Wanneer en wat te eten en drinken in Spanje

Wat te eten als ontbijt in Spanje

• Croissant of ander gebak Zoet gebak in Franse stijl, zoals een napolitana (pain au chocolate) is populair in heel Spanje.
• Tostada Toast - ofwel saai gesneden brood of een mooi rustiek broodje. Meestal geserveerd met jam, jam, ham of kaas, of tomaat en olijfolie.
• Tortilla Met een biertje!
• Torrijas Spanje's versie van broodpudding of wentelteefjes. Niet zo wijdverbreid als de bovenstaande opties, maar een must als je het kunt vinden.

Waar te ontbijten in Spanje

Tenzij er een bepaalde koffiebranderij of churros-maker is die je wilt proberen, eet ergens met een goed uitzicht.

Meestal is een ma altijd op de Ramblas in Barcelona of Plaza Mayor in Madrid te duur en mogelijk slecht gemaakt. Maar het is best moeilijk om koffie en een croissant te verpesten, en de extra € 3 is het waard voor een fantastisch uitzicht op een beroemd gezicht.

La Hora del Vermut is Vermouth O'Clock in Spanje

Voordat productiviteit iets werd dat mensen op de kaart zetten, was een klein drankje voor de lunch om de eetlust op te wekken een essentieel onderdeel van de Spaanse dag.

Vooral in Madrid en Barcelona was La hora del vermut ('vermoutuur', wat eigenlijk 'vermoutuur' is) een klassieke zondaglunch (of een andere lunch) activiteit die een comeback maakt.

Zoete (in Italiaanse stijl) vermout is hier de vereiste drank. Maar vertrouw geen bar die u Martini probeert te serveren - er zijn tientallen Spaanse merken, zowel oude als nieuwe, die u kunt proeven.

Beste plek om vermout te drinken in Spanje

Lunch (Menu del Dia)

U kunt het beste lunchen met een menu del dia. Dit is een driegangenmenu, opgesplitst in primer plato, segundo plato en postre (dessert) en meestal vergezeld van een drankje en brood.

Een menu del dia is goedkoper dan losse gerechten bestellen en is vooral goed voor de individuele reiziger.

De Spanjaarden hebben niet de neiging om 'vlees en twee groenten' te doen zoals je misschien gewend bent. Uw ma altijd wordt in drieën gesplitst - een eerste gang, een tweede gang en een dessert of koffie. De 'primer plato' zal meestal bestaan uit je koolhydraten of groenten, en de 'segundo plato' zal je vlees en vis zijn. Als je wilt, kun je meestal twee primer-plato's bestellen (maar niet twee segundo's).

Verwacht niet veel van je toetje. En heel af en toe zul je merken dat er helemaal geen woestijn wordt aangeboden. U ziet 'postre' op het menu staan als deze is inbegrepen. Je kunt meestal kiezen uit koffie of dessert voor je laatste gang, maar soms is de koffie niet inbegrepen. Vraag, "¿Esta incluido?" (est-AR in-aanwijzing-EE-do?).

Aangezien het menu del dia van een restaurant de neiging heeft om elke dag te veranderen, is het onwaarschijnlijk dat er iemand aanwezig zal zijn omvertaal het in het Engels. Sommige restaurants gaan er dan vriendelijk van uit dat u, aangezien u geen Spaans spreekt, onmogelijk menu del dia zou willen hebben, ook al hebben ze er waarschijnlijk wel een. Als je geen menu del dia wordt aangeboden, vraag dan "¿Hay menú?" (EYE men-OO?), maar vergeet niet je taalgids mee te nemen!

Pas op, op toeristische plaatsen kan het zijn dat de prijs van het menu exclusief belasting is. Op het menu staat "IVA incluido" of "IVA NO incluido". Ook zal er regelmatig (en niet alleen op toeristische plekken) een toeslag zijn voor buiten zitten op het 'terraza'.

