De beste restaurants in Sevilla

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:43

Als hoofdstad van Andalusië is Sevilla een van de dichtstbevolkte steden van Spanje, wat ook betekent dat er zoveel geweldige restaurants zijn, dat het moeilijk kan zijn om er een te kiezen! Van streetfood en tapas tot ambachtelijke cocktails, het is heel gemakkelijk om een onvergetelijke ma altijd te nuttigen in Sevilla. Dus als je Sevilla voor de eerste keer bezoekt of terugkomt voor een korte vakantie, dan zal deze gids met de beste restaurants van de stad je culinaire avontuur op de juiste manier helpen beginnen.

El Rinconcillo

Opgericht in 1670, heeft El Rinconcillo de duidelijke titel van de oudste bar in Sevilla. Hier dineren is een wandeling door de geschiedenis, letterlijk aangezien de tegels uit de 17e eeuw stammen. Oude wijnflessen staan langs de planken en elementen van het decor verwijzen naar de geschiedenis van het restaurant als kruidenierswinkel.

De taverne bevindt zich op de benedenverdieping, waar u kunt genieten van vermout en snacks van tapas, terwijl de tweede verdieping een sit-down restaurant met een apart menu heeft. Bij het dineren op de eerste verdieping wordt uw bestelling door de barman met krijt op de mahoniehouten bar genoteerd. Nadat u uw rekening hebt betaald, wordt het krijt afgeveegdweg, zoals al eeuwen wordt gedaan.

Espacio Eslava

Eslava, gelegen in de wijk San Lorenzo, is een buurtplek die bekend staat om de moderne, bekroonde tapas. Hoewel er zowel een restaurant als een tapasbar is, is het gemakkelijker om op het laatste moment een plaatsje aan de bar te vinden. Als je alleen dineert, kun je ook een plekje vinden langs een richel waar je staand van je tapas kunt genieten. Opvallende gerechten zijn een langzaam gekookt ei geserveerd op een paddenstoelenpuree, varkensribbetjes in een honing- en rozemarijnglazuur en "een sigaar voor Bequer" (een combinatie van inktvis, bechamel, zeewier en inktvisinkt). Als je aan tafel wilt dineren, ga dan vroeg in de avond naar het restaurant.

Bodega Dos de Mayo

In de rustige wijk San Lorenzo biedt Bodega Dos de Mayo traditionele tapas en een Andalusisch menu. Met een uitgebreide wijnkaart en zitplaatsen buiten, is het slechts een korte wandeling van het centrum en is het een perfecte keuze voor een goedkope ma altijd buiten de gebaande paden. Sommige go-to-gerechten zijn onder meer coquinas (kokkels) in een knoflook- en witte wijnsaus, en de flamenquines cordobeses (gefrituurde varkensrolletjes) zijn krokante comfortfood-favorieten.

Bar Casa Ruperto

Casa Ruperto, gelegen boven de rivier in de wijk Triana, is een lokale plek die perfect is voor goedkoop eten, waar je voor minder dan vijf euro een glas wijn en een broodje varkenslende kunt krijgen. Open sinds de jaren 70, het menu van de bar wijkt af vantypisch tapasaanbod op de beste manier. Er zijn 14 items om uit te kiezen, maar het begin van het menu is misschien wel het beste aanbod: bekroonde kwartel, die is gemarineerd en gefrituurd en geserveerd met knapperig brood. Het wordt het best met de hand gegeten en gaat goed samen met een klein glas tinto-wijn). Er is binnen zitplaatsen beschikbaar met ook veel tafels buiten.

Bar Granado

Als je interesse hebt om te genieten van een Spaans ontbijt, dan is Bar Granado de plek voor jou. Deze lokale plek ligt net achter El Corte Inglés van Plaza del Duque en heeft een traditioneel tapasmenu, maar het ontbijt is waar het is. Het ontbijt bestaat uit een tostada (sandwich) belegd met Iberico-ham, gegarneerd met tomaat en een scheutje gepeperde olijfolie tussen twee stukken knapperig brood. Je krijgt ook sinaasappelsap en koffie om de ma altijd af te ronden voor minder dan 6 euro. Er is binnen zitplaatsen, maar we raden aan om buiten een tafel te pakken. Perfect om mensen te kijken, je zit waarschijnlijk naast mensen die er al tientallen jaren dineren.

El Gallinero De Sandra

Na een bezoek aan de Iglesia de San Martin, is El Gallinero De Sandra een geweldige dineroptie, vooral als je de Spaanse keuken wilt ontdekken die verder gaat dan tapas. Gelegen in een steegje in de buurt van Alameda de Hércules, zijn landgebakken eieren hier het gerecht met veel fantasierijke opties op het menu. Het speelse kippenthemadecor is ook een kijkje waard.

La Flor de Toranzo

Gelegen in de buurt van Plaza Nuvela, weet je dat je dit restaurant hebt gevonden als je de azulejo's (beschilderde tegels) van Sevilla-sinaasappels tegen de achtermuur ziet. La Flor de Toranzo is een plek voor een snel blikje bier en een snack, perfect voor een tapasbar-hoppen. Het menu is klein, gespecialiseerd in montadito (kleine sandwiches), met creatieve combinaties die ter plaatse raken. Koppelingen zoals een pittige ossenhaas met fois gras, ossenhaas met appelsherry of de gecondenseerde melk en ansjovis montadito lijken misschien onwaarschijnlijke combinaties, maar de smaak spreekt voor zich!

