Koffie in Puerto Rico

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:22

Het is misschien niet zo beroemd als zijn Colombiaanse neef, maar Puerto Rico heeft een lange associatie met koffie van hoge kwaliteit, omdat de rijke vulkanische bodem, de hoogte en het klimaat van het binnenland van Puerto Rico de perfecte plek bieden om koffie te verbouwen planten.

De koffieboon kwam naar het eiland in de 18e eeuw, tijdens de Spaanse koloniale overheersing van het eiland Martinique, en werd voornamelijk lokaal geconsumeerd. Pas aan het einde van de 19e eeuw werd koffie het belangrijkste exportproduct van Puerto Rico, en in feite is de stad Yauco, verscholen tussen de bergen, beroemd om zijn koffie en staat bekend als El Pueblo del Café, of "De stad van Koffie."

Tegenwoordig omvat de topexport van Puerto Rico echter geen koffie vanwege problemen zoals de hoge productiekosten en politieke onrust. Toch behoren de merken Café Yauco Selecto en Alto Grande tot de bekendste premium melanges die het eiland te bieden heeft, waarbij Alto Grande wordt beschouwd als "super premium", de hoogste kwaliteit koffie ter wereld.

Puerto Ricaanse koffie gaf ook aanleiding tot agrarische bergmensen die romantische symbolen zijn geworden van de arbeidersklasse Puerto Ricanen die bekend staan als de Jíbaros. De Jíbaro's waren plattelanders die de koffieplantages bewerkten voor de rijke haciënda's oflandeigenaren. Helaas waren ze nauwelijks beter af dan contractarbeiders, en omdat ze ongeschoold waren, kwam hun meest duurzame vorm van expressie via muziek. De Jíbaro's hielden hun humeur hoog tijdens hun lange werkdagen door liedjes te zingen die vandaag de dag nog steeds populair zijn in Puerto Rico.

Hoe Puerto Ricaanse koffie wordt geserveerd

Over het algemeen zijn er drie manieren om je koffie te bestellen: espresso, Cortadito en café con leche, hoewel café Americano een andere, minder populaire optie is.

Puerto Ricaanse espresso is niet anders dan een standaard Italiaanse espresso, omdat deze in een espressomachine wordt gemaakt en meestal zwart wordt genomen. Een lokale term voor espresso is pocillo, wat een verwijzing is naar de kleine kopjes waarin de drank wordt geserveerd.

Een andere populaire keuze is de Cortadito, die iedereen die bekend is met Cubaanse koffie zal kennen; vergelijkbaar met een cortado, heeft deze op espresso gebaseerde drank een extra laag gestoomde melk.

Ten slotte is café con leche als een traditionele latté, maar in Puerto Rico gaat het meestal om een grote scheut melk die in een grote kop wordt geserveerd. Veel Puerto Ricaanse recepten voor deze populaire melange bevatten een combinatie van volle melk en half en half zacht gekookt in een koekenpan, hoewel er verschillende lokale variaties op deze methode zijn.

Hoe bezoek je een koffieplantage

Verschillende reisorganisaties bieden uitstapjes naar koffieplantages aan, die gasten meenemen op een leuk avontuur naar het binnenland van Puerto Rico. Populaire reisorganisaties zijn Acampa, Countryside Tours en Legends of Puerto Rico, die allemaal dagtochten met koffiethema aanbieden.

Als jeeen beetje avontuurlijker en zou graag alleen bezoeken, de volgende bieden rondleidingen en verwelkomen bezoekers, zorg ervoor dat u van tevoren belt voordat u vertrekt: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño in Lares, Hacienda Ana in Jayuya, Hacienda Buena Vista in Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona in Las Marías en Hacienda Patricia in Ponce.

Vergeet niet om je tempo aan te houden als je van plan bent meer dan één van deze plantages te bezoeken, aangezien verse Puerto Ricaanse koffie nogal sterk is qua cafeïnegeh alte. Het wordt niet aanbevolen voor bezoekers om meer dan vier kopjes van deze sterke blend per dag te drinken.