De beste ontbijtplekken in Austin, TX

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Uit eten gaan voor het ontbijt is zo populair dat in de weekenden in de meeste restaurants een wachttijd van een uur gebruikelijk is. Gelukkig bieden de meeste van hen gratis koffie en laaggeprijsde mimosa's om je te helpen de tijd te verdrijven. Nieuwkomers zijn vaak verrast door de populariteit van pittige Tex-Mex-gerechten voor het ontbijt in Austin. Als je de voorkeur geeft aan een zoeter of lichter ontbijt, zijn daar ook genoeg opties voor.

Vogel Biscuit

Hoewel het concept bijna te simpel klinkt, bouwt Bird Bird Biscuit een aantal fantastische smaken rond de kerningrediënten van kip en een koekje. Ten eerste is het niet zomaar een koekje. Ze zijn dicht maar schilferig en boterachtig. De Bird Bird Bacon sandwich is een ma altijd op zich, gevuld met een biologisch ei, bacon, cheddar en chipotle mayo. De Lovely Day-sandwich biedt een hartige mix van smaken en texturen, waaronder ter plaatse gemaakte kippenworst, een te medium ei, basilicumpesto en cheddarkaas. Bestel voordat je vertrekt een paar donutgaten met een laagje kaneel en suiker, ook wel bekend als Dough-Doughs, om mee te nemen.

South Congress Cafe

Het South Congress Cafe is eigendom van dezelfde mensen die Trudy's Tex-Mex-restaurants in de stad runnen en is een beetje luxer maar niet verwaand. Zelfs de chique gerechten hebben een link naar het traditionele Texas?tarief of Tex-Mex. De Eggs Benedict met crabcakes-schotel is een must-have. Alle omeletten zijn goed uitgevoerd, met ongebruikelijke ingrediënten zoals artisjokken en portabella-paddenstoelen. Als je een zoetekauw bent, overweeg dan de wentelteefjes met worteltaart. Als je daarna een dutje plant, zijn de migas enchiladas een meesterlijk brouwsel. De enchiladas zijn gevuld met pittige eieren en kaas en gegarneerd met plakjes avocado. Gefrituurde bonen en een Goudse aardappelpannenkoek ronden het bord af.

Phoebe's Diner

Naast klassiekers als spek en eieren en karnemelkflapjacks, biedt Phoebe's Diner een creatieve draai aan migas, gemaakt met knapperige masacakes, evenals het vleeszware bord '04, met ter plaatse gerookte borst, twee eieren, ingelegde chilipepers en hashbrown braadpan. Voor een zoeter ontbijt, probeer de gefrituurde wentelteefjes met ahornsiroop en slagroom.

Kerbey Lane

Kerbey Lane is om de juiste redenen een ontbijtinstelling in Austin. De pompoenpannenkoeken zijn ongetwijfeld de beste in de stad, en de migas-plaat zit boordevol pittige, goedkope goedheid. Als de pompoenpannenkoekjes niet zoet genoeg voor je zijn, wat dacht je dan van pannenkoeken met kaneelbroodjes? Wil je een compleet over-the-top ontbijt? Probeer de krokante kip Benedict, een koekje gelaagd met een ei, gebakken kip, gegrilde uien en hollandaisesaus. Met zeven locaties in de stad is het gemakkelijk om naar een Kerbey Lane te gaan om je oplossing te vinden.

Maria's Taco Xpress

Als je geïnteresseerd bent in een flinke portie Austin-gekte samen met je ontbijt, ga dan naar Maria's Taco Xpress. Informeel aangeduid als Hippie Church, trekt de zondagse brunch bij Maria's een trouwe aanhang van ouder wordende hippies die niet kunnen dansen, maar toch aandringen op dansen. Als je ritme hebt, wil je misschien de band onder ogen zien en niet de informele dansvloer die uitbreekt aan de rand van het grote buitenterras. De binnenruimte is vrij klein, maar het is veel stiller als je echt met je ontbijtgenoot wilt praten. De migas-taco's zijn favoriet bij het publiek en alle ontbijttaco's worden geserveerd op donzige tortilla's die ter plaatse worden gemaakt.

