Ichiran Ramen: 's werelds beste restaurant om alleen te eten

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:13

Japans ketenrestaurant Ichiran Ramen maakte voor het eerst indruk in de Verenigde Staten toen de eerste Amerikaanse locatie in 2016 werd geopend in de hippe wijk Bushwick in Brooklyn, en er ontstonden lange rijen enthousiaste eters. Maar waar de keten vooral bekend om staat, is de unieke eetopstelling.

Gasten worden niet alleen aangemoedigd om alleen te eten - alleen dineren is vereist en wordt afgedwongen door het interieurontwerp van Ichiran. Een lange rij privé-hokjes (door het merk aangeduid als "smaakconcentratiecabines") wordt ondersteund door de kombuiskeuken van het restaurant, van waaruit onzichtbare chef-koks dampende kommen soep leveren door getekende bamboegordijnen. Het enige dat gasten hoeven te doen, is genieten van Ichiran's kenmerkende tonkotsu (op varkensvlees gebaseerde) ramen zonder afleiding - of menselijke interactie. En als je alleen bent, is dat niet veel gevraagd.

Plaats je bestelling

Bij aankomst in Ichiran zul je waarschijnlijk online moeten wachten. Kies je soep bij de automaat, waar bezoekers hun bestellingen omzetten in kleine kaartjes en betalen. Voer gewoon uw geld in de automaat, druk op de fotoknoppen die overeenkomen met uw bestelling, neem uw tickets en druk op de knipperende knop hieronder om uw wisselgeld te ontvangen.

Ichiran's menu bevat slechts één soort soep -tonkotsu - en dat wordt gegarneerd met de zelfgemaakte noedels van de keten, groene of witte uien en gesneden varkensvlees. Aan de machine zijn extra porties van deze toppings verkrijgbaar, plus andere zoals een zachtgekookt gezouten ei, een navulling van noedels (te leveren halverwege de ma altijd), witte rijst, gedroogd zeewier, extra knoflook en kikurage-paddenstoelen. Thee en bier worden hier ook besteld - het "zorgvuldig geselecteerde" water van het restaurant (naar verluidt "delicaat en zacht voor maag en lever") wordt later gratis verstrekt.

Personaliseer je schaal

Je zult waarschijnlijk op een andere rij wachten na het bestellen, waardoor er voldoende tijd overblijft voor het personaliseren van je bestelling. Vrijwel elk onderdeel van Ichiran's ramen is aanpasbaar, van smaaksterkte van de professioneel onderzochte bouillon van het bedrijf tot noedeltextuur.

Het restaurant raadt aan om voor de meeste categorieën "medium" en "normaal" te kiezen, maar "half" voor de "Original Red Sauce" van het merk (het recept is naar verluidt alleen bekend bij drie van de experts van het bedrijf) als je gevoelig voor kruiden. De schijnbaar oneindige permutaties hier zijn een geweldig excuus om vaker ramen te eten.

Neem plaats… Alleen

Een verlichte tafelkaart buiten de ingangen van de eetkamer geeft lege plekken binnen aan. Kies een open hokje en ga zitten. Eenmaal gezeten, druk op de knop in het hokje om te bestellen, schuif je tickets door de opening naar de keuken en wacht tot de ramen worden bezorgdom te beginnen.

Concentreer je op smaak

Een paar foto's van je ramen te midden van de unieke opstelling van Ichiran zijn nodig, maar je wilt jezelf itidakimasu (vrij vertaald: eet smakelijk!) meest verse ervaring (terwijl je natuurlijk op je eetstokjesmanieren let. Je bent misschien in een smaakconcentratiecabine, maar etiquette doet er nog steeds toe). Hoorbaar slurpen wordt niet alleen aangemoedigd - het is ook nodig om koele lucht aan de mix toe te voegen en een verbrande mond te voorkomen.

Op het laatste moment een beslissing nemen om een extra portie noedels toe te voegen aan de rest van je bouillon? Allemaal goed, die service-oproepknop is er niet voor niets. Als je voldoende volgepropt bent, sta dan gewoon op en ga je eenzame weg. Dat is het voordeel van vooruit betalen.