De beste dingen om te eten & Drink in de Hudson Valley

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Van inheemse Amerikanen tot kolonisten en nu toeristen, de aantrekkingskracht van de idyllische Hudson Valley - een vruchtbare regio die zich uitstrekt over de oevers van de Hudson River, net ten noorden van New York City - is altijd intrinsiek verbonden geweest met de genereuze premie van zijn grond. Met rijke grond, een beweging van boer tot bord die geen trend is maar gewoon status-quo is, en een assortiment getalenteerde chef-koks dat niet zou misstaan in een bruisende grootstadskeuken, is de landbouwproductie hier gemakkelijk een van de beste in het noordoosten. Een culinaire culinaire cultuur gedijt overal, van boerenmarkten tot voedselfestivals tot zelfgeplukte boerderijen, terwijl een scene van ambachtelijke sterke drank (aangedreven door onlangs versoepelde wetgeving) bloeit naast eeuwenoude wijnmakerijen. Nog honger?

Goed. Pak uw eetlust en ga op pad om uw smaakpapillen te verwennen met onze overheerlijke gids voor de beste dingen om te eten en te drinken tijdens een bezoek aan de Hudson Valley.

Kies je eigen fruit

Het wordt gewoon niet verser dan je eigen fruit en groenten rechtstreeks van hun bron te plukken, en tal van Hudson Valley "you-pick" boerderijen en boomgaarden verwelkomen het publiek om hun innerlijke boer naar believen te verwennen. Van de lente tot de herfst geeft de oogstkalender van de Hudson Valley eencaleidoscopische premie - van bessen tot appels, perziken tot pompoenen (en meer).

Favorieten voor niet alleen het kiezen van een assortiment seizoensproducten, maar voor allerlei soorten afleiding (denk aan kinderboerderijen en maïsdoolhoven), zijn onder meer Kelder's Farm in Kerhonkson of Hurds Family Farm in Modena. Onder andere populaire zelfgekozen boerderijen: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms in New P altz; en Wrights-boerderij in Gardiner. Voor enkele van de allerbeste appelplukkers (met een kant van de vereiste appelcider, taart en cider-donuts), mag u de volledig biologische Westwind Orchard in Accord niet over het hoofd zien; Wietboomgaarden en wijnmakerij in Marlboro; Soons-boomgaarden in New Hampton; of Fishkill Farms in Hopewell Junction.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - in de Hudson Valley is er geen excuus om te nippen aan een ondermaats biertje. Met diepe wortels verbonden aan het brouwen, zijn regionale ambachtelijke brouwerijen opnieuw in opkomst, zoals blijkt uit een ontluikend bierpad dat wordt gemarkeerd door kilometerslange innovatieve brouwmeesters en hun eersteklas zeepsop. Veel microbrouwerijen in Hudson Valley hebben sfeervolle taprooms (variërend van oude schuren tot verbouwde fabrieken), schilderachtige uitzichten op het platteland, smakelijke brouwerijpub-gerechten en weekendevenementen zoals livemuziek.

Een aantal essentiële keuzes van critici en favorieten van de lokale bevolking die het glas waard zijn: Industrial Arts Brewing Company in Garnerville; Suarez familiebrouwerij in Livingston; Plan Bee Farm Brewery of Mill House Brewing Company in Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery in Beacon; KijkvaardigheidBrouwerij in Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company in Elmsford; Haasten Duck Brewing Company in Chester; Keegan Ales in Kingston; Arrowood Farm-brouwerij in Accord; Rough Cut Brewing Company in Kerhonkson; Sloepbrouwen in Elizaville; en Newburgh Brewing Company in Newburgh.

Verse producten

Je zou kunnen slenteren over de landelijke weggetjes van de Hudson Valley, die zich voordoen op boerderijen langs de weg terwijl ze opduiken, maar voor de beste en grootste selectie van lokale boerderijgerechten, allemaal verzameld op één plek, de productieve boerenmarkten van de vallei kan niet kloppen. Het beste van alles is dat deze pop-upmarktplaatsen in de buitenlucht ook dienst doen als verzamelpunten voor de gemeenschap, en je niet alleen een heerlijke, boerderijverse winkelgelegenheid bieden, maar ook een kans om deel te nemen aan een authentiek, gezinsvriendelijk deel van het lokale leven.

Enkele van de beste boerenmarkten in de regio, elk met hun eigen persoonlijkheid, zijn: Kingston Farmers' Market (zaterdag); Rijnbeck-boerenmarkt (zondag); Beacon Farmers' Market (zondag); en Warwick Valley Farmers' Market (zondag, in Warwick). (Zorg er wel voor dat u de seizoensschema's controleert voordat u vertrekt, aangezien niet alle markten het hele jaar door worden gehouden.)

Lokale wijn

Hudson Valley-wijnland claimt diepe wijnbouwwortels als een van de eerste wijnproducerende regio's in de natie, en nog steeds blijkt vandaag een respectabele mix van rood en wit, naast speciaal fruit en mousserende wijnen.

