7 wereldberoemde restaurants om te proeven in Sydney

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Vaak is het beste deel van reizen naar nieuwe plaatsen het bekijken van de lokale keuken. In Australië kun je altijd een vleespastei of fish and chips krijgen in de dichtstbijzijnde pub, maar soms vraagt de gelegenheid om een meer gedenkwaardige eetervaring. Sydney heeft eetgelegenheden van wereldklasse, dus als je de Harbour City bezoekt, geniet dan van het beste.

Kaai

Het uitzicht op de haven van Sydney vanuit de eetzaal van Quay is spectaculair, en de bekroonde "op de natuur gebaseerde" moderne Australische keuken, gecreëerd door chef-kok Peter Gilmore, is gelijk aan de setting. Unieke menu-items omvatten herwerkte klassieke gerechten en nieuwe gerechten voor elk seizoen, waaronder items als langzaam gekookte kwartel met gefermenteerde champignonvla, wilde Tasmaanse abalone met groene lippen en een congee van met de hand gedoken sint-jakobsschelpen. De wijnkaart is uitgebreid en er worden wijn-spijscombinaties aangeboden. Quay heeft meer dan eens de prestigieuze World's 50 Best Restaurants-lijst gehaald en is de winnaar van de Sydney Morning Herald Good Food Restaurant of the Year Award 2017.

est

Voorheen geleid door chef-kok Peter Doyle (die inmiddels met pensioen is), creëert dit restaurant eigentijdse Australische gerechten die seizoensgebonden zijn en met Franse invloeden. Dineer in het hart van Sydney in de elegante eetzaal van est.kamer met zijn torenhoge witte zuilen en decoratieve plafonds. Het proeverijmenu voor het diner bevat Australische specialiteiten als zee-egel, gepocheerde inktvis, geschoren abalone en Blackmore Wagyu-rundvlees, en er zijn wijnarrangementen beschikbaar. Het restaurant ligt op slechts een korte wandeling van Circular Quay Wharf en is geopend voor lunch en diner, behalve op zondag. Reserveer vooraf telefonisch of online.

Sydney Tower Buffet

Een bezoek aan het Sydney Tower Buffet is een must-do ervaring. Het is dineren in buffetstijl met 360 graden ronddraaiend uitzicht over de stad beneden, dus waar je ook zit, de aanblik van Sydney is adembenemend. Het restaurant is geopend voor lunch en diner, zodat u overdag de stad kunt bewonderen en 's avonds de stadslichten kunt zien terwijl u kunt kiezen uit meer dan 60 gerechten, waaronder Vietnamese, Australische, Italiaanse en Japanse gerechten. Het buffet biedt ook een grote selectie verse lokale zeevruchten.

Tetsuya's

Dit met een Michelinster bekroonde restaurant in Sydney biedt traditioneel Japans dineren met een Franse invloeden. Het is gevestigd in een gerenoveerd monumentaal pand en staat bekend om zijn tiengangen-proeverijmenu gebaseerd op de Japanse filosofie van het gebruik van natuurlijke seizoenssmaken en klassieke Franse kooktechnieken. Chef Tetsuya Wakuda ontwierp zijn eigen on-site testkeuken waar hij unieke gerechten creëert zoals sleutelkrab met yuzu kosho en clam vinaigrette; Marron met Davidson-pruim en gerookte boter; en gekonfijte zeeforel met selderij, witlof en appel. deze populairerestaurant is vaak vol, dus reserveer ruim van tevoren.

Rekeningen

Bill Granger's restaurant in het Darlinghurst-gedeelte van Sydney biedt ontspannen dineren met de nadruk op lokale seizoensgebonden ingrediënten. Granger, geboren in Australië, heeft een ongedwongen sfeer gecreëerd waar het ontbijt de dag vroeg begint met warme ricotta-cakes of zoete maïsbeignets. Of ga native en bestel de Full Aussie: roerei, zuurdesemtoast, geroosterde tomaat, spek, miso-paddenstoelen en varkensvlees, chili en venkelworst. Probeer de verse sappen en smoothies, zoals Bill's Beets met rode biet, wortel, venkel en appel of de Sunrise met bessen, kokosyoghurt en agave.

Jamie's Italian Sydney

Opgericht door de wereldberoemde chef-kok Jamie Oliver, is Jamie's Italian in Sydney een luxe eetervaring met een ongedwongen sfeer. De locatie is op twee niveaus: het lagere niveau is een traditionele restaurantomgeving en de bovenste tussenverdieping heeft een open keuken, zodat gasten de chef-koks aan het werk kunnen zien. Er zijn vaste menu's van twee of drie gangen beschikbaar, evenals een uitgebreid à-la-cartemenu met verschillende soorten pasta, hoofdgerechten, contorni (bijgerechten) en desserts. Op het lunchmenu staan een pasta van de week, een vis van de dag en de "klassieke superfood" salade met geroosterde bieten, avocado, granen, broccolischeuten, granaatappel met harissa en ricotta.

Rockpool Bar and Grill

Rockpool Bar and Grill scoort hoog opde lijst van Australische gastronomische reizigers. Het restaurant is gevestigd in het art-deco City Mutual Building uit 1936, op een steenworp afstand van de haven van Sydney. Populair bij zowel de lokale bevolking als bezoekers, de Rockpool is de droom van een fijnproever. Het menu biedt gerechten op basis van een steeds evoluerende selectie van hoogwaardige lokale producten, gecombineerd met een bekroonde wijnkaart met meer dan drieduizend wijnen. Geniet van op hout gestookt gegrild vlees dat ter plaatse is gerijpt en vrij is van groeihormonen en antibiotica. Voor een meer informele ma altijd kunt u aan de bar genieten van drankjes en kleine schotels, zoals de aardappel- en chorizo-tortilla met Spaanse invloeden en aioli of mosselen gestoomd met serranoham en bonen.