Zie ook: Spaanse voedselvertalingen

Menús del día wordt meestal alleen tijdens de lunch geserveerd - en meestal alleen op weekdagen. Regel je eetgewoonten rond dit feit en je krijgt het beste eten in Spanje voor de beste prijs.

In veel restaurants wordt wijn of water standaard geserveerd met een karaf - of je nu met z'n tweeën bent of alleen aan het dineren bent. Wat betekent dat als jullie allebei wijn bestellen, het waarschijnlijk een karaf is om te delen, maar als je veel geluk hebt, kan het bestellen van één wijn en één water je een volledige portie van elk opleveren! Op de meeste menu's staat 'con pan y vino/agua' (met brood en wijn/water), maar het is meestal mogelijk om nog een drankje te bestellen - maar niet altijd. Als je geen zin hebt in wijn, controleer dan of iets anders is toegestaan - bier is meestal OK, coca-cola of andere frisdranken vaak niet.

Platos Combinados

Waar het idee van 'vlees en twee groenten' een rol speelt, is in 'platos combinados'. Deze worden normaal gesproken verkocht in etablissementen van lagere kwaliteit, enbestaan meestal uit een stuk vlees, friet en een ei of een salade. Deze zijn over het algemeen van vrij slechte kwaliteit en moeten worden vermeden.

Merienda

Merienda is de vierde Spaanse ma altijd. Het is een manier om de kloof te overbruggen tussen de lunch en het beruchte late diner van Spanje - zoals de Engelse afternoon tea, maar minder anachronistisch.

In veel opzichten is de merienda als een tweede ontbijt. Koffie is essentieel en wordt meestal vergezeld van een zoet gebakje.

In Valencia, zorg ervoor dat je Horchata bezoekt. In tegenstelling tot de Mexicaanse versie (die van rijst wordt gemaakt), wordt deze lokale specialiteit gemaakt van tijgernoten.

Tapas

Niets is typischer Spaans dan tapas gaan eten. Maar er is veel verwarring over wat tapas zijn. Of zijn. (Tapas is een meervoudswoord - je kunt één tapa of twee tapas krijgen - maar in het Engels wordt het woord 'tapas' gebruikt zoals we het woord 'rijst' of 'water' gebruiken, dus het is het beste om 'tapas is' in het Engels te zeggen, niet 'tapas zijn'.)

Zie ook: De beste steden in Spanje voor tapas

Een beknopte handleiding voor tapas in Spanje

• Een tapa is een klein bordje eten. Elk voedsel kan een tapa zijn. Een grote selectie kleine schotels die allemaal tegelijkertijd worden geserveerd, zijn geen tapas. Dit zou een 'tabla' of een 'degustación' worden genoemd en is zeldzaam.
• Soms krijg je tapas gratis bij je drankje. Andere keren moet je betalen. Het kan een bord olijven zijn of een klein stukje vanmoleculaire gastronomie.
• Het idee om voor tapas te gaan (tapear in het Spaans) betekent aan een bar staan en een hapje eten met een glas wijn, bier of vermout. Sommige steden hebben veel tapasbars dicht bij elkaar en mensen zullen er tussen de bars hoppen.
• Grote porties eten, in één keer besteld en gedeeld met een groep, zijn geen tapas. Ze worden raciones genoemd en zijn eigenlijk de meest voorkomende manier van eten in Spanje. Lees meer op de volgende pagina.

Houd er rekening mee dat bij restaurants die zowel tapas serveren als meer formele ma altijden aan tafel hebben, de tafels waarschijnlijk gereserveerd zullen zijn voor volledige ma altijden. Volg wat iedereen doet: als de andere klanten allemaal in de bar zitten en tapas eten en de tafels zijn allemaal leeg, dan zou je waarschijnlijk hetzelfde moeten doen.

Diner (Raciones)

Als je van plan bent om in Spanje te gaan eten, ga je in de meeste gevallen voor raciones.

