Hoe te eten met stokjes

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Waar ter wereld je ook van Aziatisch eten geniet, het is altijd handig om te weten hoe je op de juiste manier met eetstokjes eet.

Met een beetje kennis van eetstokjesetiquette en beleefde tafelmanieren kom je een heel eind als je geniet van een banket of groepsma altijd in Azië.

Je zult het snel doorhebben - je hoeft niet in paniek te raken of te lijden door de schaamte om de enige aan tafel te zijn die om een vork vraagt!

Toptips

Laat je niet intimideren door de stokken! De mechanismen om eetstokjes op de juiste manier te gebruiken, zijn eenvoudig; het is gewoon een kwestie van oefenen totdat je handig wordt.

Als je het eten met stokjes eenmaal onder de knie hebt, kijk je misschien uit naar de volgende gelegenheid om te verbeteren.

Het gebruik van eetstokjes dwingt ons op een prettige manier te vertragen, opzettelijke hapjes te kiezen en uiteindelijk iets meer van een ma altijd te genieten dan wanneer we hem er gewoon met lepel of vork in hadden geschept! Eten met stokjes kan een langzamere, gezondere en bewustere manier zijn om van een ma altijd te genieten.

De sleutel tot eten met eetstokjes is simpelweg alleen het bovenste eetstokje te verplaatsen. Het onderste stokje wordt vastgehouden in je vingers, terwijl het bovenste stokje - bestuurd door je eerste twee vingers en duim - wordt bewogen om hapjes te knijpen. Houd de bovenste stok ongeveer op dezelfde manier vast als u zou doenhoud een pen of potlood vast.

Tricky Food eten

Rijst en eetstokjes lijken niet bij elkaar te passen. Het gebruik van eetstokjes om bepaald voedsel te eten lijkt soms onhandig en onpraktisch, maar er zijn beleefde oplossingen. Een lepel in de vorm van een schep gaat soms gepaard met gerechten die moeilijk te genieten zijn met eetstokjes.

• Tenzij rijst plakkerig genoeg wordt bereid, is het vervelend om het met stokjes te eten. In Azië is het oké om je kom op gelijke hoogte te brengen en rijst in je mond te duwen. Zo eten is in heel Azië acceptabel - met uitzondering van Korea. Ze geven er de voorkeur aan dat schalen op tafel blijven staan. Eetstokjes kunnen samen worden gebruikt om rijst van je bord te scheppen.
• Slurpen van soep en noedels - met opzettelijke geluiden, zelfs - is in heel Azië acceptabel. Je kunt ook rechtstreeks uit je soepkom drinken zonder een lepel te gebruiken.
• Gebruik je eetstokjes om grote stukken voedsel uit elkaar te halen. Spiegel geen grote hap voedsel om het naar je mond te brengen. Speuren naar voedsel is geen goede etiquette.
• Als er geen serveergerei wordt verstrekt bij een gemeenschappelijke of gezinsma altijd, draai je eetstokjes dan om om de schone uiteinden te gebruiken wanneer je voedsel van gemeenschappelijke gerechten op je eigen bord brengt. U hoeft zich hier meestal geen zorgen over te maken.
• In China moeten grote stukken voedsel die niet uit elkaar kunnen worden gehaald (bijv. een gefrituurde kippenpoot) aan het einde met eetstokjes worden opgetild en geknabbeld; vermijd het gebruik van uw handen op voedsel waar mogelijk. Er zijn een paar uitzonderingen. Eten met de rechterhand is normaal in Indonesië, Maleisië,India en sommige landen.

Tip: Met uitzondering van sashimi, worden de meeste soorten sushi - vooral nigiri - met de vingers gegeten in plaats van met eetstokjes. Gebruik alleen eetstokjes bij het eten van plakjes rauwe vis.

Basisetiquette

Nu je met succes eten van je bord naar je mond kunt brengen door eetstokjes te gebruiken, zal een aantal basisetiquette je ervan weerhouden om als een complete nieuweling over te komen, of erger nog, iemand uit te schelden aan tafel.

Regel 1: Onthoud dat eetstokjes eetgerei zijn,hetzelfde als lepels, messen en vorken. Je zou nooit met twee lepels op tafel drummen, met een vork naar iemand wijzen of een mes verticaal in een biefstuk steken!

