10 voedingsmiddelen om te proberen in Doha

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:44

Doha is een internationaal knooppunt en bestaat uit een groot aantal internationale keukens voor plezierige eetervaringen. Desalniettemin is het de moeite waard om de traditionele lokale restaurants rond de stad te bezoeken om weelderige gerechten te proberen, waaronder stoofschotels en smakelijke desserts die bekend zijn in de regio. Traditioneel Qatarees eten wordt beïnvloed door de nomadische levensstijl van de bedoeïenen, Indiase en Noord-Afrikaanse culturen. Het is dan ook geen wonder dat de gerechten hier boordevol heerlijke kruiden zitten en beroemd zijn om hun langzame kooktechnieken. Gebruik deze gids om een lijst met echte Qatarese lekkernijen te vinden waar de lokale bevolking en bezoekers van kunnen genieten.

Majoobs bij Al Manchab

Als een nationaal gerecht van Qatar, is Majoobs at Al Manchab een must tijdens een bezoek aan Doha. Het bestaat meestal uit kip of lamsvlees, dat langzaam wordt gekookt om het een explosief vleugje geurige smaken te geven. Het wordt geserveerd op een donzig bedje van rijst, samen met een salade en zelfgemaakte tomatensaus. Al Manchab is een bekend restaurant in het winkelcentrum Hamza en staat bekend om zijn decadente aanbod van Majoobs in Al Manchab. Het goed gekruide gerecht gegarneerd met rozemarijn is hier een nietje.

Balaeet

Bestaat uit vermicelli en een gebakken omelet,Balaleet is geen traditioneel gerecht dat velen buiten Qatar kennen, maar het is niet minder erg lekker. Het is een beroemd gerecht in de regio, gegarneerd met suiker, rozenwater en saffraan om het uniek hartig en zoet te maken, een krachtige combinatie. Het is het ontbijt dat door veel Qatarezen wordt gekozen voor vakanties en speciale gelegenheden zoals EID. Al Jasra Traditional Restaurant, gelegen in de achterstraten van Souq Waqif, biedt dit vers gekookte gerecht en wordt gerund door vier Qatari-vrouwen die ervoor zorgen dat u zich thuis voelt in de sfeervolle vertrekken.

Saloona

Saloona is een populaire stevige Arabische stoofpot die vaak wordt geserveerd voor familiediners in Doha. Het bestaat meestal uit lam, rundvlees of vis, en welke groenten dan ook in het seizoen zijn, gegarneerd met knoflook en gember. De meesten eten het graag met een grote portie brood om de dikke bouillon op te scheppen. Restaurant Walima staat bekend om zijn eigentijdse draai aan het gerecht. Het glamoureuze restaurant is uitgedost met invloeden uit het Midden-Oosten, zoals gekleurde lammeren en glazen.

Umm Ali

Umm Ali is een traditioneel dessert dat populair is in het hele Midden-Oosten, maar Qatar heeft zijn eigen draai gegeven aan het zoete gerecht. Het bestaat uit rozijnen, gezoete melk en gehakte noten, die doen denken aan broodpudding, maar dan meer decadent. Het wordt gebakken tot het een goudbruine, knapperige bruine bovenkant heeft en vervolgens geflankeerd met kaneel. Het gerecht is te vinden in Karaki, bekend om de zoete karak-thee, zijn naamgenoot, maar het heeft ook een heerlijke romige umm ali.

Harees

Harees, ook bekend als harissa, is een traditioneel Midden-Oosters gerecht dat bestaat uit gekookte of grof gemalen tarwe gemengd met vlees zoals lam, kip of rundvlees. Het is qua consistentie vergelijkbaar met pap en zit boordevol verschillende voedingsstoffen. Harees is een gerecht dat typisch wordt gebruikt om het vasten te verbreken tijdens de Ramadan voor Iftar-diners met vrienden en familie. Restaurant Mugalat Harees Al-Waldah, gelegen aan Salwa Road, biedt een beroemde optie voor heerlijke hazen.

Luqaimat

Als traditioneel dessert in Qatar, zijn luqaimat zoete dumplings vergelijkbaar met donuts, op smaak gebracht met saffraan en kardemom. Vervolgens wordt het gefrituurd en geladen met suikersiroop. Het is een geweldige snack voor onderweg en vaak verkrijgbaar bij cafés en straatstalletjes zoals die in de souk. Chai Halib biedt een scala aan smaken van luqaimat in het chique café in de Mall of Qatar.

Warak Enab

Warak enab zijn gevulde druivenbladeren die veel worden geconsumeerd in de keuken van het Midden-Oosten. De Qatari-versie bevat meestal lam, rijst of rundergehakt. Het wordt vervolgens gekruid met koriander, knoflook en peper en vervolgens gegarneerd met plakjes verse citroen voor een pittige smaak. Binnen in de binnenplaats van het La Cigale Hotel ligt de Shisa-tuin, die is versierd met kleine watervallen en groen, zodat je het gevoel hebt alsof je buiten de stad bent gestapt in een kleine oase. Het biedt een geweldig landschap om van de snack te genieten.

Kousa Mahshi

Kousa mahshi zijn courgettes of courgettes uit het Midden-Oosten, gevuld met groenten en lamsgehakt en vervolgens op smaak gebracht met munt en peterselie. Het gerecht wordt meestal gedompeld in yoghurt of tomatensaus en is een geweldig aperitief voor grote traditionele Qatarese ma altijden. Een kikkererwtenversie wordt ook vaak gevonden in restaurants in Doha als optie voor vegetariërs. Al Shami Home Restaurant biedt een onderscheidende eetervaring om te genieten van Kousa Mahsi, aangezien het is ingericht als een traditionele Berbertent.

Madrouba

Madrouba is een aromatische pap die in Qatar bij veel ma altijden wordt gegeten. Het is gemaakt met boter, melk, kardemom en meestal kip, maar soms wordt het vlees vervangen door bonen. Het wordt vervolgens urenlang langzaam gekookt totdat het papperig van consistentie wordt. Verse toppings kunnen gebakken uien, ghee of kardemom zijn. E'asair Café, gelegen in Souk Waqif, is een fantastische plek om het traditionele gerecht aan de waterkant te eten.

Thareed

Een ander gerecht dat tijdens de ramadan het beroemdst wordt gegeten, is thareed. Het is de Arabische lasagne genoemd, omdat het bestaat uit wortelen, uien, aardappelen, bonen en gekookt met lamsvlees of kip. Het bevat ook tomatensaus en smaakvolle kruiden. De meesten genieten ervan om het op te nemen met brood, dat op de bodem van de schaal wordt geplaatst waar de stoofpot suddert en het brood aan het einde zacht en taai maakt om te eten. Het gerecht is verkrijgbaar als Iftar-menu-item in Garden Village Restaurant.