De 10 beste desserts om te proberen in Thailand

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Kijk verder dan pad, zie ew en alle curries en je zult zien dat Thailand rijk is aan desserts die heerlijk zijn maar niet boordevol suiker. Hier zijn er tien die laten zien waarom we zoet zijn met ma altijd-enders in het Land of Smiles.

Diverse gebakjes bij Floral Café in Napasorn

Gedeeltelijk bloemenwinkel, koffiebar en café, deze rustige, gastvrije oase in het hart van de stad, vlakbij de bruisende bloemenmarkt, is misschien wel het best bewaarde geheim van Bangkok. Pak een tafel en een espresso, matcha latte of een pot huisgemaakte ijsthee en bestel vervolgens een selectie van hun gebak, zoals zeer bessenbrownie, citroenmaanzaadcake of appelkruimeltaart. Kies een vers boeket om in te pakken en mee te nemen voordat je vertrekt.

I-Tim Kati bij Baan Phad Thai

Kom voor de vele variëteiten van het nationale gerecht van Thailand - van vegetarisch tot gegrild varkensvlees tot modderkrab - in deze beroemde noedelwinkel in Bangkok, maar blijf voor de selectie onweerstaanbare desserts. Een royale bolletje romig huisgemaakt kokosijs wordt geserveerd met vier kommen specerijen voor je eigen DIY-brouwsel: gezouten kokossaus, pinda's, knapperige rijstvlokken en groene kleefrijst. Als je je genereus voelt, kun je het met de tafel delen, maar je zult er waarschijnlijk de voorkeur aan geven om het allemaal zelf te proeven.

ThapthimKrop bij Baan Suriyasai

Opgericht door de beste vriend van een voormalige koning en gehuisvest in een prachtig 100 jaar oud Victoriaans gebouw, trekt dit restaurant in Bangkok beroemdheden en andere high society die komen om de onberispelijke precisie en schoonheid van Royal Thai Cuisine te proeven. Hun kijk op het verfrissende dessert kookt waterkastanjes met tapiocameel en blauwe (in plaats van de meer verwachte rode) voedselkleuring. Het wordt geserveerd met gemalen ijs in een grote kom met een kleine kan gecondenseerde melk eroverheen gegoten.

Maprow Kaew Un-chan bij Supanniga Eetkamer

Dit restaurant in Bangkok heeft drie buitenposten in de stad, maar de locatie aan de Chao Phraya met uitzicht op Wat Arun is misschien wel de meest pittoreske. Idem voor dit dessert, dat bestaat uit een bord vol ballen gemaakt van kokosnoot, suiker en vlindererwtenbloem (daar komt de schok van kleur vandaan). Voor een echt Instagramwaardig moment, bestel je ze samen met een kruik ijsthee met blauwe vlindererwten, voeg citroensap toe, roer en kijk hoe de magie gebeurt.

Zuurroomijs met citroengras en Thaise theekruimels in de voorkamer

De keuken van het Noord-Thaise fusionrestaurant van Waldorf Astoria Bangkok staat onder toezicht van chef-kok Rungthiwa Chummongkhon, een Thaise inwoner die 12 jaar in Denemarken heeft gewoond. Verrassingen op haar degustatiemenu kunnen deze ma altijd-ender zijn: scherp en pittig zure roomijs wordt geserveerd met geurig citroengrassorbet en Thaise thee "brokkelt af" gemaakt met behulp van een moleculair gastronomische truc. Probeer het eens met een van de vers geperste sappen van de chef-kok die wijnarrangementen waar voor hun geld geven.

Kaw Krep bij Mai Klang Krung

De naam van dit charmante restaurant in Sukhothai verta alt naar "bush house in het midden van de stad", en de lokale bevolking komt hier samen voor brede of smalle Sukhothai-noedels geserveerd met of zonder bouillon en gegarneerd met hartige garnering. Je kunt zelfs noedels als toetje krijgen! Het personeel verdeelt kommen noedels doordrenkt met groene tropische pandanbladeren, die zijn bedekt met ijsblokjes en gecondenseerde melk en gegarneerd met eetbare bloemen.

Khao Lam

Dit alomtegenwoordige straatvoedsel zorgt voor een snack of een niet-zo-zoet dessert. Als je door Thailand rijdt of rijdt en toevallig een hut tegenkomt met een houtgestookte kachel met daarop veel bamboestengels, stop dan zeker. Kleefrijst (wit of donkerpaars) samen met rode bonen, suiker, geraspte kokos en kokosmelk worden geroosterd in speciaal voorbereide delen van bamboe. Soms kan de traktatie ook een zoete verrassing bevatten: een hart van kokosvla gemaakt met kokosroom, eieren en suiker.

Nam Kaeng Sai bij Tu Kab Khao

Aan Phang Nga Road in het hart van de oude binnenstad van Phuket is dit restaurant gevestigd in een 120 jaar oud gebouw dat gespecialiseerd is in Zuid-Thaise gerechten. Het tropische klimaat van de regio vraagt om desserts met airconditioning in een kom, zoals deze, waar:geschaafd ijs bezaaid met rode bonen wordt naar de tafel gebracht en vervolgens overgoten met een zoete siroop die niet helemaal aardbei is en niet helemaal granaatappel. Zie het als de noordkust van Oahu en de Andamanse Zee; koel af met een paar lepels en ga dan naar een van de stranden.

Tubo bij Blue Elephant Phuket

Chef Nooror Somany Steppe is de vrouw achter dit merk van iconische restaurants en kookscholen met zes locaties over de hele wereld die de koninklijke Thaise keuken promoot en verheft. Het menu is beïnvloed door Chinees-Phuketiaanse en Peranakan-smaken, zoals dit dessert dat afkomstig is van een baba-erfgoedrecept. Aangeduid als een "Andaman-vogelnest", combineert het adzukibonen (rode mungbonen) met zoete aardappel, taro, gingko, kokosroom en zachte jonge kokosnoot, geserveerd in een uitgeholde kokosnootschaal.

Sang Kaya Tub Tim bij Six Senses Yao Noi

Dit all-villaresort in de baai van Phang Nga is alleen bereikbaar met een speedboottocht van 35 minuten - des te beter om te genieten van het uitzicht en na te denken over de geweldige service, voorzieningen en culinaire hoogstandjes die wachten. The Living Room is het restaurant aan het strand van de accommodatie met zitplaatsen in de buitenlucht en overdekte zitplaatsen en Thaise en internationale gerechten, en dit dessert ziet er net zo spectaculair uit als de omgeving aan de baai. Gele pompoenvla wordt gegarneerd met waterkastanjes, kokossaus, passievrucht, pistache en een bolletje kokosijs.