Wat NIET te doen

• Wrijf de eetstokjes niet tegen elkaar om splinters of houten touwtjes te verwijderen.
• Klik je eetstokjes niet tegen elkaar in de lucht om te oefenen of op een kom om geluiden te maken.
• Laat eetstokjes niet verticaal in een kom staan; dit symboliseert de dood in veel Aziatische culturen.
• Neem geen eetstokjes in je hand met alle vijf de vingers eromheen gewikkeld, zoals bij een wapen.
• Gebruik geen eetstokjes om gebaren te maken tijdens het praten of om naar mensen of gerechten te wijzen. Een veelgemaakte fout is om eetstokjes te gebruiken om naar een bepaald gerecht te wijzen dat je vraagt of aanbeveelt. Hoe lekker een gerecht ook is, gebaren met eetstokjes terwijl je gromt met een mondvol eten is een serieuze fout pas.
• Geef geen eten aan mensen met je eetstokjes - dit lijkt op het doorgeven van gecremeerde bottentussen dierbaren bij begrafenissen. Je zou iemands diner echt kunnen verpesten door droevige herinneringen op te roepen! Leg in plaats daarvan het stuk voedsel dat je wilt delen direct op het bord van de ander.
• Zuig geen saus van de uiteinden van je eetstokjes. Deze regel is vooral van toepassing bij het gebruik van wegwerp eetstokjes die mogelijk gebleekt zijn.

Tips voor geavanceerde etiquette

Zoals gewoonlijk begrijpen de lokale bewoners wanneer ze in Azië reizen dat je misschien niet al hun culturele voorbehouden kent. Fouten worden je meestal vergeven, tenzij je echt gezichtsverlies veroorzaakt.

Kijk wat anderen doen en volg hun voorbeeld, vooral bij formele banketten of wanneer je iemands huis in Azië bezoekt.

• Als je een pauze neemt, plaats je eetstokjes netjes rechts van je bord, bij voorkeur met de punten op de voorziene steun. Probeer ze niet in iemands directe richting te wijzen. Pas op: Als je eetstokjes op je kom of bord legt, betekent dit dat je klaar bent en dat het personeel het kan wegkloppen!
• Vooral als je in Japan eet, laat ouderen of senioren aan tafel eerst hun eetstokjes optillen.
• Kies niet merkbaar door gerechten voor specifieke ingrediënten die toevallig je favoriet zijn. Dit geldt bij het dippen uit gemeenschappelijke kommen of bij het eten van je eigen bord. Gewoon eten en genieten!
• Vermijd het kruisen van je eetstokjes in een "X" - het symboliseert de dood in sommige culturen. Bewaar ze altijd in eetstand of netjes naast je bord. Leg je. neereetstokjes tijdens het wachten op het volgende gerecht of niet eten.
• Plaats aan het einde van de ma altijd alle wegwerpstokjes terug in de papieren wikkel en laat ze rechts van je bord liggen.
• Koreanen gebruiken lepels om soepen en soms rijst te eten. Leg je eetstokjes altijd aan de rechterkant van je lepel als je op tafel rust; het omgekeerde wordt gedaan bij herdenkingsdiners voor overleden dierbaren.

Een gemakkelijke vuistregel voor de etiquette van eetstokjes is gewoon om ze te behandelen zoals je zou doen met een vork en mes. Hoewel het leuker is, zijn het eetgerei; doe er niets mee wat je normaal niet met een vork zou doen (bijv. drummen, ronddraaien, punt, enz…)

Welke eetstokjes zijn het beste?

Houten eetstokjes zijn voor beginners minder glad dan de plastic of metalen versies, waardoor ze iets gemakkelijker te hanteren zijn. Maar er is een probleem met het uit elkaar halen van die houten stokjes bij elke ma altijd: De vraag naar wegwerpstokjes is veel groter dan het vermogen om ze van houtafval te maken.

Laat je niet misleiden door de eenvoud of het kleine formaat - niet alle wegwerp eetstokjes zijn gemaakt van sloophout. Er worden elk jaar naar schatting 20 miljoen volwassen bomen gekapt om China te voorzien van miljarden wegwerpstokjes. Dat cijfer is exclusief de rest van de wereld!

Erger nog, veel wegwerp-eetstokjes zijn gemaakt met behulp van giftige chemicaliën (industriële bleekmiddelen om ze mooi te maken) die kunnen uitlogen in voedsel.

Kunststof en metalen eetstokjes, hoewel een beetje gladder in gebruik, zijn veel betere keuzes voorverantwoordelijker reizen.