Toprestaurants voor soepknoedels in Flushing, Queens

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Als de meest dynamische en diverse Chinatown in heel New York City met eten uit heel China, heeft Flushing, Queens, tientallen en tientallen opties voor knoedels. Als we het moesten beperken tot slechts vier, zijn hier onze favorieten, van een luxe versie van soep tot dumplings tot potstickers die op een UFO lijken.

Zwarte truffelsoepknoedels bij Shanghai Cuisine 33

Alsof de gewone xiao long bao van varkensvlees en krab - ook bekend als soepknoedels of kleine sappige broodjes, met hun ragfijne dunne schil vol dampende, naar krab geurende bouillon - niet luxueus genoeg was, heeft dit eetcafé in Shanghai de knoedel nog hoger gemaakt door gebruik te maken van een luxe ingrediënt dat je zelden ziet in Chinatown: zwarte truffels. Hei song lu xiao long bao, ofwel dumplings met zwarte truffelsoep, zijn luxe kleine portemonnees die naar truffel ruiken. De doorschijnende dumplings zijn gevuld met varkensvlees en stukjes van de kostbare paddenstoel, de bouillon bedwelmend met truffels.

Shanghai Cuisine 33, 57-33 Main St., Vlissingen, 718-353-5791

Pork en prei potstickers bij Li’s

De naam van deze kraam in de New World Mall Food Court is misschien Li's Lanzhou Hand Stretched Noodles, maar ze hebben de beste gefrituurde dumplings in New York City. De bemanning van Li's kookt hun potstickers of gaat in een radiaal patroon strikkenlijkt op een asterisk-spaken op een wiel van verrukkingen, als je wilt. Elke dumpling met open einde zit boordevol een verrukkelijk mengsel van losgemalen varkensvlees en prei. Ze zijn zo sappig als alle uitjes, en het dunne, knapperige deegvel tussen elke knoedel zorgt voor leuk eten.

Li's Lanzhou Hand Stretched Noodles, No. 12, New World Mall Food Court, 136-20 Roosevelt Ave. Flushing, NY

Wontons in chili-olie, Witte beer

Ga voor de toonbank staan en kijk verward en het zal niet lang duren voordat een lid van deze moeder-en-pop-winkel vraagt/beveelt: "Nee. 6? Ga zitten." Wonton met hete saus, ook bekend als nr. 6, is bijna iedereen die bestelt bij deze kleine winkel. Nadat je die plaats hebt ingenomen, krijg je al snel een bord te zien met een tiental wontons met een ivoorkleurige huid in een ondiepe plas chili-olie en bezaaid met bieslook en stukjes ingelegde mosterdgroen. De combinatie van etherische dumplings samen met de pittige olie en knapperige, zoute mosterdgroen is niets minder dan een gastronomisch hoogstandje.

White Bear, 135-02 5 Roosevelt Ave., Vlissingen, 718-961-2322

Triple Delight Dumplings, Lu Wei

Het 8-pack Burnished Dumpling staat op het menu als Triple Delight Dumplings, maar als je het aan de dame achter de toonbank vraagt, hoor je dat ze sheng jian bao heten. Net als een van onze andere favoriete dumplings worden deze baby's ondersteboven geserveerd om de knetterende goudbruine bodems te zien die samengesmolten zijn door een vel deeg. De drievoudige verrukking blijkt ei, champignons en varkensvlees te zijn. Deze niet-zo-kleine wonderen zijn de helfttussen gefrituurde dumplings en gestoomde broodjes. Een tikkeltje vettig, maar toch leuk om te eten, vooral het verpletterend knapperige deegweb dat ze samenbindt.

Lu Wei, No. 14, New York Food Court, 33-35 Roosevelt Ave, Vlissingen