De beste ontbijtplekken in Parijs

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Terwijl de standaard eerste ma altijd van de dag in Frankrijk een grote kop koffie en misschien een croissant of een sneetje toast met jam is, hebben restaurants in de hoofdstad de creatieve ontbijttrend overgenomen. Van informele diners in Amerikaanse stijl tot de hele dag door brunchrestaurants waar je kunt kiezen tussen klassiekers zoals Eggs Benedict en hippe wendingen op oude standbys, dit zijn 10 van de beste plekken om te ontbijten in Parijs.

The Hardware Société

Gelanceerd door een vriendelijk stel uit Melbourne, Australië, heeft dit ontbijt-, brunch- en koffierestaurant in Montmartre legio fans gekregen vanwege het heerlijke, mooi gepresenteerde eten en de koffie. Geniet de hele dag van ontbijt- en brunchproducten, zoals de buikspek en gebakken eieren, of de ultragastronomische krab en langoustine Benedict.

Zin in iets zoets? De brioche wentelteefjesspecials van de Hardware Société zijn heerlijk en toegeeflijk. Een voorbeeld uit een recent menu: gefrituurde brioche met in kardemom gepocheerde abrikozen, mascarpone-kaas, citroensablé en verse frambozen.

Holybelly 5

Dit razend populaire restaurant serveert de hele dagontbijtklassiekers zoals donzige pannenkoekenstapels en hash browns, maar dit is geen vette lepelma altijd. Holybelly 5, genesteld in een straat in de buurt van de trendy wijk Canal St-Martin, is een favoriet vanwege de ouderwetse Americana-sfeer en doordachte, hoogwaardige gerechten.

Als je zin hebt in pannenkoeken, heb je geluk. De hartige stapel wordt gegarneerd met spek, een gebakken ei en bourbonboter, terwijl vers fruit en geroosterde hazelnoten de zoete pannenkoeken compleet maken. Andere specialiteiten van het huis zijn met vanillebonen beladen zwarte rijstpap, zelfgemaakte muesli en ambachtelijke broodborden.

De koffie is hier ook uitstekend, net als op andere Holybelly Café-locaties in de stad. De ruime eetkamer biedt plaats aan 100 personen, dus een plekje krijgen zou geen probleem moeten zijn, vooral niet op weekdagen.

Ontbijt in Amerika

Als het een grote stapel pannenkoeken in Amerikaanse stijl is, badend in siroop en boter, wil je - bij voorkeur vergezeld van een eenvoudig kopje Joe - Ontbijt in Amerika is waar je heen moet. Geïnspireerd door de ouderwetse Amerikaanse diners van weleer, schuwt dit pretentieloze restaurant in de Marais (er is ook een tweede locatie in het Quartier Latin) trendy gerechten ten gunste van de klassiekers: pannenkoeken, eieren, spek, wafels, zelfgebakken aardappelen, en bagels en roomkaas. Het is niet verwonderlijk als je hoort dat eigenaar Craig Carlson een Amerikaans staatsburger is die naar Parijs is getransplanteerd.

Het diner mag dan klassiek en no-nonsense zijn, dat betekent niet dat het aan creativiteit ontbreekt. Wees getuige van het vreemdeglorie van de Red Velvet-pannenkoeken van het restaurant (hierboven afgebeeld), een interessante draai aan de cake met dezelfde naam die zijn smaak en voeding krijgt van bieten.

Coquelicot-Montmartre

Dit warme, pretentieloze restaurant in het hart van de wijk Montmartre voelt een beetje als een rustieke bakkerij en kruidenierswinkel in één. Ga aan geblokte gemeenschappelijke tafels zitten om te genieten van een groot en klein ontbijt, van eenvoudige koffie, verse baguettes en jam tot het volledige "Traveller's Breakfast", een stevige ma altijd bestaande uit zelfgebakken brood, een gebakken ei, champignons, tomaten, salade, een grote glas vers geperst sinaasappelsap en worst of spek naar keuze. Je kunt tegen een kleine vergoeding een van de gebakjes van de bakkerij (zoals de pain au raisin, croissants, appelflappen en madeleines) toevoegen aan een van de vooraf ingestelde menu's.

In het weekend bevatten brunchschotels favorieten zoals gerookte zalm en eieren, yoghurt en fruit, gebak en gebakken aardappelen. Een extra bonus is dat de meeste ingrediënten die in de gerechten van het restaurant worden gebruikt, biologisch zijn.

Café Méricourt

Geprezen door fijnproevers als de plek om te ontbijten als je je verveelt met alledaagse eieren, pain au chocolat en avocadotoost, Café Méricourt serveert de hele dag een brunch die stevig gastronomisch is. Probeer de shakshuka, een specialiteit van het huis, of geniet van een grote kom zelfgemaakte muesli.

