Gerechten om te proberen in Albuquerque

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Terwijl Albuquerque overloopt van de met Chili beladen nieuwe Mexicaanse keuken, heeft de metropool ook een paar verrassingen in petto. Het neemt signalen uit de Indiaanse cultuur - zowel traditionele als hedendaagse - en wereldwijde gerechten zijn hier in overvloed. The Duke City heeft ook een zoetekauw: snoep, koekjes en ijslolly's behoren tot de favoriete gerechten.

Hier zijn de top 10 gerechten om te eten terwijl je in Albuquerque bent - en de beste plaatsen om ze te proberen.

Green Chili Cheeseburger

Albuquerqueans toppen, smoren en mengen bijna alles met chili, inclusief de klassieke Amerikaanse cheeseburger. Zelfs plaatsen zoals McDonalds serveren hun hamburgers met in blokjes gesneden groene chili. Lokale restaurants maken dit pittige gerecht echter het lekkerst. Ga voor een down-home-versie naar de Laguna Burger-locatie in Duke City. Spring naar Sixty-Six Acres naast de deur als je in de stemming bent voor iets meer luxe; het eetcafé maakt hun hamburgers met rundvlees uit New Mexico, lokale kaas en natuurlijk lokale groene chili.

Ontbijt Burrito's

Albuquerque's ontbijtburrito's - met eieren; aardappelen; kaas; rode of groene chilisaus; en spek of worst - geef je de kans om de ongelooflijke bloemtortilla's van de stad te proeven. Ga naar het drive-through-venster bij Golden Pride, dat bekend staat om zijn enkele van de beste in de stad. BijDuran's Central Pharmacy, een ouderwetse drogisterij met een restaurantbalie achterin, de burrito's ter grootte van een bord komen gesmoord in Chili. De met boter ingesmeerde bloemtortilla's zijn hier zo goed dat je er een erbij wilt hebben.

Sopaipillas

soesjes van gebakken deeg, sopaipilla's worden geserveerd tijdens elke ma altijd van de dag, inclusief het dessert. Ze worden gevuld met eieren en opgebakken aardappels voor het ontbijt, en met vlees en kaas voor lunch en diner. Zin in iets zoets? Je kunt de jouwe in plaats daarvan besprenkelen met honing. Casa de Benavidez serveert perfect zachte versies van elke variëteit. Je zult om de ontbijtversie moeten vragen - het staat niet op het menu, maar ze maken het graag. De sopaipilla's voor lunch en diner kunnen worden gevuld met carne adovada, een ander regionaal gerecht van varkensschouder gestoofd in rode chilisaus.

Blauwe “Meth” Snoep

Albuquerque's associatie met de tv-hit "Breaking Bad" gaat niet snel ergens naartoe. Terwijl het werd gefilmd, "voorzag" de lokale banketbakker The Candy Lady de makers van de show van blauwe kandij die op methamfetaminekristallen leek. Tot op de dag van vandaag kun je in de snoepwinkel nog steeds zakjes van de lokale creatie kopen. Ga voor een nog meer decadente versie naar Rebel Donut, waar het snoepgoed wordt verkruimeld over de Blue Sky-donut van de winkel.

Biscochitos

Biscochitos, het officiële staatskoekje van New Mexico, zijn zandkoekkoekjes met anijssmaak bedekt met kaneelsuiker. Hoewel ze traditioneel met kerst worden geserveerd, zijn ze heerlijkelk moment van het jaar. Bij Celina's Biscochitos kun je een traditioneel koekje krijgen - of je kunt kiezen voor een van de meer unieke smaken, zoals de groen-chili pecannoot. Buurtbakkerij Golden Crown staat ook bekend om zijn klassieke biscochito's, evenals zijn groene chilibrood.

Green Chili Sushi

The Duke City heeft verrassend genoeg een flink aantal Japanse restaurants. Zoals te verwachten is, krijgen de meeste gerechten een chili touch - zelfs sushi. Ga naar Azuma Sushi Teppan voor een uitstekende versie van de green-chili roll.

Indiase Taco

Ook bekend als een Navajo Taco, dit gerecht is het beste van een taco, met een nog heerlijkere broodbak. Het begint met een basis van Indiaas bakbrood, dat vervolgens wordt belegd met taco-vullingen zoals rundergehakt, bonen, chili, kaas, sla, tomaat en zure room. Je vindt een geweldige versie van een in het Pueblo Harvest Café van het Indian Pueblo Cultural Center (houd er rekening mee dat het daar de "Tewa Taco" wordt genoemd). Als je zin hebt in het brood, maar niet in de toppings, dan wordt Indiase bakbrood ook gewoon geserveerd en wordt traditioneel gegeten met honing eroverheen gemotregend.

Chocolade

Inheemse volkeren begonnen zo'n 1.300 jaar geleden cacao te consumeren in de vorm van chocolademelk. Het is alleen maar passend om de traditie voort te zetten door chocolade te eten terwijl je in New Mexico bent. Chocoladewinkel Chocolate Cartel in Albuquerque serveert verschillende soorten, waaronder een reep doordrenkt met rode chili.

Blauwe Maïs

Inheemse volkeren kweekten blauwmaïs lang voor de komst van Spaanse en Anglo-kolonisten, en het is sindsdien een essentieel onderdeel gebleven van de keuken van Albuquerque. Veel restaurants serveren enchiladas met blauwe maïs, maar sommige gebruiken het ingrediënt op unieke manieren. Bij Tia B's La Wafflería kun je een blauwe maïswafel krijgen met daarop roerei en gesmoord in rode chilisaus en kaas. Pueblo Harvest Café serveert ook gebakken kip met blauwe maïskorst in een oud-ontmoet-modern gerecht.

Paletas

Deze Mexicaanse ijsjes op melk- of waterbasis hebben meestal fruitrijke smaken. Bij Paleta Bar kun je je traditionele paleta laten dippen en coaten met niet-traditionele toppings zoals gummyberen en Fruity Pebbles-muesli. Pop Fizz, in het National Hispanic Cultural Center, heeft verschillende verfrissende smaken, waaronder mango chili, Mexicaanse chocolade en sandia (watermeloen).