Trattoria da Romano Burano Review

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Burano is waarschijnlijk de meest kleurrijke landmassa in de beroemde lagune van Venetië. De huizen, zo wordt gezegd, zijn gekleurd zodat vissers ver op zee hun eigen verblijfplaats konden herkennen. Deze schitterende kleuren zijn in de loop der jaren zo iconisch geworden dat bewoners nu toestemming moeten krijgen van de gemeente voordat ze hun huizen schilderen om ervoor te zorgen dat de traditie wordt voortgezet.

Toch met al deze kleur op een eiland dat bekend staat om zijn kant (de eenzame vissende weduwen moesten iets te doen hebben!) is het gerecht dat iedereen zoekt grotendeels wit en geserveerd op witte borden, een gerecht dat het Italiaanse genie weerspiegelt eenvoud en puurheid van smaak.

Hoe kom je bij de Trattoria da Romano

Je kunt Burano rechtstreeks bereiken met de vaporetto vanuit Venetië. Dat is de luie manier. Je ontwikkelt geen eetlust door rond te hangen op een veerboot. Wat je doet is dit: vaporetto nummer 12 brengt je van de Fondamente Nove in Venetië naar Murano en verder naar Mazzorbo en vervolgens naar Burano. Ga niet helemaal naar Burano, maar stop in Mazzorbo, stap uit en volg de borden naar Burano. Dat brengt je op een mooie, vlakke wandeling over een brug naar het eiland Burano. Onderweg ziet u de beroemde scheve klokkentoren, de kerk Campanile van San Martino. Niet alle scheve dingen zijn in Pisa, weet je.

Vande aanlegsteiger van de veerboot loop door de hoofdstraat tot aan het kanaal, sla linksaf en al snel sta je op de hoofdweg van Burano, Via Galuppi. Loop langs alle restaurants, ren langs die met straatventers die erop staan dat je naar hun slecht vertaalde Engelse menu's kijkt, ren sneller als er foto's van het eten zijn. Aan het einde van de straat aan de linkerkant, voordat het plein groter wordt, vind je Trattoria da Romano. Handdoek af en proberen een stoel te krijgen. Je kunt online reserveren om te voorkomen dat je met de lokale bevolking het sfeervolle interieur in wordt geduwd; het terras buiten is de meeste dagen aangenaam.

Wat te bestellen

Nu je aan tafel zit, ben je klaar om te bestellen. Je wilt wat Anthony Bourdain bestelde toen hij daarheen ging. Risotto Buranello of gó visrisotto.

Als je naar de Ri alto-vismarkt in Venetië gaat, zie je deze Gó-vissen, deze nogal lelijke bewoners van de lagune, ronddobberen in hun piepschuimgevangenissen. Je zult er geen greintje van in je risotto vinden, maak je geen zorgen, alleen de aromatische bouillon van de vis wordt gebruikt om het beroemde rijstgerecht te maken.

In de zomer kun je de risotto aanvullen met een voorgerecht met zeevruchten. Het zorgt voor een lichte, licht verteerbare lunch. Nu ben je klaar om naar het Kantmuseum te gaan, of neem de korte hop op de vaporetto naar het eiland Torcello om de Byzantijnse kerk en mozaïeken te zien.

Hoe je lekker kunt eten in een Italiaans restaurant

Wat betreft eten in restaurants in de rest van Italië, kijk niet alleen naar het menu en bestel. Praat met de ober. Vraag wat de specials van de dag zijn. Zelfs als je om een menu in het Italiaans vraagt en Italiaans spreekt tegen de ober,je krijgt de dagschotels niet voorgedragen als je een buitenlander bent, in welke regio of stad je ook bent. Vraag dus wat je die dag het beste kunt eten. Werkelijk. Bijvoorbeeld, de befaamde krabben met zachte dop uit de lagune, genaamd Moeche, hebben een kort en wisselend seizoen (in de lente) en je zult ze missen als je het niet vraagt, omdat ze niet op gedrukte menu's kunnen worden gezet.

Een paar alternatieve selecties voor goede Burano-restaurants zijn te vinden in het artikel van Martha en Elizabeth: Burano Restaurants.

Burano: Dagtrip Extraordinaire

Burano maakt een prachtige dagtocht. Het is kleurrijk; er zijn goede plekken om te eten, en het wandelen is goed. De eilandtours maken een erg leuke dagtrip vanuit Venetië. Het eiland Torcello, een korte rit met de vaporetto van Burano, heeft ook enkele restaurants.

Dus ga. Eet goed. Loop het af. Geniet van alles in de lagune, zelfs de vissen die in de modder graven.