Elk dessert dat je moet proberen op het Oktoberfest

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

Als je jezelf eenmaal hebt volgestopt met bieren en Schweinsbraten op het Oktoberfest, moet je je weg van verwennerij op de zoetigheden voortzetten. Gigantische peperkoekharten, bekend als Lebkuchenhertz, zijn meer een souvenir dan een snack, maar taarten (kuchen) en zoete lekkernijen zijn er in overvloed voor degenen die zich meer aangetrokken voelen tot suiker dan tot alcohol. Geniet van de suikerstorm die samengaat met de beste desserts op het Oktoberfest.

Lebkuchenhertz

Lebkuchen, of peperkoek, is een traditionele kersttraktatie, maar ze verschijnen vroeg in het seizoen voor het Oktoberfest. Deze koekjes zijn ontworpen in schattige hartvorm en zijn voorzien van kleurrijke matte randen en süß (zoete) uitspraken zoals "Ich liebe dich" (I love you) of "grüße aus München" (groeten uit München). Bewonder de regenboog van Gingerbread Hearts die bungelt aan stands rond de Wiesn.

Ondanks dat ze er goed genoeg uitzien om te eten, zijn deze koekjes beter gedragen dan gegeten. Ze worden compleet geleverd met een lint om om je nek te dragen als een oversized (enigszins) eetbare ketting.

Kuchen

Kaffee und kuchen is een traditie in Duitsland. Een pauzetussen lunch en diner met koffie (of thee) en cake, kan dit een welkome afwisseling zijn van de waanzin van het festival.

Duitse taartsoorten

• Apfelkuchen: Appel
• Schokoladenkuchen: Chocolade
• Sachertorte: Weense cake met chocoladespons en een dun laagje abrikozenjam, allemaal omhuld met pure chocoladesuikerglazuur.
• Käsekuchen: Vertaald als "cheesecake", is dit dessert aanzienlijk anders dan de Amerikaanse versie, maar nog steeds heerlijk.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Wortel
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Black Forest Cake" is decadente lagen chocoladespons, slagroom en zure kersen.
• Gugelhupf: licht biscuitgebak met vers fruit en gezoete slagroom.
• Zwetschgenkuchen: Dunne bladcake bedekt met ontpitte pruimen (Pflaumen).
• Streuselkuchen: Verscheidenheid aan kruimeltaarten

Dampfnudel

"Steam Noodles" kan zoet of hartig zijn met de dessertversie van een knoedel geserveerd met zoete vanillesaus. Zwaar en compact, ze zijn gemaakt van een gistdeeg dat tot ballen wordt gevormd. Ze worden in een mengsel van licht kokende melk en boter gedruppeld dat tijdens het koken stoomt, wat resulteert in de naam.

Vanillesoße (vanillesaus) wordt over de dumplings geschept en ze worden afgewerkt met poedersuiker. Voor een extra niveau van lieflijkheid kunnen ze worden gevuld met fruit of chocoladeachtige ingewanden.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn losjesverta alt naar "king's mess / stuff." Ontwikkeld in Oostenrijk voor keizer Franz Joseph I, is dit een vullend dessert dat inderdaad op een puinhoop lijkt wanneer het wordt geserveerd - een puinhoop die geschikt is voor een koning.

Een dichte pannenkoek bezaaid met amandelen en rozijnen, die tijdens het koken in de pan wordt gesneden en suiker wordt toegevoegd om te karamelliseren. Appelmoes of een zure fruitcompote wordt geserveerd om de zoetheid te contrasteren.

Gebranne Mandeln

Je ruikt deze lekkernij voordat je ze ziet. Gebranne mandeln zijn gesuikerde amandelen die een plakkerige zoete geur afgeven en worden geserveerd in draagbare papiertüte (papieren kegels). Pak wat noten om je handen en je buik te verwarmen terwijl je over het beursterrein loopt.

Strudel

Dit zoete gelaagde gebak werd in de 18e eeuw populair in het Habsburgse rijk en wordt nog steeds genoten. Meestal gevuld met fruit en noten, het klassieke voorbeeld is apfelstrudel met de perfecte herfstvrucht van appel.

Dit dessert wordt het best geserveerd met een scheutje vanillesoße en vergezeld van een sterke Duitse koffie - perfect om de dag mee te beginnen of om op te frissen na een ochtend vol bier.

Eis

IJs klinkt misschien niet zo aantrekkelijk aangezien het Oktoberfest wordt geteisterd door aanhoudende regen, maar zodra de zon schijnt, kun je er zeker van zijn dat de Duitsers in de rij zullen staan voor een eis.

Toevoegen aan de kilte, het Duitse woord voor ijscream - " eis " - wordt uitgesproken als het Engelse woord "ice".