De 9 gerechten die je moet proberen in de staat Washington

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Met de Puget Sound, de Stille Oceaan en de landbouwgebieden van Centraal- en Oost-Washington allemaal binnen handbereik, is het een gegeven dat de staat Washington bekend staat om zijn verse en lokaal geproduceerde producten en zeevruchten. In steden van Seattle tot Spokane vind je genoeg bewijs dat dit een staat voor fijnproevers is, van heerlijke restaurantgerechten tot smakelijke foodtrucks tot supermarkten vol met producten die in de buurt zijn geteeld.

Terwijl het altijd een goede manier is om wat vers gevangen zalm en een paar vegetarische bijgerechten te kopen, is er meer in Washington dan alleen zalm (maar vergis je niet - de zalm mag je niet missen).

Van de ene hoek van de Evergreen State naar de andere, hier zijn gerechten die je moet proberen, of je ze nu van een menu bestelt of ze zelf maakt.

Bijna elke soort zalm

Je zult een grote verscheidenheid aan zalmgerechten zien in zowel informele als chique restaurants - sommige eenvoudig, andere decadent. Inwoners van Washington houden niet alleen van zalm, maar ze kennen ook hun zalm… dus menu's zullen over het algemeen het type zalm beschrijven (let op sockeye en king, wanneer ze in het seizoen zijn) en of het wild gevangen was ofgekweekt. De meeste inwoners zullen gekweekte zalm helemaal overslaan. Als je in Washington bent, zou je dat ook moeten doen, want er zijn smakelijkere en hoogwaardigere opties in schoppen. Wat betreft specifieke zalmgerechten om te proberen, is de eenvoudigste vaak het beste. Zoek naar traditionele favorieten zoals cederhouten zalm of gerookte zalm (ook wel lox of gravlax genoemd).

Razor Clams

Het Pacifische scheermessen is alleen inheems aan de bovenste Pacifische kust, waaronder de kust van Washington. Deze smakelijke mossel wordt meestal gevangen en gebakken of gegrild in achtertuinen, maar als je het op een restaurantmenu ziet, grijp dan de kans om het te proberen zonder de moeite te nemen om er zelf een te vangen (maar als je buiten bent, is clamming gaan) een unieke manier om een ma altijd te vangen). Stranden langs de kust van Washington bieden tijden om te gaan clammen, en restaurants in badplaatsen zoals Ocean Shores serveren scheermessen op verschillende manieren. Ze zijn vooral populair als ze gebakken zijn of in mosselsoep.

Geoduck

Geoducks (uitgesproken als "kleverige eend") zijn een andere grote mossel - groter dan scheermessen - en zijn een van de vreemdst uitziende voedingsmiddelen van Washington. In feite zijn de "nekken" van geoducks zo groot dat deze weekdieren niet eens in hun schelp passen. Maar ondanks hun misschien onaangename uiterlijk, zijn geoducks een lokale delicatesse die populair is vanwege hun zoete smaak en enigszins knapperige textuur. Enkele van de meest voorkomende plaatsen om geoduck op de menu's van Washington te vinden, zijn sushi-restaurants, vooral luxe sushi-restaurants, aangezien geoduck meestal niet goedkoop is. Kijk naarShiro's voor hun geoduckboter of Ansjovis & olijven voor hun geoduck-crudo - beide restaurants zijn in Seattle.

Eerlijke Scones

Fisher's eerlijke scones zijn een regelmatig gezicht op de Washington State Fair en ze duiken ook vaak op op andere lokale beurzen en evenementen. Deze traktaties zijn eenvoudig maar heerlijk. Ze zijn het lekkerst als je ze vers en warm uit de oven of kermiskraam ha alt en geserveerd worden met boter en frambozenjam. Als je op een kermis bent, kun je meestal alleen boter of alleen jam of geen van beide vragen, maar beide is het beste!

Teriyaki

Teriyaki is technisch gezien Japans, maar West-Washington heeft zijn eigen kijk op dit gerecht en je zult in Seattle veel meer teriyaki-gewrichten zien dan ooit in Tokio.

Teriyaki kreeg zijn Washington-specifieke smaken, deels dankzij Koreaanse immigranten die de smaak verhoogden van de gebruikte teriyakisaus - en die saus maakt deel uit van wat teriyaki geweldig maakt. Elk restaurant heeft de neiging om zijn eigen versie van de saus aan te bieden, dus het is de moeite waard om te experimenteren en je favoriet te vinden. De ma altijd bestaat bijna altijd uit het kiezen van kip, rundvlees of varkensvlees. Het vlees wordt gegrild en besprenkeld met saus en in reepjes gesneden en geserveerd met een salade en rijst.

Beecher's Mac en Cheese

Beecher's Handmade Cheese bevindt zich in Pike Place Market, maar je vindt Beecher's Flagship in winkels door de hele staat en zelfsdoor het land. Het nootachtige en smaakvolle Flagship is een van de beste dingen om uit Seattle te komen, maar nog beter - ze hebben het tot mac en kaas gemaakt! Kom langs bij Beecher's op Pike Place Market, op SeaTac Airport of op Bellevue Square om wat voor jezelf te bestellen. Je kunt dit gerecht ook in veel supermarkten diepgevroren vinden.

Dungeness-krab

Maryland staat bekend om zijn blauwe krab en krabkoekjes, maar het is niet de enige staat met krabkoekjes op het menu. Washington heeft geen blauwe krabben, maar Dungeness-krabben. Het seizoen loopt van ongeveer december tot in de lente en dit is wanneer het het beste is om deze van de menu's van de vele visrestaurants in de omgeving te bestellen. U kunt uw Dungeness krabben heel, gestoomd, in een pot cioppino (zeevruchtenstoofpot), in een salade of op een broodje, in een krabcocktail of in een crabcake bestellen. Hoe je het ook probeert, de zoete en milde smaak van deze krab zal zeker een hit worden.

Oesters op de halve schelp

Zoals veel gerechten op deze lijst, profiteren oesters in de halve schaal van de waterkant van Washington. En hoewel er meer dan één manier is om een oester te eten, is het de perfecte manier om ze rauw en gepeld te eten als je echt van oesters wilt genieten zoals ze zijn. Dit gerecht is natuurlijk niet voor iedereen weggelegd. Oesters zijn zout en licht zoet en glijden door je keel op een manier die sommigen niet lekker vinden. Overweeg deze geavanceerde zeevruchten.

Alles gemaakt met lokaalKersen of Appels

Bespaar ruimte voor het dessert! Vooral als je in Oost-Washington bent, moet je opletten voor desserts die enkele van de beste producten uit Washington bevatten - Bing- of Rainier-kersen of een van de vele soorten appels die in de staat worden geteeld. Kersen- of appeltaarten van wegrestaurants langs de I-90 zullen zeker de winnaars zijn. Naast taarten, verse kersen, appels en ander fruit van boerderijkraampjes in de hele staat Washington (maar vooral in Oost-Washington) is het een van de meest verse en lekkerste overal!