Drink dit, niet dat: de nieuwe klassieke cocktails

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:43

We wijden onze september-features aan eten en drinken. Een van onze favoriete onderdelen van reizen is het plezier om een nieuwe cocktail te proberen, een reservering te maken bij een geweldig restaurant of een lokale wijnregio te steunen. Om de smaken te vieren die ons over de wereld leren, hebben we een verzameling smakelijke functies samengesteld, waaronder de beste tips van chef-koks om onderweg goed te eten, hoe u een ethische voedseltour kiest, de wonderen van oude inheemse kooktradities, en een praatje met Hollywood-taco-impresario Danny Trejo.

Een van de beste dingen van reizen is het proberen van een aantal gerechten en cocktails die uniek zijn voor de bestemming. Veel cocktails hebben zelfs sterke banden met een specifieke stad of land. Zo wordt de piña colada vaak geassocieerd met Puerto Rico, de margarita met Mexico en de gin-tonic met Engeland. Hoewel er niets mis is met het vasthouden aan de nietjes wanneer je die landen bezoekt, wil je het misschien door elkaar halen. We hebben een lijst samengesteld met dorstlessende alternatieven die reizigers moeten kennen als ze een drankje bestellen in deze landen.

Mexico: Probeer in plaats van een Margarita een Paloma

Wat is er niet leuk aan de paloma? Het heeft een bitterzoete citrus kick, bruisende bubbels en agave-forward tequila. De drank is gemaakt met vers geperst grapefruitsap vermengd met een beetje limoensap en agave voor de perfecte afdronk. Zout wordt aan de rand van het glas toegevoegd voor die kleine hartige flair. Er is weinig bekend over de oorsprong van de paloma. De cocktail verscheen pas na 1938 op het toneel en is sindsdien enorm populair geworden.

Hoewel er wordt gezegd dat het de populairste cocktail op basis van tequila is in Mexico, is er een zekere mate van regionaliteit in die bewering. Volgens de wet wordt tequila voornamelijk gemaakt in Jalisco, hoewel steden in de staten Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit en Michoacán ook de geest mogen produceren. Dus, van de 31 staten in Mexico, blijven er nog maar vijf tequila-makende staten over. Je vindt een paloma op het menu in de meeste grote metropolen van Mexico, samen met zware toeristische plekken.

Puerto Rico: probeer in plaats van een Piña Colada een Chichaíto

Klaar om op te nemen als een inwoner van Puerto Rico? Chichaíto, een drankje bestaande uit anijslikeur en witte rum, werd oorspronkelijk gemaakt om de beperkingen te omzeilen die in de jaren dertig en veertig werden opgelegd aan vrouwen die rum dronken. Nu is het de go-to-drank van het eiland geworden, die vaak als shotje wordt gedronken of, in sommige gevallen, gekoeld en gedronken wordt geserveerd. De sipper is subtiel zoet met een vleugje dropsmaak dankzij de anijs. Er zijn echter enkele heerlijke variaties op dechichaíto, zoals chichaíto de coco, gemaakt met kokosmelk en kokosroom, of chichaíto de Nutella, gemaakt met Nutella en verdampte melk. De kleine bars van het eiland, chinchorros genaamd, maken enkele van de beste chichaítos.

New Orleans: probeer in plaats van een Daiquiri Vieux Carré

New Orleans is de thuisbasis van een scala aan heerlijke cocktails, zoals de iconische Sazerac en ijskoude daiquiri's. Als je op zoek bent naar een boozier-optie, dan is de vieux carré iets voor jou. Deze cocktail werd in 1937 uitgevonden door hoofdbarman W alter Bergeron van de beroemde Carousel Bar in de Franse wijk. De vieux carré verta alt van het Frans naar het Engels als "oud plein" en verwijst naar de oorspronkelijke naam van de Franse wijk die rond 1890 werd bedacht. De sterke cocktail is een mix van rogge whisky, cognac, Bénédictine, zoete vermout en bitters.

Brazilië: Probeer in plaats van een Caipirinha een Bloody Carioca

Cachaça is voor Brazilië wat bourbon is voor de VS Cachaça, de nationale drank van het land, bestaat al sinds de 16e eeuw. Deze zoete en fruitige, heldere drank, gedistilleerd uit gefermenteerd suikerrietsap, is de basisgeest in de Zuid-Amerikaanse riff op de Bloody Mary, de Bloody Carioca. Deze Braziliaanse variant vervangt wodka door cachaça, die wordt gemengd met vers tomatensap, citroensap, passievruchtensap, selderijzout, tabasco, gemalen peper en nootmuskaat. Het wordt dan geserveerd met ijs in een longdrinkglas met een stengel bleekselderij of een schijfje komkommer als agarnering.

Cuba: probeer in plaats van een Mojito een Cuba Libre

Net als Mexico's paloma, heeft de Cuba libre een duistere geschiedenis. Het axioma "Cuba libre" dateert uit het midden van de 19e eeuw toen Cubanen "Free Cuba" adopteerden als strijdkreet terwijl ze vochten voor onafhankelijkheid van Spanje. Tijdens de tienjarige oorlog (1868-1878) gaven soldaten zich over aan wat zij een Cuba libre noemden, waarvan werd aangenomen dat het een mengsel was van honing of melasse, water en rum. In het huidige Cuba wordt de pittige highball-drank meestal bereid met witte rum, een vleugje vers limoensap en tuKola, een op het eiland gemaakte cola die wordt gebruikt in plaats van Coca-Cola.

Italië: in plaats van een Aperol Spritz, probeer de Garibaldi

Je kunt niet ontsnappen aan de smaakvolle allure van de Aperol-spritz tijdens het brunchen in Italië (en we zullen je niet stoppen). We dagen je echter uit om een even verfrissende en plezierige sipper te drinken, de Garibaldi genaamd. Het drankje is gemaakt met slechts twee ingrediënten: Campari en vers geperst sinaasappelsap. De rijke cocktail is vernoemd naar Giuseppe Garibaldi, de 19e-eeuwse revolutionair die bekend staat om het effectief verenigen van Italië. De Garibaldi vertegenwoordigt de Italiaanse eenwording in een longdrinkglas en combineert het noorden (Lombardije is de geboorteplaats van Campari) met het zuiden (sinaasappels worden vaak verbouwd op Sicilië).

Peru: in plaats van een Pisco Sour, probeer El Capitán

Japan: probeer in plaats van een Sake Bomb een Kaku Highball

Klaar voor de perfecte combinatie van borrel en diner? De Kaku-highball is een match gemaakt in de hemel van plengoffers, gemaakt met Kakubin-whisky en sodawater. Het is gemakkelijk te combineren met het avondeten omdat het licht en bruisend is. Een Kaku-highball wordt gemaakt door een schijfje citroen uit te knijpen en whisky in een met ijs gevulde mok te gieten voordat het drankje wordt gevuld met sodawater. De subtiele fruitige en kruidige tonen van Kabukin-whisky maken het ideaal voor cocktails. Leuk weetje: Kakubin is gemaakt door Shinjiro Torii, de oprichter van het gerenommeerde brouw- en distillatiebedrijf Suntory. De whisky werd voor het eerst uitgebracht in 1937 onder Suntory Whisky, maar de naam werd later veranderd in Kakubin - vertaald als "vierkante fles" - vanwege het unieke flesontwerp.