De beste weddenschappen voorkantelen? Probeer Benmarl Winery in Marlboro voor het hele jaar door evenementen, mooie uitzichten en wijnen uit de oudste wijngaard van Amerika (de wijnstokken hier dateren uit 1845); de sfeervolle Brotherhood Winery in Washingtonville, de oudste nog in bedrijf zijnde wijnmakerij in de VS, opgericht in 1839; Whitecliff Vineyard & Winery in Gardiner vanwege zijn ultramoderne wijnbereidingsfaciliteit en goed gemaakte veganistische wijnen; en Millbrook Vineyards & Winery in Millbrook vanwege het enorme glooiende landgoed en de ruime proefruimte. Met name 15 van de meest gerenommeerde wijngaarden van de regio (inclusief de drie die hier worden genoemd, behalve Millbrook) komen langs de schilderachtige Shawangunk Wine Trail, een toegewijde wijnroute van samenwerkende wijnmakerijen, ingeklemd tussen de Hudson River en Shawangunk Mountains.

Cider

De Hudson Valley staat bekend om zijn iconische appelboomgaarden en daarmee ook cideries. Een favoriete harde cider uit het koloniale tijdperk beleeft tegenwoordig bijna net zoveel van een renaissance in de Hudson Valley als microbrouwerijen en distilleerderijen. Geen wonder: appels plukken en appeltaarten zijn natuurlijk geweldig, maar er gaat niets boven een slok van deze smakelijke, op appel gebaseerde gefermenteerde drank om het gevoel te krijgen dat je rechtstreeks van de bron nipt in deze legendarische appelteeltregio.

Of je nu trek hebt in zoet of droog, gekruid, gerijpt, gehopt of ijskoud, deze regionale cidersoorten behoren tot de beste van het stel: Brooklyn Cider House in Twin Star Orchards in New P altz; Bad Seed Cider Company in Hoogland; en Aaron Burr Cidery in Wurtsburo. Er is ookeen proeflokaal voor grote speler Angry Orchard - Amerika's grootste bedrijf in harde cider - dat is gevestigd in Walden.

IJs

Gelukkig bevat de landbouwscène van de Hudson Valley ook een heerlijk zuivelelement, zoals blijkt uit enkele van de opvallende ijssalons. Mis Boice Bros. Dairy in Kingston niet (waar u ook verse melk en andere zuivelproducten kunt krijgen); Moo Moo's Creamery in de koude lente; Joe's Dairy Bar in Hopewell Junction; Heilige Koe in Rode Haak; Bellvale Farms Creamery in Warwick; en Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery in Woodstock.

Kaas

Koop je hartige zuivelproducten en de favoriete kaaswinkels van de lokale bevolking, met een heerlijke mix van lokaal vervaardigde kazen (samen met internationale en binnenlandse import) zoals The Big Cheese in Rosendale of Cheese Louise in Kingston. Kijk uit naar lokaal geproduceerde edelstenen in de schappen, zoals camembert van Old Chatham Sheepherding Company (gevestigd in Old Chatham) of soorten chevre van Nettle Meadow Farm (gevestigd in Warrensburg). Voor de ultieme cheesy verwennerij kun je een bezoek brengen aan - of beter nog, een verblijf boeken bij - Sprout Creek Farm, een werkende boerderij en creamery in Poughkeepsie die gezinsvriendelijke verblijven biedt die gericht zijn op handen -over het leren over het kaasbereidingsproces (en meer).

Lokale geesten

Binnen de grotere drankhausse van de Hudson Valley zijn gedistilleerde dranken geen uitzondering, met lokaal geproduceerde bourbons,gins, wodka's en meer zijn allemaal razend populair. Deze bruisende ambachtelijke distilleerderijen bieden rondleidingen en/of monsters van hun opvallende, kleine gedistilleerde dranken: probeer Tuthilltown Spirits in Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning's Point-distilleerderij in Beacon; Orange County-distilleerderij in Gosen; Hudson Valley-distilleerders in Clermont; of Catskill Distilling Company in Bethel.

Kun je er niet één kiezen? Kies in plaats daarvan om een brede selectie van regionaal vervaardigde sterke dranken (samen met lokale wijn, cider en bier per glas) te proeven in de Farm Bar in Gardiner Liquid Mercantile in Gardiner, die is gewijd aan de presentatie van de ambachtelijke drankscène van de Hudson Valley, een heerlijke glas tegelijk.

Een beetje van alles

Kun je gewoon niet beslissen wat je moet proberen? We nemen het je niet kwalijk. Gelukkig gedijt de Hudson Valley op zijn wisselende selectie van jaarlijkse festivals, waarvan vele - voorspelbaar voor deze door voedsel geobsedeerde regio - zich richten op goed eten. Fijnproevers kunnen de smakelijke ante van een bezoek hier verhogen door hun verblijf af te stemmen op een van de grootste jaarlijkse voedselfestivals in de regio.

Foodie-favorieten zijn onder meer het Putnam County Wine & Food Fest in Patterson (augustus); het Blueberry Festival in Ellenville (augustus); Hudson Valley RibFest in New P altz (augustus); het Bagelfestival in Monticello (augustus); Hudson Valley Wine & Food Fest in Rhinebeck (september); Hudson Valley Knoflookfestival in Saugerties (september/oktober); en Rosendale International Pickle Festival in Rosendale (in november).