Japanse eetetiquette: belangrijke tafelmanieren

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Of je nu thuis eet met nieuwe Japanse vrienden of een zakenlunch bijwoont, door een paar eenvoudige regels van de Japanse eetetiquette te volgen, zul je stralen. Je hoeft niet nerveus te zijn; uw gastheren begrijpen dat u misschien niet bekend bent met alle gebruiken en etiquette in Azië.

Begin met hallo te zeggen in het Japans, maak een buiging op de juiste manier, ontspan en gebruik deze tips om beter te genieten van een authentieke culturele ervaring die je je zult herinneren!

Hoe eetstokjes op de juiste manier te gebruiken

Weten hoe je eetstokjes moet gebruiken is essentieel voor de Japanse eetetiquette, vooral bij formele gelegenheden en bij zakendoen in Japan. Als je onhandig bent met de eetstokjes, hoe kan er dan van je worden verwacht dat je andere belangrijke zaken afhandelt? Verwacht niet altijd te vertrouwen op gebruiksvoorwerpen in westerse stijl.

Begin eerst met het optillen van de eetstokjes met beide handen en volg de basisregels van de eetstokjesetiquette. Houd er altijd rekening mee dat eetstokjes eetgerei zijn, net als een vork en mes, dus speel er niet mee, wijs er niet mee en wrijf ze niet tegen elkaar!

Als er geen serveergerei wordt verstrekt tijdens een ma altijd in gezinsstijl - soms is dithet geval wanneer je iemands huis bezoekt -- neem eten uit de kommen op tafel met behulp van de dikke uiteinden -- de uiteinden die niet in je mond gaan -- van de eetstokjes.

Volg deze regels om eetstokjes op de juiste manier te gebruiken:

• Wijs tijdens het praten niet met je eetstokjes naar iemand.
• Zwaai niet met je eetstokjes over eten op tafel.
• Wijs niet met uw eetstokjes naar gerechten die u bijzonder lekker vindt.
• Zuig geen sauzen van je eetstokjes.
• Wrijf je eetstokjes niet tegen elkaar en speel er niet onnodig mee.
• Til voedsel niet op door er met je eetstokjes in te steken.

De belangrijkste regel van de Japanse eetetiquette

Geef nooit eten door met je eetstokjes! Dit doet Japanners denken aan het ritueel van het doorgeven van gecremeerde botten tussen eetstokjes bij begrafenissen. Dezelfde regel is van toepassing op het verticaal in een kom rijst steken van je eetstokjes -- nog een ziekelijk symbool dat iemands ma altijd kan verpesten.

Japanse tafelmanieren

Als je voor het eerst gaat zitten, zullen veel restaurants je een natte handdoek geven. Gebruik de handdoek niet op je gezicht of hals; gebruik het in plaats daarvan om je handen schoon te maken -- sowieso een goed idee als je veel handen hebt geschud -- vouw het dan op en leg het opzij.

Begin je ma altijd door "Itadaki-masu" te zeggen, wat betekent "Ik ontvang nederig". Het kennen van een paar andere basisbeginselen van de Japanse taal kan ook het vertrouwen versterken.

Gooi sojasaus niet rechtstreeks op je eten, vooral niet op gewone rijst; in plaats daarvan giet u een kleine hoeveelheid sojasaus in de kleine kom en dip je eten erin. Je kunt altijd meer sojasaus toevoegen aan de kom, maar verspil geen saus of laat voedsel achter in de kom.

Als je ramen of soep eet, kun je direct uit de kom nippen. Breng de kom met uw andere hand naar uw mond; vermijd het vasthouden van eetstokjes en een kleine kom in dezelfde hand. Wees niet verbaasd om slurpende geluiden rond de tafel te horen. In tegenstelling tot in het Westen is slurpen van je soep niet alleen acceptabel, het laat zien dat je van de ma altijd geniet!

Je bord schoonmaken, zelfs alle rijst, wordt beschouwd als de juiste Japanse eetetiquette - verspil nooit voedsel dat je op je bord hebt gezet.

Na de ma altijd

Als de ma altijd klaar is, bedank dan formeel door te zeggen: "Gochisosama-deshita" of gewoon "Gochisosama" voor minder formele gelegenheden.

Als je met wegwerpstokjes hebt gegeten, plaats ze dan netjes terug in het zakje en vouw het uiteinde om. Laat ze anders zijwaarts op uw bord liggen in plaats van ze naar de persoon aan de overkant te wijzen. Als je je stokjes naast je kom legt, betekent dit dat je nog niet klaar bent met eten.

Als je in een restaurant eet, is de kans groot dat je gastheer of de persoon met de hoogste rang zal betalen om het concept van gezichtsbehoud te volgen. Als u beta alt, plaatst u uw geld op het daarvoor bestemde kleine dienblad in plaats van het aan de server of de kassamedewerker te geven. Als er geen dienblad aanwezig is, gebruik dan beide handen bij het geven en ontvangen van geld.

Fooien geven in Japan is niet gebruikelijk en wordt vaak als onbeleefd beschouwd - maak je geen zorgen om weg te gaaniets extra's!

sushi eten met de juiste Japanse eetetiquette

Sushi is de standaard voor veel zakenlunches. Giet bij het eten van sushi slechts een klein beetje sojasaus in het daarvoor bestemde scha altje; een kom vuile sojasaus achterlaten wordt als verspilling beschouwd.

Als je nigiri dipt, draai je hem om zodat alleen het vlees de sojasaus raakt. Rijst laten drijven in je dipschaal is een slechte vorm.

Maak uzelf vertrouwd met sushi-termen in het Japans om beter te weten wat u eet. Je zult nog meer genieten van een authentieke sushi-ervaring, dus als je een beetje weet over de geschiedenis van sushi.

Japanse eetetiquette om te drinken

Ma altijden worden vaak vergezeld van of gevolgd door een drankje, bier of sake -- drink niet alleen! Wacht tot alle glazen gevuld zijn, dan zal iemand een toast uitbrengen of gewoon kanpai zeggen! wat 'proost' betekent in het Japans. Hef je glas, breng de kanpai terug en drink dan. Als je gastheren hun glazen leegdrinken, moet je dat ook proberen.

Japanners grijpen vaak de kans om drankjes voor elkaar in te schenken; jij zou hetzelfde moeten doen. Vul de glazen van mensen die om je heen zitten bij en schenk nooit je eigen drankje in. Volg enkele elementaire Japanse drinketiquette voordat u uw glas leegt.

Tip: sake wordt correct uitgesproken als "sah-keh", niet als "sah-key."

Dingen om te vermijden in de Japanse eetetiquette

• Snuit uw neus niet aan tafel; excuseer uzelf en ga naar het toilet of naar buiten. Aan tafel snuffelen omvoorkomen dat je je neus snuit is eigenlijk acceptabel.
• Wijs niet naar mensen met eetstokjes of je vinger terwijl je een punt maakt.
• Hoewel je een cadeau moet meenemen (let op: sommige cadeaus zijn taboe in de Aziatische cultuur), als je bij iemand thuis wordt uitgenodigd voor het avondeten, geef dan niets in sets van vier of negen. De twee getallen klinken als de woorden voor dood en lijden en worden met bijgeloof beschouwd.