Gids voor het beste gerookte vlees uit Montreal

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:06

Het is geen pastrami. Het is geen cornedbeef. Het is gerookt vlees uit Montreal. En hoewel sommigen beweren dat de lokale fastfood-delicatesse in feite een overschatte, ondergekruide pastrami-wannabe is, beginnen anderen sneller te kwijlen dan de honden van Pavlov bij het noemen van een rokerige, zoet-zoet-zoute sandwich gestapeld met een dozijn plus plakjes bereid in die kenmerkende De manier van Montreal op de kaart gezet door de Joodse gemeenschap van de stad.

Wat is er zo speciaal aan? Sommigen zeggen dat gerookt vlees zoeter is dan pastrami, minder pittig en meer rokerig. Anderen zeggen het tegenovergestelde, maar voor uw bescheiden expert zit het grootste verschil in de snit. En textuur. Denk aan lichtere, minder dichte gemarmerde borst, spiervezels die nauwelijks bij elkaar worden gehouden door een web van gelijkmatig verdeeld vet dat smaak in elke hap injecteert. Geen mondvol blubber, anders bestel je de vetste plakjes, geen droge momenten - tenzij je een magere snee krijgt, wat misschien wel de beste manier is om je boterham te verknoeien - gewoon een massa mals, kruimelig, rommelig vlees tussen twee plakjes rogge.

Gawd het is goed.

Maar waar ga je heen voor een authentieke ervaring met gerookt vlees uit Montreal? Ik stel je vier sappige zeker weddenschappen voor.

Waar je ook een broodje met gerookt vlees uit Montreal bestelt, neem een medium snit. Lean is misschien goed voor de taille, maar het doet niets voor je smaakpapillen. Nog iets. Als eengegeven gerookte vleesjoint of deli biedt de keuze uit "gewoon" gerookt vlees of "ouderwets" gerookt vlees, altijd, herhaal, kies ALTIJD "ouderwets" voor een betere smaak van wat Montreal-rookvlees hoort te zijn. Beter nog, loop de deur uit. Het is al een vaag teken als er überhaupt een keuze tussen een van beide wordt geboden. De beste van Montreal's best gerookte vleesgewrichten verkopen gerookt vlees. Periode. Als je de mensen van Schwartz's om het een of het ander zou vragen, zouden ze je misschien raar aankijken. We kunnen ze bijna horen zeggen: "normaal, ouderwets… wat wil je van me?! Het is gerookt vlees."

Schwartz's Deli

Waar ga je heen voor een authentieke Montreal gerookte vleeservaring? De eerste keuze was makkelijk te maken.

We maken dit eenvoudig voor je. Heeft New York Katz? Montreal heeft Schwartz.

Reuben's

Waar ga je heen voor een authentieke Montreal gerookte vleeservaring? De eerste keuze was een goed idee, maar de tweede keuze was een beetje lastig om te maken, een die weliswaar in rang werd versterkt op basis van het principe van locatie, locatie, locatie.

Gunstig gelegen in het midden van het centrum van Montreal, maakt Reuben's een prima broodje met gerookt vlees, hoewel misschien de enige constante klacht over Reuben's is dat het soms te toeristisch kan aanvoelen, wat reizigers die op zoek zijn naar een stukje van het lokale leven kan irriteren. Maar het goede nieuws is dat het geen toeristenval is.

Snowdon Deli

Waar ga je heen voor een authentieke Montreal gerookte vleeservaring? De eerste keuze was een no-brainer, de tweede keuze won standaard zijn plek, en keuze 3?

Snowdon Deli heeft een hart en Snowdon Deli heeft een ziel, maar het profiteert niet van de keuze, centrale locaties die Reuben's en Schwartz's hebben, wat misschien verklaart waarom het niet zoveel buzz krijgt. U moet ons hierin dus vertrouwen.

Snowdon Deli is een van de beste gewrichten in de stad voor gerookt vlees uit Montreal, minus de rijen, de zware drukte en de norse service. En de plakjes zijn ook dikker. Dit is het soort plek waar je het hele gezin mee naartoe wilt nemen, heel goed behandeld wilt worden door het personeel en je niet opgejaagd wilt voelen.

Insider-opmerking voor toeristen: langskomen bij het Oratorium van St. Joseph? Snowdon Deli ligt op ongeveer 15 tot 20 minuten lopen, of een taxirit die minder dan $ 10 kost, fooi inbegrepen.

Rookvlees Piet

Waar ga je heen voor een authentieke Montreal gerookte vleeservaring? Onze vierde aanbeveling gloeit van lof van klanten, maar het is niet eens op het eiland Montreal, laat staan op een centrale locatie.

Het probleem met Smoke Meat Pete van Ile Perrot is dat het niet in de weg zit, tenzij je een inwoner van West Island bent. Maar van wat ik heb gehoord, is dit een delicatessenwinkel die de omweg waard is. Sommigen hebben zelfs durven beweren dat het beter is dan dat van Schwartz. Kun je het geloven?!