St. Lucia: de Caribische bestemming voor chocoladeliefhebbers

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Saint Lucia is een fantasielandschap, een tropisch strand met de tweelingpieken van de vulkanische Pitons die een prachtig decor vormen. Alsof een reis naar Saint Lucia niet surrealistischer kan worden, is het Caribische eiland een van 's werelds populairste bestemmingen voor chocoladetoerisme geworden, en het proeven van deze decadente traktatie terwijl je hier bent, is zeker de moeite waard.

Terwijl je cacaoplantages of -plantages bezoekt, kun je de stappen van het maken van chocolade volgen, van het oogsten van cacaopeulen tot het inpakken van chocoladerepen. Als je meer van je favoriete lekkernijen houdt, kun je cafés en bakkerijen opsporen die chocoladetraktaties maken, en restaurants proeven waarvan de chef-koks zich inzetten voor geweldige chocoladegerechten en desserts. Je kunt culinaire lessen volgen die gericht zijn op het maken van zoet en leren hoe je het als een professional kunt proeven. En als je echt geobsedeerd bent, kun je zelfs in chocoladehotels verblijven, zoals Saint Lucia's Boucan by Hotel Chocolat. Lees verder voor uw ultieme gids voor chocolade in Saint Lucia.

Geschiedenis van chocolade in St. Lucia

Chocolade maakt deel uit van de erfenis van Saint Lucia: het eiland produceert al eeuwenlang cacao. De berghellingen van het eiland bieden ideale groeiomstandigheden, aangezien cacaobomen houden van rijke vulkanische grond en schaduw. In het verleden,de cacaobonen van het eiland werden geëxporteerd naar Europa of naar Hershey, Pennsylvania om er chocolade van te maken; vandaag bewaart Saint Lucia wat cacao voor zijn eigen chocoladeproductie. Het maken van chocolade is erg arbeidsintensief en het proces is in de loop der jaren nauwelijks veranderd. Er is echter één wijziging doorgevoerd. De traditionele cacao-rina-dans op blote voeten bovenop cacaobonen om ze te polijsten - behoort nu tot het verleden.

Soorten chocolade in Saint Lucia

Saint Lucia-chocolade is voor veeleisende puristen, omdat het minder suiker bevat dan Belgische, Nederlandse, Franse, Amerikaanse en andere chocolaatjes. Dit resulteert in een intensere cacaosmaak, die kan worden genoten in een verscheidenheid aan brouwsels en recepten. Single-estate Saint Lucia-chocolade, volledig gemaakt op één plantage, heeft een hoge status en heeft zijn eigen smaak, net als wijn uit verschillende wijngaarden. De smaak hiervan kan het beste met mate worden genoten.

Saint Lucia maakt zowel melk- als pure chocolade. De melkchocolade is smeuïg en luchtig; de donkere chocolade is vol van diepe smaak, nauwelijks gezoet, maar niet bitter. In Saint Lucia wordt chocolade zowel als een hartige ma altijdervaring als een zoete ervaring beschouwd. Als je trek hebt in een toetje, raden we je aan een bananensplit van Saint Lucia te proeven.

Cacaothee is een traditie van Saint Lucia die bezoekers boeit. Het is ontstaan door pas bevrijde slaven als een goedkoop, lokaal geproduceerd alternatief voor duur geïmporteerde koffiebonen of theebladeren. Tegenwoordig wordt cacaothee overal in Saint Lucia geserveerd, van karren langs de weg tot de beste restaurants. Cacaosticks, gebruikt om cacao te makenthee, zijn gemakkelijk te vinden in Saint Lucia en vormen een geweldig souvenir.

Beste chocoladetours in Saint Lucia

Er zijn verschillende touroperators die meeslepende chocolade-ervaringen aanbieden in Saint Lucia. Lees verder voor onze selecties voor de beste.

• La Dauphine Estate: Neem deel aan de gratis "bean to bar"-rondleiding door de chocoladefabriek en het café op La Dauphine Estate.
• Fond Doux Estate: bezoek dit 135 hectare grote erfgoedlandgoed met een high-end tourpakket met de cacao-rina-dans, waaraan gasten kunnen deelnemen. Tours beginnen bij $ 50.
• Morne Coubaril Estate: Tijdens de Historical Estate Tour kunnen gasten een rijpe cacaoboon proeven in het cacaohuis van de accommodatie. Deze rondleiding van 45 minuten kost $ 11 per volwassene.
• Marquis Estate Tour: Boek een drie uur durende tour door Marquis Estate, gelegen in Marquis Bay.
• Boucan by Hotel Chocolat: Hotel Chocolat is een Engels chocolademerk met een eigen boetiekhotel. Met een cacaoplantage op het aangrenzende Rabot Estate van het hotel, kunnen Boucan-gasten (en bezoekers) genieten van een onderdompeling in chocolade, gericht op de uitstekende chocolade die ter plaatse wordt geproduceerd. De drie uur durende tour, de interactieve Tree to Bar Experience, verandert gasten in chocolatiers.
• Jade Mountain: Dit tophotel in St. Lucia zet zich in voor chocoladeproductie en kennerschap. De eigen biologische chocolade van het resort is single-estate en is ontwikkeld door de James Beard Award-winnende adviserende chef-kok Allen Susser. Je kunt een gratis rondleiding krijgenvia hun chocoladelaboratorium en het hele jaar door deelnemen aan speciale diners en vieringen.

Chocolade Spa-behandelingen

Als je je wellnessroutine wilt verfraaien, dan is Saint Lucia het perfecte eiland voor jou om te bezoeken. Lees verder voor onze selectie van de beste chocolade spa-behandelingen op het Caribische eiland:

• Cacao Facial bij Boucan by Hotel Chocolat: De chocolade van het hotel is overal zichtbaar: op het menu, in de bar, in de spa, in de gastenverblijven. Wat de spa betreft, kunnen gasten genieten van gezichtsbehandelingen met cacao, lichaamspakkingen en massages om onder te dompelen in de schoonheid van de cacao van het eiland.
• Rainforest Spa in Sugar Beach Viceroy: De spa in dit luxe resort profiteert van de voedende elementen van de nabijgelegen cacaoplantages door rijke cacaoboter te gebruiken om de vermoeide huid te kalmeren en te hydrateren.
• Chocolate Delight in Jade Mountain: Deze behandeling in de Kai En Ciel Spa in Jade Mountain revitaliseert de huid door warme en vervolgens verkoelende chocolade in laagjes aan te brengen om endorfine te stimuleren.

Hoe de chocolade-erfgoedmaand te vieren

Augustus is Chocoladeerfgoedmaand op Saint Lucia. Het viert de chocolade van het eiland, plus de geschiedenis en cultuur van Saint Lucia.

In de maand augustus zullen veel resorts chocolade-spa-arrangementen hebben, waardoor het veel gemakkelijker wordt om te genieten van het kenmerkende zoete van het land. Vergeet ook niet om te genieten van de "choc-tail" op het barmenu en deel te nemen aan de traditionele cacao-rina-dans. Moge je volgende heiligeLucia-vakantie is je mooiste avontuur tot nu toe.