10 ambachtelijke brouwerijen om uit te checken in Toronto

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

Toronto beleeft een serieuze hausse in ambachtelijk bier met nieuwe brouwerijen die opengaan op wat lijkt op een maandelijkse basis. Dit is geweldig nieuws voor bierfans en iedereen die geïnteresseerd is in bier dat verder gaat dan de basis - zoals het proberen van brouwsels die serieuze variatie en creativiteit bieden op het gebied van smaak. Of je nu wat bier mee naar huis wilt nemen om zelf van te genieten, of een stoel wilt pakken en een biertje wilt proeven, veel van de ambachtelijke brouwerijen van Toronto hebben ook tapkamers of hebben volledige brouwcafés geopend waar je achterover kunt leunen en ontspannen met wat eten terwijl je een biertje of twee achterover slaat. Of je nu van IPA's, lagers, pilseners, stouts of iets daar tussenin houdt, er is een plek om te ontdekken dat het met zorg wordt gebrouwen in Toronto. Hier zijn 10 ambachtelijke brouwerijen om te bezoeken in de stad.

Bandit-brouwerij

Als de schattige branding je aandacht niet trekt, zal het bier dat zeker doen. De Bandit-brouwerij in Roncesvalles is sinds mei geopend en brouwt momenteel 15 bieren, waarvan er acht van de tap zijn als ik ze bezoek. De uitgestrekte ruimte is een bijenkorf van activiteit op een zaterdagavond met servers die tussen tafels van gelukkige bierdrinkers weven om vluchten en eten te bezorgen. Er is ook een uitgestrekt voorterras gevuld met picknicktafels, die snel vol raakt. Zoute snacks, zoals de kaaskwark in bierbeslag (sterk aanbevolen) zijn verkrijgbaar om mee te combineren?jouw bier. De selectie bevat momenteel een Belgian Pale Ale, Wiezen Up (een tarwebier in Duitse stijl) en het zeer gemakkelijk drinkbare Farmed and Dangerous doordrenkt met koriander en sinaasappelschil.

Halo-brouwerij

Tiny Halo Brewery is weggestopt op Wallace Ave. in de Junction Triangle en de tapkamer maakt goed gebruik van de kleine ruimte. Een paar snacks, zoals zachte pretzels en scones, worden aangeboden, maar verder draait het allemaal om het bier. Callum Hay en Eric Portelance begonnen als thuisbrouwers en maken nu creatieve bieren voor de massa. Nou ja, misschien niet de massa, maar ze maken veel bierdrinkende stadsbewoners blij met hun unieke smaakcombinaties en toewijding om zichzelf te pushen om bieren te maken die je misschien nergens anders vindt. In een andere unieke draai worden alle bierrecepten op de site vermeld, zodat je echt een idee krijgt van wat je drinkt.

Klis

Burdock heeft veel te doen - het is een restaurant, een muziekhal en het brouwt ook enkele van de beste bieren in de stad. Ga naar wat livemuziek of ga zitten voor een ma altijd gemaakt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten; maar blijf voor het bier (of pak wat om uit de flessenwinkel te gaan). Burdock brouwde hun eerste batch bier in juli 2015 en gaat sindsdien sterk. Beschikbare bieren roteren, maar de frisse, verfrissende West Coast Pilsner is een consistente gok.

Duggan's Brewery

Parkdale is de thuisbasis van Duggan's Brewery, geleid door Michael Duggan die toevalligom de meest bekroonde brouwmeester van Canada in de afgelopen 15 jaar te zijn. Ze brouwen constant kleine batches seizoensbieren, maar sommige op de vaste lijst zijn een Ierse stout, Duitse pils, raspberry Weiss, hefeweizen en een Amerikaanse Pale Ale. Geniet van je bier in het uitgebreide restaurant met een menu dat per seizoen verandert, maar bestaat uit pubfavorieten zoals nacho's en vleugels en kleinere snacks om te delen.

Henderson Brewing Co

Maak een wandeling of fietstocht langs het West Toronto Railpath en neem een pauze bij Henderson Brewing Co. De bekroonde brouwerij is in 2014 opgericht door drie bierliefhebbende partners en samen 70 jaar actief in het vak. de thuisbasis van een spelonkachtige tapkamer waar u kunt proeven van het aanbod, waaronder vlaggenschipbier, Henderson's Best, hun draai aan een klassieke ESB.

Indie Ale House

The Junction's Indie Ale House is een kleine, onafhankelijke ambachtelijke brouwerij die hun creativiteit en liefde voor bier goed gebruikt bij het creëren van een selectie van brouwsels die afwijken van het traditionele pad - op een goede manier. In het altijd drukke restaurant vind je verheven pubgerechten, stevige hoofdgerechten die perfect zijn om van het bier te genieten en knapperige pizza's met dunne korst.

Amsterdam

Degene waar het allemaal mee begon, is Amsterdam, de allereerste ambachtelijke brouwerij van Toronto. De Amsterdamse Brasserie en Brew Pub opende in 1986 de deuren aan de John Street, de eerste locatie in zijn soort in de stad. Nu is er een brouwerij inLeaside Village waar je kunt stoppen voor een rondleiding en het meer recent geopende Amsterdam BrewHouse aan het meer. In het BrewHouse kun je genieten van een van de vele ambachtelijke bieren van de brouwerij op het uitgestrekte terras aan het water, idealiter vanuit een Muskoka-stoel.

Bellwoods-brouwerij

Zodra Bellwoods Brewery in 2012 zijn deuren opende aan Ossington Ave. was het meteen een hit. De kleine brouwerij heeft een selectie van basisbieren in constante productie, maar ze experimenteren ook gestaag met tonnen andere bieren, dus er is altijd iets nieuws om te proberen of te kopen om mee naar huis te nemen uit de flessenwinkel. Het creatieve menu serveert seizoensgerechten in de vorm van snacks, salades en een paar grotere voorgerechten, afhankelijk van waar je zin in hebt. Bellwoods breidt momenteel uit naar nog twee faciliteiten, één op Hafis Road en één op Dupont in Ossington.

Rainhard Brewing Co

Je vindt Rainhard Brewing Co. in de wijk Stockyards in Toronto, gehuisvest in een oude fabriek in de stijl van de jaren 40. Brewmaster en oprichter Jason Rainhard begon in de bedrijfswereld, maar verlegde daarna zijn aandacht naar bier, beginnend als thuisbrouwer en nu een bekroonde pro. Kom langs bij de tapkamer om er een paar te proberen, waaronder momenteel een zwarte IPA, West Coast IPA, Roggenbier (groter Duitse rogge), pils in Tsjechische stijl, boerenbier en andere liefdevol vervaardigde kleine batchbrouwsels.

Junction Craft Brewing

Opgericht in 2011, Junction CraftBrewing staat bekend om hun kenmerkende brouwsel, Conductor's Craft Ale, een populaire sipper gemaakt met vijf soorten mout en vijf soorten hop met behulp van een hybride van brouwtechnieken. Bovendien brouwen ze een verscheidenheid aan stijlen die je kunt vinden in hun tapkamer en winkel. Conductor's Craft Ale is verkrijgbaar in de LCBO samen met hun bekroonde Brakeman's Session Ale en Tracklayer's Kolsch.