8 Beste cocktailbars in Shanghai

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Deze bruisende Chinese metropool is ook een van de meest westerse van het land. Gevuld met wolkenkrabbers, blitse hotels en een gevarieerd aanbod aan restaurants die gerechten uit de hele wereld serveren, heeft Shanghai ook een ontluikende cocktailscene. Ambachtelijke cocktailbars zijn de afgelopen jaren gestaag toegenomen en de stad heeft nu meerdere bars die indrukwekkende drankjes schudden en roeren. Van chique speakeasies tot lounges op het dak, de cocktailsscene van Shanghai heeft iets voor alle drankliefhebbers. Lees verder voor enkele van de beste plekken om de nacht door te brengen.

Sober Bedrijf

Het nieuwste geesteskind van Speak Low's Shingo Gokan, deze multi-conceptruimte herbergt een restaurant, café en cocktailbar: Sober Café biedt kleine schotels en de hele dag brunch, Sober Kitchen is een restaurant met een moderne kijk op Chinees gerechten, en Sober Society is een cocktailbar, waar creaties worden geserveerd zoals de Godfather III gemaakt met Laphroig 10 Year Old, hojicha groene thee, abrikozenbrandewijn en bitters, gegarneerd met een stuk gekonfijte prosciutto. Sober Company is geopend in 2017 en is erin geslaagd om in 2019 op nummer 45 te landen op de lijst met beste bars ter wereld.

Spreek laag

Deze speakeasy-bar is verborgen achter een verschuifbare boekenkast in een bartending-gereedschapswinkel en beslaat meerdere verdiepingen, elk met hun eigen concept - dehoe hoger je gaat, hoe duurder en chiquer het wordt. De eerste bar is levendig, met stevige cocktails. Om in de tweede bar te komen, ga je nog een trap op en zoek je de stad waar je bent op de kaart en druk je op de knop - voila! De derde bar is de meest exclusieve, een bar die alleen toegankelijk is voor leden van Japanse whisky. Deze bar is een van de twee in de stad eigendom van het Japanse bartendergenie Shingo Gokan en staat op nummer 35 op de lijst van 50 beste bars ter wereld van 2019.

Union Trading Company

Deze bescheiden plek serveert al vijf jaar stilletjes handgemaakte cocktails op een rustige hoek in de wijk Xuhui. Het uitgebreide menu biedt creatieve en smakelijke brouwsels, waarvan er vele van de tap zijn en zelfgemaakte infusies bevatten, zoals The Inquisitor, gemaakt met London Dry Gin, PX Sherry, limoen, kurkuma, gember, kaneel en een pils, gegarneerd met een boeket van munt. Als je pucky voelt, bel dan voor een bestelling van de Sichuan Spice Chicken, gebakken kip-tenders bezaaid met hete pepers en mond-verdovende Sichuan-peperkorrels.

Senator Saloon

Het verbodstijdperk van de Verenigde Staten is de inspiratie hier en het is gemakkelijk te zien wanneer je de tinnen dakplafonds, houten lambrisering en het menu ziet vol klassieke cocktails zoals een Bee's Knees, Negroni en Vieux Carre. Er zijn ook een paar huisgerijpte cocktails, waaronder een op vat gerijpte negroni en een ouderwetse vatgerijpte esdoorn.

Sir Elly's

Neem de lift naar het dak van het Peninsula Hotel aan de Bund en je bent erbeloond met een panoramisch uitzicht op de skyline, knusse rode dekens en een uitgebreid mix-and-match gin & tonic cocktailmenu. Kies eerst je gin uit opties zoals Peddlers Shanghai, Monkey 47, Kew Organic en Ki No Bi Kyoto Dry. Kies dan een tonic zoals East Imperial Burma Tonic of Fevertree Indian Tonic. Voeg ten slotte fruit en plantaardige ingrediënten toe, zoals komkommer, grapefruit, basilicum, gember, roze peperkorrels en koriander. Andere cocktails en een stevige whiskylijst zijn ook beschikbaar en als je nuchter blijft, kun je een van de negen bronwateren op het menu proberen.

Botanicus

Het thema hier is planten, en de drankjes weerspiegelen dat, met ingrediënten als verse kruiden, eetbare bloemen en citroengras. Er is ook een lange bourbonlijst en ook enkele ambachtelijke bieren. De inrichting is futuristisch, een soort science lab meets serre met een mooie levende plantenmuur. Pak een stoel aan de lange bar of zoek een plekje op de gezellige, felblauwe bank.

RIINK

Ja, dit is een rolschaatsbaan, compleet met skate-verhuur, neonlichten en muziek uit de jaren 80 die door de luidsprekers komt. Maar het is ook een geweldige plek voor ambachtelijke cocktails, vooral als je op zoek bent naar de met rum gevulde tiki-variëteit. Probeer de Abstracte Mojito, gemaakt met een honing-grapefruit-truffelsiroop, of de Tikki Riink, die met kersen doordrenkte cognac mengt met rum van ananas.

The Odd Couple

Deze kleine bar is een samenwerking tussen de Shanghai-favoriet Shingo Gokan en de Amerikaanse mixoloog Steve Schneider, voorheen van Employees Only. Geopend in maart 2019, de met neonlicht gevulde ruimteis geïnspireerd op de jaren 80, met een muur van compact discs en een LED-scherm waarop Pac-Man wordt geprojecteerd. Drankjes zijn ook retro, met een Long Island-ijsthee op het menu, evenals een espresso-martini-geur met truffels.