De 7 beste visrestaurants in Miami

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:57

Natuurlijk zou de selectie zeevruchten in Miami niet van deze wereld zijn, dankzij de nabijheid van de stad tot de Atlantische Oceaan. Of je nu trek hebt in sushi en sashimi of visgerechten met een Caribisch tintje, je vindt het zeker. Neem een tip van Anthony Bourdain en bestel geen zeevruchten op maandag, de dag van de week die het minst vers is. In Miami hoef je je daar echter geen zorgen over te maken, aangezien de meeste restaurants alleen vis serveren die eerder op de dag is gevangen.

Verbergen

Liefhebbers van zeevruchten die leven om te genieten van alleen de meest verse ingrediënten, hebben hun gelijke gevonden in Hiden, een speakeasy met acht zitplaatsen die achter in een taco-tent is weggestopt. De ingrediënten worden dagelijks rechtstreeks uit Japan gevlogen, met een roterend omakase-prix fixe-menu met overheerlijke lekkernijen zoals oesters, sashimi en sushi. Een reservering is hier een must, en met zeven tot acht gangen is het zeker geprijsd als een plek voor een speciale gelegenheid. Zie uit de eerste hand hoe chef-koks Tetsuya Honda en James Weinlein elk gerecht maken, terwijl u geniet van een exclusieve selectie sake en een gratis glas champagne.

The Deck at Island Gardens

Op deze toplocatie aan het water kun je dineren in een gezellige cabaña,loungetafel, of zelfs vanuit het gemak van uw eigen boot - allemaal met panoramisch uitzicht op het centrum van Miami, Biscayne Bay en enkele van 's werelds grootste megajachten. Het menu hier combineert moderne westerse en oostelijke mediterrane recepten met de nadruk op zeevruchten. Liefhebbers van zeevruchten zullen enthousiast zijn om fanfavorieten te proeven, zoals de gegrilde octopus en Tower of Tartare, met zalm, tonijn en witte vis. Liefhebbers van kaviaar zullen vooral blij zijn met de selecties Kaluga en Oscietra.

Sushi Azabu

Het Marriott Stanton South Beach hotel is de thuisbasis van Azabu, een Japans restaurant met een Michelinster dat een intieme en authentieke eetervaring biedt. Het herbergt verschillende ervaringen onder één dak, allemaal verbonden met de essentie van Japanse gastvrijheid. De full-service eetkamer beschikt over een prachtige open keuken en klassieke cocktailbar, compleet gemaakt met een grote selectie sake en meer dan 40 geïmporteerde Japanse whisky's. De echte schat ligt verscholen in de keuken van het restaurant: een exclusieve verborgen sushi-balie die wordt bediend door in Tokio opgeleide chef-koks. Als het je gelukt is om hier de weg terug te vinden, is de door de chef geleide omakase in Edomae Tokyo-stijl een echt onvergetelijke eetervaring.

Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar

Met locaties in Doral en Kendall is Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar slechts een korte autorit verwijderd, waar in de stad u ook verblijft. In dit traditionele Peruaanse resto met een twist vind je gerechten met een gedurfde smaak, gekke cocktails en zelfs bieren uit Peru. Vandit is natuurlijk een ceviche-plek, dus je zult er minstens één willen bestellen. Je kunt niet fout gaan met de tradicional, maar als je een zoetekauw bent, probeer dan de passievrucht-ceviche. Als te veel keuzes overweldigend zijn, is de sampler een veilige gok. Als je genoeg hebt gehad, maak je het helemaal af met de chocoladekoepel als toetje.

KAIDO

Deze op Japan geïnspireerde cocktaillounge is de eerste joint venture voor James Beard Award-finalist Brad Kilgore en de Parijse mixoloog Nico de Soto. In deze eetgelegenheid in Design District verwerkt chef-kok Kilgore zijn innovatieve kooktechnieken met hoogwaardige ingrediënten en Aziatisch geïnspireerde zeevruchten. Fijnproevers zullen dol zijn op menu-opties zoals de blauwe krabrangoon, die wordt geserveerd met lente-uitjes en krabmousse, hete mosterd en zoete chili. Als je echter avontuurlijk bent, ga dan voor de koraalduivel of kaviaar.

Sushi Garage

Dit moderne Japanse restaurant is gevestigd in een oude autoschadezaak in Sunset Harbor en serveert inventieve nigiri en cocktails. Visgerechten zijn gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en bereid met de juiste uitvoering; sushi-liefhebbers zullen sterven voor de unagi witte peper rozemarijn aioli, de tonijntartaar en de toro sashimi. Het restaurant volgt de overtuiging dat eenvoud en details in de ruimte zorgen voor een onvergetelijke en bevredigende ervaring, maar als je kiest voor een avondje uit, is Sushi Garage te vinden op meerdere bezorg-apps.

Diez y Seis

Gelegen in het iconische Shore Club-hotel in South Beach,Diez y Seis is een authentiek Mexicaans eetcafé met heerlijke visgerechten zoals de tonijn tostadas en kreeft-aguachile. Geniet van andere klassieke visgerechten zoals octopus en vistaco's - en zorg ervoor dat je je ma altijd combineert met een mezcal-cocktail of een selectie mezcal gemaakt om te nippen, niet om te schieten.