Chicago's beste BBQ-gewrichten

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Hoewel barbecue zo'n beetje een zomerse noodzaak is, heeft de gemiddelde persoon een hekel aan het zwoegen op een hete grill bij meer dan 90 graden weer.

In Chicago genieten een aantal op barbecue gerichte eetgelegenheden van het idee om de hele dag, elke dag vlees te roken en te grillen. En voor een bevredigende ervaring waarbij je ook de sfeer kunt opsnuiven, hebben we verschillende restaurants verzameld voor de beste barbecue in Chicago.

Smoque BBQ

Het is de rit of taxirit naar Irving Park waard voor dit vakkundig bereide vlees dat urenlang is gerookt. Smoque verwierf een cultus na vrijwel de dag dat het werd geopend, en dat is vooral voor pulled pork en brisket die respectievelijk 12 en 15 uur zijn gerookt. Het restaurant biedt ook superieure worst in Texas-stijl (die wordt gemaakt in een restaurant in Taylor, Texas) en barbecue in St. Louis-stijl. De kenmerkende saus bij de fles (afgebeeld) is ook een grote verkoper.

Chicago q

Veel exclusiever dan zijn lokale tegenhangers, is Chicago q gedeeltelijk eigendom van een van de belangrijkste investeerders in het nu gesloten restaurant Table Fifty-Two van chef-kok Art Smith. De sfeer in Chicago q is luxe,bedient een overwegend zakelijke klantenkring en alle sauzen en rubs worden in eigen huis gemaakt. De gesneden borst van Kobe (foto) is een van de kenmerkende gerechten van het restaurant. Er zijn ook verschillende whisky-vluchtopties als aanvulling op de "q." Kies uit een enkel vat en een kleine batch (elk drie) tot een "grootse proeverij" van negen bourbons uit de portefeuille van het restaurant (prijzen variëren van $ 18- $ 75). Gasten kunnen de sauzen ook kopen om thuis de magie na te bootsen.

Fireplace Inn

Op een steenworp afstand van het iconische Second City woont een van de langst bestaande barbecuerestaurants in de stad. Fireplace Inn is erg sportgericht en richt zich op een menigte die zal kijken naar wat er op de meerdere, extra grote schermen staat. Ze komen ook voor de babyruggen en het ruime buitenterras, dat tijdens de warmere maanden de ruimte verdubbelt wanneer het open is.

Green Street Smoked Meats

Gerookt vlees staat centraal in dit informele, maar trendy restaurant van het team achter onder meer Gilt Bar, Maude's Liquor Bar en Au Cheval. Green Street Smoked Meats is gespecialiseerd in borst, varkensribbetjes, pulled pork en een ambachtelijk cocktailmenu. Beneden is de thuisbasis van High Five Ramen, een van de grootste kelderbars van de stad.

Honey 1 BBQ

Deze cultfavoriet heeft geen beat verloren sinds hij in 2015 verhuisde van de North Side naar de South Side-buurt van Bronzeville. Honey 1 BBQ is gespecialiseerd in gerookte ribben, gerookte kip, mals pulled pork, ribtips en hotlinks laag en langzaam gekookt boven houtrook. De BBQ-saus van Honey 1 wordt in eigen huis gemaakt.

Lillie's Q

Bekroonde sauzen en barbecue hebben geholpen om deze door chef-kok gedreven bestemming in de schijnwerpers te zetten. Lillie's Q heeft ook een trouwe aanhang ontwikkeld voor zijn uitgebreide selectie bourbon. Het restaurant Bucktown is geschikt voor iedereen, want het is ook een populaire bestemming voor grote sportwedstrijden.

Smoke Daddy

Smoke Daddy's recente renovaties, waaronder de uitbreiding van het eetgedeelte binnen en buiten en het upgraden van de roker, maken het populairder dan ooit. Zijn reputatie reikt al lang verder dan het Wicker Park-publiek dat het voornamelijk bedient vanwege het gratis nachtelijke livemuziekprogramma. Smoke Daddy is vooral bekend van de slow-gerookte spareribs, maar ook de gerookte kip en pulled meat (kip, varken of brisket) drijven de ventilatoren in. De gerookte nacho's met getrokken vlees zijn een van de beste hapjes ooit op het menu van een barbecuerestaurant.

Tweelingankers

Gehuisvest in een gebouw uit 1881 in de oude binnenstad, heeft Twin Anchors de beroemde gastheer gespeeld voor onder meer Al Capone, Frank Sinatra en Conan O'Brien. Het staat bekend om de ribbetjes, fish and chips, steaks en sandwiches.