Je kunt ook meer eclectische brunchtraktaties vinden, zoals een opgemaakt ontbijtbriochebroodjevan spek, ei en chiliham, een gerecht met groene eieren en feta, en een broodje lam van zeven uur - op het menu.

Claus St-Germain-des-Prés

Zoals we al zeiden, wordt ontbijt niet als enorm belangrijk beschouwd in Frankrijk. Het is dan ook verrassend en verfrissend om een Parijse restaurant te vinden dat gewijd is aan de kunst van le petit déjeuner (ontbijt). Claus St-Germain-des-Prés is gelegen in de iconische wijk met dezelfde naam en is zeker een van de beste plekken voor een uitgebreid en kwalitatief hoogstaand ontbijt in het toeristische gebied.

Het menu staat vol met zelfgemaakte gerechten geïnspireerd op de Franse, Engels/Amerikaanse en Scandinavische keukens. Kies tussen vaste of à-la-cartemenu's en trakteer uzelf op enorme ontbijtschalen, aardappelen geserveerd naast gerookte zalm en eieren die op creatievere manieren zijn bereid dan u zich ooit kunt voorstellen.

Heb je niet genoeg gehad? Er is ook een aangrenzende delicatessenzaak (é picerie) waar u jam, muesli, koekjes, thee en andere artikelen kunt inslaan.

Fragmenten

Dit bescheiden eet- en koffiehuis, gelegen tussen de Bastille-buurt en de Marais, is een ideale plek om je dag te beginnen wanneer je van plan bent de middeleeuwse en renaissancestraten rond de rechteroever te verkennen. Hoewel het menu hier eenvoudig is, raakt het de plek dankzij de heerlijke gerechten, zoals de avocado en toast met gepocheerde eieren. De koffie staat bekend om zijn uitmuntendheid, en als je een zoetekauw bent, probeer dan zeker de Zweedse-stijl kaneelbroodjes. Veganisten zullen het leuk vinden dat deze coffeeshop echt voor hen geschikt is: je kunt in alle drankjes melk vervangen door haver of soja.

Rose Bakery

Hoewel deze drukke kantine en bakkerij van een Frans-Brits stel technisch gezien geen ontbijtplek is (behalve in het weekend wanneer de volledige brunch hordes mensen trekt), is het een uitstekende plek voor een ochtendscone, koffie of een stuk ambachtelijke cake. De keuzes hier zijn duizelingwekkend, van worteltaart tot plakkerige toffeepudding in Britse stijl, rozen- en citroencake en glutenvrij polentabrood.

Als een licht, zoet ontbijt niet echt jouw snelheid is, wacht dan indien mogelijk het weekend af. De brunches van Rose Bakery behoren tot de beste in de stad en bevatten favorieten zoals Eggs Benedict, zelfgemaakte muesli en Griekse yoghurt, een verscheidenheid aan brood en gebak, quiches en vers geperste sappen.

Le Pain Quotidien

Het mag dan een keten zijn, de iconische Belgische eet- en bakkerij blijft een van de beste keuzes in de hoofdstad voor een kwalitatief hoogstaand ontbijt, geserveerd tot ver in de middag. De vrolijke, brede gemeenschappelijke tafels bieden een ontspannen setting voor een ontspannen eerste ma altijd. Een klassieke keuze is hier om de ontbijtschotel "Pétit Déjeuner" te bestellen, die bestaat uit vers gebakken brood, een gebakje, biologische koffie naar keuze, vers geperst sap en een verscheidenheid aan heerlijke zoete beleg en jam. Je kunt een of twee eieren toevoegen voor een beetje extra.

Meereclectische opties variëren van de biologische roerei, pesto, bieslook en verse tomaat op toast tot de chiapudding met kokosnoot, verse bosbessen, aardbeien, donkere chocolade en 'flowerola'. Je kunt hier een menu in het Engels zien.

Er zijn verschillende locaties in Parijs, waaronder in de wijk Marais aan de Rue des Archives en aan de Rue des Martyrs.

BigLove Caffé

Voor uitslapers die liever rond het middaguur ontbijten, overweeg dan een weekendstop in dit geliefde Marais-restaurant van de ondernemende Big Mamma-groep. Het eetcafé in Napolitaanse stijl dat gespecialiseerd is in houtgestookte pizza's, serveert ook een echt heerlijke brunch, van de pannenkoeken met buffelricotta tot de wentelteefjes versierd met verse frambozen en mascarpone.

Houd er rekening mee dat reserveringen niet worden geaccepteerd bij BigLove en lange rijen de norm zijn, vooral in het weekend. Kom minstens 10 tot 15 minuten voor openingstijd aan om een zitplaats te bemachtigen.