De beste cocktailbars in Chicago

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Lang voordat “Mad Men” de ether bereikte, stond de Windy City bekend als een hardcore drinkplaats. Bier, shotjes en af en toe een lunch met drie martini's waren de vergiften van de meeste mensen totdat de in de jaren 60 gebaseerde AMC-serie een cocktailrevolutie inluidde.

Dus nu opdrinkers - van de lokale bevolking tot bezoekers - gaan op zoek naar vakkundig gemaakte elixers. Wie doet het goed voor wie op zoek is naar klassieke en eigentijdse drankjes? Nieuw en oud, we hebben een geweldige lijst met plaatsen verzameld om naartoe te gaan, waaronder een paar met open haarden, voor het beste in Chicago-mixologie.

Volière/Het Kantoor

Als het op cocktaillounges aankomt, is de Volière een klasse apart. De bekroonde drinkplaats is het geesteskind van moleculaire gastronomie meester Grant Achatz, en de drankjes volgen een vergelijkbare culinaire filosofie. Barmannen worden in feite "sous chefs" genoemd en arriveren enkele uren voordat ze openen om ingrediënten klaar te maken. De resultaten zijn magisch, met frisse perspectieven en seizoensgebonden vertolkingen van klassieke cocktails zoals de Manhattan, Champagne cocktail en Old Fashioned. Direct onder Aviary isThe Office,een kleine, alleen toegankelijke ruimte die plaats biedt aan ongeveer 18 gasten voor drankjes en kleine schotels. Beide bars hebben een enorme whiskylijst met zeldzame whisky's en bourbons, evenals progressieve whiskyvluchten.

Coq D'Or

Bartrends komen en gaan, maar één ding is altijd consistent geweest: Coq D'Or heeft ze allemaal overleefd. De slecht verlichte lounge van The Drake Hotel bestaat al sinds de intrekking van Prohibition en heeft een authentieke, verfijnde setting behouden. Barmannen zijn goed gekruid en no-nonsense, met geweldige vertelvaardigheden. Hun domein is een geweldige plek om halverwege de week te settelen voor iets sterks en stijfs (denk ouderwets, whisky netjes).

Drumbar

Nog een hotelbar, Drumbar ziet eruit en voelt aan als het soort plek waar in de jaren zestig veel Don Draper actie zou zijn geweest. Het bevindt zich op de 18e verdieping van het Raffaello Hotel en beschikt tijdens de warme maanden over een bruisend dakterras. Terwijl de klassieke cocktailkaart de voor de hand liggende keuze is om rond deze delen te drinken, zou het progressieve menu de interesse moeten wekken van degenen die meer avontuurlijk zijn. Die lijst is seizoensgebonden en experimenteel met zeldzame ingrediënten en moeilijk te vinden sterke dranken. Drumbar heeft ook een uitgebreide collectie zeldzame vondsten als het op whisky aankomt.

Gilt Bar

Gilt Bar is een geweldige drinkplaats na het werk en ligt direct aan de overkant van Merchandise Mart. Een zeer gewilde bar is uitgehouwen in de ruime eetkamer, en dat is waar de barmannen hun magie gebruiken met vertolkingen van de champagnecocktail, whisky-smashes en meer. Het lagere niveau is de thuisbasis van The Library,een intieme drinkruimte met in leer gebonden klassieke romans die u kuntlees onder het genot van een van de vele opties.

Matchbox

Je hoeft geen sociale vlinder te zijn, maar je moet je wel op je gemak voelen om je buurman regelmatig tegen te komen als je gaat drinken in deze kleine hoekbar die is gemeten op 400 vierkante voet. Er is in ieder geval een stimulans: bestel een cocktail en je krijgt een zijspan dat genoeg is voor een vol tweede drankje. Kenmerkende cocktails zijn Gimlets en Manhattans.

Sable Kitchen & Bar

De sjieke Palomar lobbybar van het hotel trekt meer locals dan bezoekers. En hoewel de barmannen alle kneepjes van het vak hebben om exotische elixers en dergelijke te maken, zijn ze snel. Je hebt die cocktail voor je neus in dezelfde tijd die nodig is om een biertje open te breken. Ze zijn ook grote whiskey liefhebbers, dus de selectie is enorm. De "vloeibare bibliotheek" bestaat uit cocktails gemaakt met lokale en zelfgemaakte ingrediënten.

Violet Uur

Het wordt gezien als pionier in Chicago's huidige mixologie-scene, en Violet Hour blijft gedijen, zelfs op wat voor de meeste bars als 'off nights' wordt beschouwd. Sommige beleidsmaatregelen van VH zijn alom bekritiseerd (geen mobiele telefoons, 15 minuten wachten op cocktails, elke klant moet een stoel hebben), maar er is bijna elke avond van de week een rij om de hoek om binnen te komen. Het personeel kleedt zich onberispelijk, perfectioneert elke cocktail en handhaaft een kalme houding tegenover zelfs de meest opgewonden klant.