honduras

Aan de Caribische kust of op de Baai-eilanden domineren zeevruchten en alles wat gemaakt is van kokosnoot de Hondurese keuken. Geen enkele reissmaaktest van Hondurese gerechten is compleet zonder verse vis, garnalen, kreeft of de eindeloos veelzijdige schelp (caracol inSpaans). Maar ze hebben ook andere gerechten met een sterke Maya-invloed die het proberen waard zijn.

Panama

Vanwege Panama's diverse Spaanse, Amerikaanse, Afro-Caribische en inheemse invloeden, varieert de Panamese keuken van het bekende, zoals sneeuwkegels en tropisch fruit, tot ultra-exotisch, zoals carimanola - een gefrituurd yuccabroodje gevuld met vlees en gekookte eieren. Zeevruchten zijn wijdverbreid en snacks zijn heerlijk, vooral als je ze bij een fonda koopt. De internationale invloed is hier ook behoorlijk sterk, dus je kunt een interessante mix van de belangrijkste culturen over de hele wereld vinden.

Guatemala

Guatem alteeks eten en drinken wordt voornamelijk beïnvloed door de Maya- en Spaanse culturen van het land. Tegenwoordig zijn internationale invloeden ook terug te vinden in het eten van Guatemala, zoals de Chinese, Amerikaanse en de vegetarische beweging. De internationale keuken heeft een grote impact in Guatem alteekse gerechten en de resulterende mix vertegenwoordigt enkele van mijn favoriete Midden-Amerikaanse keukens. Als je de kans hebt om slechts één gerecht te proberen, maak het dan pepian.

El Salvador

El Salvador's eten en drinken is vooral onderscheidend onder de diverse keukens van Midden-Amerika als een mix van slechts twee culturele invloeden: de inheemse en de Spaanse. El Salvadoraans eten omvat allerlei soorten gevulde lekkernijen, zoals tamales, empanadas, pastelitos en de altijd aanwezige pupusas. Je moet ze proberen; ze maken ze met zo ongeveer alles wat je maar kunt bedenken.

Nicaragua

De Nicaraguaanse keuken is representatief voor de diversiteit van haar bewoners. Het is het resultaat van jarenlange Spaanse, Creoolse, Garifuna en inheemse Nicaraguaanse culturen die samensmelten tot één. Ze hebben allemaal een zekere mate van invloed op het moderne Nicaragua-eten, dat de meeste reizigers heerlijk vinden, maar het beste is dat het meestal uitzonderlijk goedkoop is.

Belize

Als het gaat om diversiteit in de Midden-Amerikaanse keuken, is Belize de absolute winnaar. Belize is de ultieme smeltkroes van culturen, waaronder Creools, Maya, Garifuna, Spaans, Brits, Chinees en Amerikaans (whew!). Daardoor is Belize's eten en drinken net zo gevarieerd, van gestoofde kip tot cassavebrood, fry jack tot Johnny cakes, "Boil ups" tot schuimige zeewierdrankjes. Als je de kans krijgt, worden traditionele Garifuna-gerechten ten zeerste aanbevolen.