Waarom heet Boston Beantown? Plus recepten voor gebakken bonen

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Ooit afgevraagd waarom Boston Beantown wordt genoemd? Hier is het antwoord op deze brandende vraag. Bonen die langzaam worden gebakken in melasse zijn een favoriet gerecht in Boston sinds de koloniale tijd, toen de stad overspoeld werd met melasse vanwege zijn rumproducerende rol in de 'driehoekshandel'. Suikerriet geoogst door slaven in West-Indië werd verscheept naar Boston om er rum van te maken en naar West-Afrika te sturen om meer slaven te kopen om naar West-Indië te sturen. Zelfs na het einde van de slavernij bleef Boston een grote rumproducerende stad. De Grote Melasse Flood van 1919, waarbij 21 doden en 150 gewonden vielen, vond plaats toen een tank van 50 voet met 2,5 miljoen gallons melasse voor de productie van rum en industriële alcohol explodeerde. Wat een manier om te gaan.

Op een veel aangenamere toon, Boston Baked Beans blijft een van de meest geliefde traditionele gerechten van New England, en er is een heerlijk assortiment recepten die je kunt maken om de smaak van dit favoriete huis uit New England te brengen. Je kunt ook bonenpotten, Boston Baked Bean-mixen en zelfs al bereide Boston Baked Beans bestellen als je geen tijd hebt om te wachten tot je bonen gebakken zijn… of als je plotseling bang bent om met melasse om te gaan!

Eerst… hier is een eenvoudig, smaakvol recept uit mijn keuken in New Englandvoor Crock Pot Boston Baked Beans: het perfecte bijgerecht voor zomerse cookouts.

Crock Pot Boston Gebakken Bonen

Ahornsiroop geeft deze bonen een vleugje zoetheid en voegt New England-smaak toe. Gebruik een grote crockpot en met dit recept kun je er zes tot acht serveren. Verwacht dat uw gasten vragen om restjes mee naar huis te nemen!

INGREDIENTNTEN

2 pond witte bonen

1 grote ui, fijngehakt

1/2 kop melasse

1/3 kop ketchup

2 Eetlepels ahornsiroop

3 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden

2 theelepels droge mosterd

2 theelepels Worcestershire-saus

1-1 / 2 kopjes water 1/2 pond gezouten varkensvlees

INSTRUCTIES

Week de bonen een nacht in water en laat ze uitlekken. Snijd gezouten varkensvlees in dunne reepjes en bak ze bruin in een koekenpan en snijd ze in stukjes.

Meng alle ingrediënten in een grote crockpot. Houd Boston Baked Beans 10 tot 12 uur op een lage temperatuur. Wees geduldig: de saus wordt dikker na 8 of 9 uur.

Meer recepten voor Boston Baked Beans

Bon Apetit's Boston Baked Beans - Probeer deze gastronomische, langzaam gegaarde versie van de klassieker.

Boston Baked Beans - Hier is een eenvoudig recept met acht ingrediënten van Jacquie's Cooking Link.

Boston Baked Beans - De Pioneer Woman zegt dat je je "een pelgrim" zult voelen als je haar instructies opvolgt om het gerecht uit New England intuïtief te maken.

Boston Bacon Baked Beans - Chef John geeft Boston Baked Beans een twist: dit recept vereist spek in plaats van traditioneel gezouten varkensvlees.

Boston Baked Beans and Brown Bread - Boston Brown Bread is de perfecte aanvulling op Boston Baked Beans: hier zijn recepten die zijn doorgegeven door een familie uit New England voor beide.

Boston Baked Beans Mix in a Jar Recept - Wil je iemand Boston Baked Beans cadeau doen? Met dit recept kun je een "kit" voor gebakken bonen bereiden in een pot met instructies voor de gelukkige ontvanger.

Durgin-Park's Boston Baked Beans - Van Boston's legendarische Durgin-Park restaurant, dat in 2019 zijn deuren sloot na bijna 200 jaar zakendoen, is hier een geliefd traditioneel recept voor de beroemde bonen.

Franks & Boston Baked Beans - Voeg wat kipfrankjes toe aan de traditionele bonenschotel.

Quick and Easy Boston Baked Beans - Heb je geen uren om je bonen langzaam te koken? Dit recept gepost op The Recipe Link versnelt dingen.

Roger Williams's Boston Baked Beans - Hier is een recept met koloniale oorsprong voor het klassieke Boston-gerecht.

Vegetarische Boston Baked Beans - It's Not Easy Eating Green deelt dit recept voor een vegetarische variatie op traditionele Boston Baked Beans, bereid op het fornuis en langzaam gegaard in de oven.

Bestel Boston Baked Beans Online

Hier zijn een paar online winkelbronnen om cadeaus van Boston Baked Beans bij je thuis te laten bezorgen.

Boston Bean Pot Gifts from The Pot Shop of Boston - Deze authentieke bonenpotten uit Boston kunnen in verschillende maten worden besteld.

Maple Baked Beans van Dakin Farm - Nou,ze komen niet uit Boston, maar deze Maple Baked Beans van Dakin Farm in Vermont worden geleverd in een blikje, waardoor het gemakkelijk is om New England te proeven zonder de hele dag boven een bonenpot te blijven hangen.