Een ras is als een grote tapa. Om een volledige ma altijd van vlees, groenten en koolhydraten te krijgen, wil je verschillende raciones bestellen. Een enkel ras van bijvoorbeeld kabeljauw zal waarschijnlijk gewoon kabeljauw zijn. Wil je er aardappelen of groenten bij, dan moet je die apart bestellen. Het eten van raciones is niet ideaal voor individuele reizigers, aangezien porties groot en relatief duur zijn omdat ze bedoeld zijn om te delen. Hoewel een 'mediaracion', een halve portie, op sommige locaties mogelijk is.

Sommige restaurants bieden een 'menu del noche' aan, een nachtversie van het menu del dia, dat meestal iets duurder is dan het lunchaanbod, maar een beetjeook beter in kwaliteit.

Zie ook:

• Beste Spaanse gerechten
• Restaurants in Spanje met drie Michelinsterren

Wat te drinken bij je ma altijd

Wijn en bier domineren de eettafel in Spanje.

Bier in Spanje

Hoewel de ambachtelijke bierscene in Spanje snel verbetert, is het onwaarschijnlijk dat je in de meeste bars veel meer krijgt dan een huispils. Spaans pils is meestal licht en sterk koolzuurhoudend en gedronken als smeermiddel om je door de plakkerige, zinderende hitte van de zomer te loodsen.

Zie ook: Drankjes in Spanje

Wijn in Spanje

Spaanse wijn is uitstekend. Zeer redelijk geprijsd en extreem drinkbaar.

Wijn is meestal rood in Spanje. Rioja en Ribera del Duero zijn de meest populaire rode wijnsoorten. Deze zijn echter meestal niet de beste prijs-kwaliteitverhouding.

Maar negeer enkele van de uitstekende witte wijnen niet. Txakoli uit Baskenland, Rueda uit Midden-Spanje en Ribeiros uit Galicië zijn allemaal de moeite van het zoeken waard. Jonge Txakoli's zijn bijzonder interessant, hebben een hoge zuurgraad en doen denken aan de Portugese Vinho Verdes.

Maar wat je ook doet, bestel geen sangria.

Digestieven

Na uw diner kan uw ober een chupito (een shot) van het huis aanbieden.

Deze digestieven zijn meestal een van de volgende:

• Orujo Gelijkaardig aan grappa
• Orujo deHierbas of Licor de Hierbas Hoewel dit verschillende dingen zijn, (de ene is grappa met kruidensmaak, de andere is een kruidenlikeur), meestal wanneer je Licor de hierbas aanbood is eigenlijk orujo.
• Patxaran Een Baskische likeur die door het hele land wordt aangeboden.
• Cuarenta y Tres Een zeer zoete sinaasappel-kaneel (en blijkbaar 41 andere smaken) likeur.

Trouwens, dit was na een ma altijd die ik had met een Spaanse vriend. De rekening bedroeg ongeveer 43 euro - zie die eenzame eurofooi om een idee te krijgen van hoe groot de fooien van de Spanjaarden zijn…

De rekening betalen (en fooi geven)

Het Spaans voor 'de rekening' is 'la cuenta' en daar simpelweg om vragen (met een 'por favor' erachter) is alles wat je hoeft te doen om de rekening te vragen. In situaties waar het vragen om 'de rekening' een beetje vreemd klinkt, zoals bij het betalen voor een enkel biertje of koffie, zullen de Spanjaarden vragen ' Me cobras, por favor? ', letterlijk 'Wilt u mij alstublieft iets aanrekenen?'.

In Spanje is het niet gebruikelijk om de rekening te splitsen, dus betaal alles in één keer en zoek uit wie wat later verschuldigd is. En tenzij je in een chiquer etablissement zit, is de kans groot dat je niet met een kaart kunt betalen.

