Heerlijke Caribische cocktails en recepten

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

Rum is de drank bij uitstek in het Caribisch gebied: hier leest u hoe u meer dan een dozijn geweldige Caribische rumdranken kunt maken -- en één met tequila! Lees verder om te leren hoe je de nationale drankjes van Puerto Rico (de Pina Colada) en Bermuda (de Dark 'n Stormy), een klassieke margarita uit Mexico en een drietal rumcocktails uit Cuba kunt mixen - de Daiquiri, Mojito en Cuba Libre. Nadat je deze hebt geproefd, kun je meer geweldige cocktails van over de hele wereld proberen.

De Bahama Mama (De Bahama's)

Er is niet veel bekend over de oorsprong van de Bahama Mama, maar het is waarschijnlijk dat deze rumcocktail tijdens de hoogtijdagen van de Bahama's werd geboren als een smokkelbasis tijdens de drooglegging. Een mix van donkere en high-proof witte rum, de Bahama Mama is complexer dan het klinkt, met recepten die koffie en kokoslikeur, citroen en ananassap vereisen.

The Goombay Smash (Bahama's)

Geboren in de bescheiden Blue Bee Bar op Great Turtle Cay in de Out Islands van de Bahama's, bevat dit krachtige plengoffer vier soorten rum. Gemaakt door de oprichter van Blue Bee Bar, Miss Emily, is de Goombay Smash - niet de Bahama Mama - de nationale drank van de Bahama's. Het is genoemd naar de traditionele vorm van op drums georiënteerde Bahamaanse muziek, vergelijkbaar met calypso.

Goombay Smash Recept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) en Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch begon als een hybride van Caribische rum en een alcoholische "punch" met vijf ingrediënten die halverwege de 17e eeuw door Britse zeelieden uit India werd overgebracht. Er zijn net zoveel rumpunches als eilanden in het Caribisch gebied (of vissen in de zee), maar de traditionele richtlijnen voor het mixen van Barbados vragen om "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak". The Planter's Punch is een mix van Jamaicaanse rum, sinaasappelsap, ananassap en grenadine; de Bajan-variëteit bevat een vleugje Angostura-bitter en nootmuskaat.

De Pina Colada (Cuba/Puerto Rico)

Misschien de beroemdste Caribische cocktail ter wereld, de nationale drank van Puerto Rico wordt traditioneel geserveerd op de rotsen en heeft een sterke ananassmaak. De meeste mensen zijn meer bekend met de zachtere bevroren variant, die de voorkeur geeft aan de kokossmaak boven de ananas. Ondanks de verheven officiële status van het drankje in Puerto Rico, is de pina colada misschien geboren in het nabijgelegen Cuba, maar zowel het Caribe Hilton als het Barrachina-restaurant in San Juan beweren de geboorteplaats van het drankje te zijn.

De Mojito (Cuba)

Cuba isde onbetwiste geboorteplaats van de mojito, en de mix van rum, limoenen, suiker, bruisend water en groene munt kan dateren uit de vroegste dagen van de rumproductie in het Caribisch gebied. Ernest Hemingway, de beroemde schrijver die zowel in Cuba als in Key West woonde, hielp het drankje beroemd te maken door te schrijven over zijn dagen dat hij mojito's dronk in de La Bodeguita del Medio-bar in Havana, waar het drankje nog steeds aan toeristen wordt geserveerd.

De Daiquiri (Cuba)

Het is toepasselijk dat de Daiquiri vernoemd is naar een strand (in de buurt van Santiago, Cuba). De basismix van gomsuiker, limoen en witte rum heeft eindeloze variëteiten (inclusief op smaak gebracht met bananen, een populaire variatie). De daiquiri verwierf internationale bekendheid toen hij in de jaren vijftig aan toeristen werd geserveerd in de El Floridita-bar in Havana.

De Cuba Libre (Cuba)

De Cuba Libre is een kleine variatie op de Rum en Coke -- voeg gewoon limoenen en limoensap toe. De naam van de drank dateert uit de tijd van de Spaans-Amerikaanse Oorlog toen Amerikaanse troepen in Cuba waren om het eiland te "bevrijden" van het Spaanse kolonialisme. De populariteit van rum en cola gaat veel verder dan Cuba in het Caribisch gebied: stop in een rumwinkel langs de weg en je krijgt een glas rum en een fles of blikje cola - voel je vrij om ze apart te drinken of door elkaar te mengen.

The Painkiller (Britse Maagdeneilanden)

De Painkiller, uitgevonden in de Soggy Dollar Bar op Jost Van Dyke op de Britse Maagdeneilanden, is een mix van donkere rum (traditioneel Pusser's, gedistilleerd in de BVI en bekend als de rum van de Britse Royal Navy), ananassap, sinaasappelsap, zoete kokosroom en schaafijs. Maak het af met een snufje nootmuskaat, een veel voorkomende Caribische specerij. Als je een gemakkelijke kortere weg wilt, maakt Pusser's een mix van pijnstillers -- voeg gewoon rum toe.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy is bijna synoniem met Bermuda, en puristen zullen je vertellen dat de enige manier om er een te drinken is door de originele ingrediënten te gebruiken: donkere Gosling's rum en Barritt's gemberbier, beide afkomstig uit Bermuda.

Ti Punch (Frans Caribisch gebied)

De unieke "rhum agricole" van Frans Martinique en Guadeloupe is de sleutel tot de smaak van de Ti Punch, een eenvoudige mix van witte rum, rietsuiker en limoen.

In tegenstelling tot soortgelijke rum/suiker/limoendranken uit het Caribisch gebied, wordt de Ti Punch traditioneel puur geserveerd, niet over ijs, en als aperitief. Bestel er een in de Franse Caraïben en je barman zal je waarschijnlijk een glas rum, wat suikersiroop en een limoen voorzetten: voel je vrij om je drankje zo sterk te mixen als je wilt (ik heb de mijne liever minder zoet, om de unieke smaak te laten van de rum -- rechtstreeks gemaakt van suikerriet, geen melasse -- om door te schijnen). Je kunt ook een Ti Punch krijgen in St. Barths, St. Martin of Haïti.

Ti Punch Recept.

Doorgaantot 11 van 12 hieronder. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner is een relatief moderne drank, uitgevonden door "Tiki John" Ebert van het Holiday Isle Resort in Islamorada in de Florida Keys in 1972. In een verhaal dat het hart van elke bareigenaar zal verwarmen, vond Ebert een overmatige hoeveelheid bramenbrandewijn, bananenlikeur en 151-proof rum in een opslagruimte en besloot een nieuw drankje te maken. Het Holiday Isle Resort blijft een populaire vakantieplek in Keys, gelegen op Mile Marker 84.5 op de Overseas Highway.

Ga door naar 12 van de 12 hieronder. >

De Margarita (Mexico)

Een van de grootste genoegens van het bezoeken van steden als Playa del Carmen in de Mexicaanse Caraïben is het snuffelen in de lokale tequilawinkels met hun schijnbaar eindeloze selectie van deze op agave gebaseerde likeur. 's Werelds meest populaire tequila-drank, de margarita, wordt vaak verstomd tot een zoet bevroren brouwsel zonder een vleugje limoensap, maar probeer er een te maken met tequila van de bovenste plank, verse limoen en triple sec en je zult begrijpen waarom deze klassieker Mexicaanse cocktail, ontwikkeld in de jaren 1930, is nog steeds zo geliefd.