Vega 10

Gelegen in Triana, komen veel bezoekers toevallig Vega 10 tegen, maar Sevillanos weet dat deze plek bekend staat om inventieve tapas en vegetarische opties. Hoewel Vega 10 niet uitsluitend vegetarisch is, zijn er veel plantaardige opties en een flexibel menu dat tegemoet kan komen aan andere dieetbeperkingen. De bloemkoolrisotto is een echte aanrader en de tartaar van zalm en mango is het perfecte tege-g.webp

El Caserio

El Caserío, discreet gelegen in de hoek van de Plaza de la Encarnación, is een van die plekken die in het volle zicht verborgen is. Deze prachtige plek (alleen geopend voor lunch) serveert typische tapas en Andalusische gerechten en biedt een vriendelijke sfeer waar je kunt genieten van lekker eten, aardige mensen en veel drankjes. Met slechts acht beschikbare tafels, is het het beste om je naam in te voeren voor detafel en pak een drankje en wacht. Opvallende opties zijn de dagelijkse stoofpot, kippenlevers en heek.

La Antigua Abaceria de San Lorenzo

La Antigua Abacería de San Lorenzo is gevestigd in een oud huis dat dateert uit de 17e eeuw. Dit eetcafé is de hele dag geopend en viert de traditie van de abacería, een combinatie van een tapasbar, deli en een winkel. Het gerestaureerde gezellige restaurant biedt een indrukwekkende lijst van lokale wijnen, waaronder sherry die op korte afstand in de regio Jerez wordt gemaakt. De meeste gerechten zijn gemaakt om te delen, met enkele tapasopties. De plek staat erom bekend dat het 's avonds behoorlijk snel vol zit, dus het is het beste om vroeg te stoppen om een tafel te bemachtigen.

Bodega Santa Cruz Las Columnas

Bodega Santa Cruz Las Columnas (plaatselijk bekend als Las Columnas) staat bekend als een plek om goedkoop en goed te eten. Gelegen in de Barrio Santa Cruz, of de Joodse wijk, biedt deze traditionele tapasplek borden voor minder dan 3 euro per stuk, waardoor het gemakkelijk te vullen is zonder veel geld uit te geven. Op de menukaart staan tapas, fritos (gefrituurde gerechten) of montaditos. Haal de gefrituurde geitenkaas of de croquetas met een blikje bier voordat je naar je volgende tapasplek gaat.

conTenedor

ConTenedor is een bruisend slowfoodrestaurant op een steenworp afstand van de Alameda de Hercules. Het kleine restaurant heeft een ouderwetse charmemet eigentijdse accenten: warme, gastvrije service, kitscherige niet-passende inrichting en kunst van eigenaar Ricardo aan de muren. De focus op slow food, oftewel de keuken van boer tot bord, is een drijvende kracht achter het menu, dat dagelijks verandert. Gerechten hier zijn hoofdgerecht porties, dus breng uw eetlust. Probeer de befaamde knapperige rijst met gekonfijte eend en champignonsaus of een van hun speciale salades.

Bodeguita Blanco Cerillo

Als je een fan bent van zeevruchten, dan is Blanco Cerillo de plek voor jou. De kleine, no-nonsense counter-service plek is weggestopt in een zijstraat van Calle Tetuán, een van de meest populaire winkelstraten in de stad. Bodeguita Blanco Cerillo staat bekend om zijn knapperige boquerones en adobo (gemarineerde en gebakken ansjovis). Ga er vroeg heen om een tafel te pakken en te genieten van een glas lokaal bier (Cruzecampo is de go-to pils), een kant van lupinebonen en een paar bestellingen van gefrituurde tapas als een pre-shopping hap of een pauze van sightseeing.

Casa Moreno

Casa Moreno is een andere abacería die geliefd is bij Sevillanos vanwege het best bewaarde geheim voor de lokale bevolking. Als je ver terugloopt langs de gevaarlijk opgestapelde proviand en je vindt een lange, smalle bar die je niet wilt delen met je vrienden. Eten opties zijn eenvoudig bij Casa Moreno, die worden gemaakt door wat er in de winkel wordt aangeboden, maar een selectie van montadito's en kleine hapjes samen met hun uitgebreide lijst van wijnen per glas. Pak een paar tapas zoals de ansjovis en Cabrales blauwe kaas, een glas wijn, engeniet ervan.

La Chalá

La Chalá is een leuk avondje uit en biedt een menu geïnspireerd op de Latijns-Iberisch-Aziatische keuken. De kleurrijke bar en het leuke decor zorgen voor een leuke setting, maar het ruime terras heeft meer zitplaatsen dan binnen in het restaurant. La Chalá staat bekend om zijn heerlijke tapas en goede tijden - om nog maar te zwijgen van hun weekendbrunch. Verwacht moderne interpretaties van klassiekers zoals de arepa Franklin (met avocado) of de beroemde Serranito-rol, gemaakt met geroosterd varkensvlees gekruid met sherry, kaas en pimiento-pepers.