Extra's toegevoegd in Spanje

Meestal is de prijs die u ziet, wat u in Spanje beta alt. Soms ziet u echter het volgende aan uw factuur worden toegevoegd:

• IVA (Impuesto sobre el Valor Añadido) Dit is btw (belasting over de toegevoegde waarde) of omzetbelasting. Meestal is dit inbegrepen, maar restaurants in toeristische plaatsen zetten soms '+ IVA' op hunmenu's, wat betekent dat u aan het einde van uw ma altijd 10% extra in rekening wordt gebracht. Voor sommige artikelen kan een iets lager tarief in rekening worden gebracht.
• Suplemento en terraza Soms rekent een bar of restaurant iets meer voor buiten zitten. En sommige plaatsen hebben zelfs drie prijzen: 'barra' (aan de bar), 'mesa' (aan een tafel (binnen)) en 'terraza'. Soms heeft een restaurant een speciale aanbieding die 'solo barra' is, alleen verkrijgbaar aan de bar.
• Cubierto/Pan + Servicio In toeristische of meer luxe plaatsen kan er een kleine dekkingstoeslag zijn (soms beschreven als om het brood en/of de service te dekken). Dit wordt vooral gebruikelijk in Sevilla. Soms als je het brood niet eet, worden er misschien geen kosten in rekening gebracht, maar waarschijnlijk wel.

Fooien in Spanje

Fooien geven in Spanje is zeldzaam en als mensen een fooi achterlaten, is het resterende bedrag vrij laag.

Mensen geven zelden een fooi voor een drankje. Voor een goedkope ma altijd is het niet gebruikelijk om fooien te geven. In het beste geval, als de rekening bijvoorbeeld 10,70 € is, laat je 30c over.

In de vorige foto in deze galerij kwam onze ma altijd uit op iets minder dan 45 euro. En mijn vriend heeft een eurofooi achtergelaten.

Ik heb Amerikanen naar Spanje horen komen en zeggen: 'Het maakt me niet uit of het niet traditioneel is om fooi te geven in Spanje, ik ga fooi geven zoals ik thuis zou doen, ik weet zeker dat ze het op prijs zullen stellen het'.

Daarop zou ik zeggen - zou je je metrochauffeur een fooi willen geven? Of de kassa van je supermarkt? Nee, want het zou raar zijn, toch? En zo kan het ongepast zijn om fooien te geven in Spanje. Ik heb zelfs gehoord van obers die klanten achterna zitten?op straat om terug te geven waarvan zij dachten dat het geld was dat per ongeluk op de bar was achtergelaten.

Een klacht indienen in Spanje

Soms krijg je misschien geen goede service in Spanje. Gelukkig is er een officiële klachtmogelijkheid die goed werkt.

Elk bedrijf in Spanje is wettelijk verplicht om klachtenformulieren ('hojas de reclamación') of een klachtenboek ('libro de reclamación') bij te houden en u er een aan te bieden als u daarom vraagt.

De formulieren zijn tweetalig (Spaans en Engels waar geen nationalistisch gekibbel gaande is, anders in het Spaans en de lokale taal) en klachten worden opgevolgd door een overheidsinstantie.

Meestal ziet u het klachtenformulier niet, omdat het etablissement zal proberen het probleem op te lossen voordat het zover is.

Ga door naar 11 van 11 hieronder. >

Gin en Tonics in Spanje

De Spanjaarden hebben de eenvoudige gin-tonic naar een heel nieuw niveau getild. Het is nu gebruikelijk in Spanje om een van de tientallen gins te krijgen, met een keuze uit tonic water, geserveerd in een extra groot wijnglas, supergekoeld (sommige bars, zoals Gin-Tonic in Malaga, hebben een CO2-machine om het glas te koelen) met ijs naar boven, gegarneerd met iets ongewoons zoals jeneverbessen, koriander of roze pompelmoesschil.

Zie ook: Hoe maak je een Spaanse gin-tonic