Het beste eten in Miami: lokale gerechten om te proberen

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:13

Op weg naar Miami? Maak je klaar om te eten, eten, eten. De Magic City-keuken is als geen ander omdat je een authentieke selectie van Latijns-Amerikaanse en Caribische gerechten krijgt, gemaakt door chef-koks rechtstreeks uit Cuba, Colombia, Venezuela, Haïti, Portugal, Spanje en de hele wereld. Het is maar goed dat je ook genoeg mogelijkheden hebt om de calorieën eraf te dansen, want de meeste gerechten bevatten veel vlees en zoete, zoete koolhydraten. Consumeer, shimmy, indrinken, herhalen. Hieronder 10 lokale gerechten die je moet proberen en waar je in de stad van kunt genieten.

Stenen Krabben

Er is niet veel te zeggen over steenkrabben dat nog niet is gezegd. Het hoofdbestanddeel van Zuid-Florida wordt al bijna tien jaar seizoensgebonden geserveerd bij Joe's Stone Crab. Eet ze gekoeld met hash brown aardappelen, koolsalade en mayo voor de ultieme Miami-ervaring. Vang ze zolang het kan, van 15 oktober tot 15 mei elk jaar; Van juni tot september moet je misschien genoegen nemen met een broodje vis.

Colombiaanse empanadas

Het is een beetje een trektocht om bij dit Colombiaanse restaurant te komen, maar je zult er geen spijt van krijgen. Bij Macitas, een familiebedrijf in Cutler Bay, kun je krokante empanadas die van buiten en gloeiend heet van binnen zijn met een milde dip salsa - pas op dat je jemond. Nog steeds hongerig? Probeer de pan de bono (een heerlijk kaasachtig brood) of als je honger hebt, een Bandeja Paisa, een bord met rode bonen, rijst, rundergehakt, chorizo, weegbree, arepa, avocado, een gebakken ei en gebakken buikspek.

Cachapas

OK, laten we beginnen met te erkennen dat je met geen enkele Venezolaanse arepa fout kunt gaan. Het enige probleem is dat er oneindig veel heerlijke combinaties zijn om uit te kiezen, waaronder opties voor veganisten en vegetariërs met bonen, avocado en zoete bakbananen, evenals opties met kip, vlees en varkensvlees. Onze persoonlijke favoriet is echter de Cachapa, een pannenkoek met zoete maïs gevuld met druipende kaas. Bij La Latina, in de wijk Midtown, kun je je Cachapa eenvoudig en zoet eten of je kunt ervoor kiezen om rundvlees, varkensvlees of kip toe te voegen voor een hartige twist.

Croqueta Preparada

Als je denkt dat er niets beters is dan een Cubaanse sandwich gevuld met ham, varkensvlees, Zwitserse kaas, augurken en mosterd, denk dan nog eens goed na. Een Croqueta Preparada is een Cubaans broodje, maar met een heel belangrijke toevoeging. Deze lekkernij, gevuld met hamkroketten (ja, je leest het goed) is zeker vraatzuchtig, maar o zo bevredigend tot de laatste kruimel. Bij Enriqueta's Sandwich Shop, een Cubaans restaurant in het Wynwood/Midtown-gebied, kun je je cake eten en opeten - of je kunt je croquetas verslinden met je Sandwich Cubano.

Chicharron

Nog een oudje maar goed (geopend sinds 1977), El Palacio de los Jugos serveert een aantal fantastische sappen zoals zijn naamsuggereert, maar de echte winnaar hier is de chicharron. Deze verrukkelijke gebakken buikspek of varkenszwoerd zijn afkomstig uit Spanje, maar Cubanen in Miami hebben er goed aan gedaan om het gerecht zich eigen te maken. Eet deze goudbruin, krokant en vers uit de pan. Met meerdere locaties verspreid over de stad is dit restaurant ook nooit uit de weg.

Cafe con Leche

Dit Cubaanse hoofdbestanddeel wordt gecombineerd met elke ma altijd in Miami, of het nu gaat om ontbijt, lunch, happy hour of diner. "Cubaanse crack", zoals velen het graag noemen, deze zoete cafeïnehoudende drank zal je zeker een kick geven 's middags of wanneer je het het meest nodig hebt. Gelukkig bieden de meeste restaurants in Miami variaties op deze koffie, waaronder cafecitos en cortaditos, maar onze favoriete Cubaanse plekken doen het het beste. Ga naar Versailles, een monument in Miami uit 1971, of La Carreta, een andere favoriet die al meer dan 40 jaar zowel bezoekers als de lokale bevolking bedient.

Key Lime Pie

Misschien de laatste plaats waar je een limoentaart zou verwachten die smaakt alsof hij zelfgemaakt is in de Florida Keys, Lure Fishbar in het Loews South Beach heeft het genageld. Deze key lime pie is precies de juiste hoeveelheid zoet en scherp, perfect romig en smelt praktisch in je mond. Dessert voor het avondeten voelde nog nooit zo goed, maar als je eerst een volledige ma altijd wilt hebben, zullen we je niet beoordelen.

Akra

Het wordt beschouwd als een bijgerecht of voorgerecht, maar akra is te lekker om te laten liggen. Deze malanga beignets met een dipsaus van waterkers zijn verkrijgbaar bij Tap Tap Haitian Restaurant, akleurrijke en klassieke Haïtiaanse plek op South Beach. Nog een gerecht dat je hier niet wilt missen: het voorgerecht van gestoofde ossenstaart. Combineer je ma altijd met wat geweldige rum en als je op zoek bent naar wat extra plezier, ga dan naar Tap Tap op donderdag of zaterdag om livemuziek te horen.

Spaanse Tapas

Patatas bravas of ali-oli, champiñones, garbanzos fritos… om eerlijk te zijn, alles en nog wat op een Spaans tapasmenu is het proberen waard, maar deze drie nietjes zullen je elke keer weer tevreden stellen. Begin met wat aardappelen gesmoord in romige knoflooksaus, pikante tomatensaus of een combinatie van beide. Kies dan voor wat gebakken champignons en gebakken kikkererwten. Xixon in Coral Gables of El Carajo (een volledige bar en restaurant in een bescheiden benzinestation!) hebben de meest bonafide comida española in Miami. Was het allemaal weg met een glas sangria of neem een kan om te delen.

Portugese Feijoada

Een klassiek Portugees gerecht dat ook populair is geworden in de Braziliaanse cultuur (het is zelfs het nationale gerecht van het Zuid-Amerikaanse land), feijoada is een stoofpot van zwarte bonen met gezouten en gerookt varkensvlees en rundvlees. Bij Old Lisbon in Coral Gables doen ze feijoada een beetje anders, maar het is net zo lekker. De feijoada con mariscos is een bord zeevruchten gemengd met venusschelpen, garnalen, mosselen, inktvis en worst in een stoofpotje van witte bonen. We zouden dit zelfs de surf-and-turf-versie van een traditionele feijoada kunnen noemen.