Magnolia Cafe

De gigantische peperkoekpannenkoeken zijn misschien wel de meest populaire ontbijtoptie, maar de Love Miga's hebben de voorkeur van degenen die van een schok van hete kruiden houden om wakker te worden. Boordevol knoflook en kaas, is het migas bord misschien niet de beste keuze als je later een date hebt. Voor tongverbrandende kruidigheid, probeer de taco's met drie alarmen, met eieren, aardappelen, jalapenos en chipotle-saus. Er zijn twee locaties, beide 24 uur per dag geopend.

Bouldin Creek Cafe

De ideale ontbijtbestemming voor veganisten en hun niet-veganistische echtgenoten, Bouldin Creek is gespecialiseerd in creatieve brouwsels zoals de aardappel-prei-omelet en het ovencake-ontbijt met bosbessenmaïsbrood en agavesiroop. Het Tamale-ontbijt is een eeuwige favoriet, met twee tamales van zoete aardappel en pecannoten, huisgemaakte salsaen bonen. Alle eiergerechten kunnen worden gemaakt met de aangepaste tofu-scrambler van Bouldin Creek.

Z’Tejas

Voor degenen met een enorme eetlust, zullen de Mighty Z miga's je blij en tevreden achterlaten. Minder pittig maar even lekker, de crabcake Eggs Benedict wordt geserveerd met twee crabcakes, rozemarijnaardappelen en hollandaisesaus. Om je zoetekauw te stillen, kies je voor de donkere en decadente versie van Bananas Foster van het restaurant, met walnoot-kaneelbrood bedekt met vanillebonenvla, gegrild en gegarneerd met geroosterde bananen. Als je in een dag-drinkbui bent, probeer dan de Ruby Red mimosa, gemaakt met Deep Eddy Ruby Red Grapefruit Vodka, grapefruitsap en champagne. Het restaurant heeft ook een buitenbalkon met een prachtig uitzicht op de glooiende heuvels.

Cherrywood Coffeehouse

Naast het serveren van koffie van over de hele wereld, staat Cherrywood Coffeehouse bekend om zijn relaxte buurtsfeer en enorme ontbijttaco's. De terra taco is een verrukkelijke mix van gebakken tofu, eieren, avocado en kaas. Als je op zoek bent naar een nieuw ontbijtgerecht, probeer dan de garnalen en grits of de ongewone zoete aardappel-hash met rode paprika, uien, twee eieren en hollandaisesaus. Voor iets semi-gezonds kies je voor de Peanut Power-smoothie, met pindakaas, bananen, amandelmelk en appelsap.

Juan in a Million

Het kenmerkende ontbijtgerecht van het restaurant, de Don Juan, is een meesterwerk voor het ontbijt, gemaakt met lagen vanei, tortilla's, bacon en geheime ingrediënten. Voorkom oververhitting van je mond met een ijskoude horchata met kaneel. Dit no-nonsense restaurant aan de oostkant ziet er van buiten een beetje ruw uit, maar door de vriendelijke sfeer binnenin, plus het eten, vergeet je het decor.

Joe's Bakery

Als je van zoet Mexicaans gebak en tongstrelend Tex-Mex ontbijt houdt, dan is deze plek ronduit hemels. De chorizo con huevos levert genoeg voeding voor ongeveer anderhalve dag. De migas-taco's zijn pittiger dan de meeste, maar ze zijn een goede optie als je iets sterkers dan koffie nodig hebt om wakker te worden. Fans van Menudo beweren dat dit de beste plek in de stad is voor het traditionele Mexicaanse gerecht.

Cisco's Restaurant & Bakery

Een van de oudste eetgelegenheden in Austin, Cisco's maakt al meer dan 50 jaar smakelijke ontbijttaco's en zelfgemaakte koekjes. Koekjes en pittig Tex-Mex eten klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar probeer het een keer en ook jij zult een bekeerling worden. Een ander hoogtepunt is de picadillo geserveerd in verse zelfgemaakte broodjes. Als de migas-ervaring nieuw voor je is, is dit een uitstekende plek om het pittige, goedkope eiergerecht te proeven. Volgens een traditie die gebruikelijk is in San Antonio, wordt de koffie gemaakt met een vleugje kaneel toegevoegd.