De 6 beste restaurants in Saint-Germain-des-Prés

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:57

De elegante, historische Parijse wijk Saint-Germain staat bekend om zijn terrasjes, koninklijke warenhuizen en grote lanen, en het is ook een uitstekende plek om enkele van de beste gerechten te proeven die de stad te bieden heeft. Hier zijn zes van de beste restaurants in Saint-Germain-des-Prés, van klassieke brasseries tot gastronomische tafels, en een optie die geweldig is voor zowel kinderen als vegetariërs.

Beste voor zeevruchten: L'Avant Comptoir de la Mer

Dit creatieve visrestaurant direct naast de metroh alte Odéon is ideaal voor iedereen met een voorliefde voor goede vis en fruits de mer (schaaldieren). In dit heerlijk bruisende, soms bruisende restaurant van Yves Camdeborde bestellen klanten aan de bar items die op borden zijn gekrabbeld. Typische gerechten zijn onder meer verse oesters uit Normandië vergezeld van knapperig brood en gezouten boter, ceviche met groene appel en verse komkommer, carpaccio van tonijn, mosselen in kokosmelk of gerookte visschotels.

Vergezel uw tapas met een fris glas witte wijn, van Pouilly-Fumé tot Gaillac en Chardonnay.

Creative Cuisine: Clover Green

Deze veelgeprezen plek van chef-kok Jean-Francois Piège is gewoon een van de beste plekken in debuurt om de innovatieve Franse keuken te proeven met een stevige basis in traditie. De intieme, moderne Saint-Germain-eetkamer biedt gasten een prachtig uitzicht op de bruisende keuken, waar een constant vernieuwd menu van vis, gevogelte, vlees en lokaal geproduceerde seizoensproducten wordt bedacht. Gerechten worden mooi gepresenteerd, barsten van de smaak en gemaakt met ingrediënten die altijd vers smaken. De wijnkaart is attent en uitstekend, en de service is vriendelijk. Er zijn enkele vegetarische opties beschikbaar en de zelfgemaakte desserts zijn zowel verrassend als heerlijk.

Recente menu-items zijn onder meer geroosterde kip uit Landes, plantaardige tajine met citroen en koriander, vers gevangen gele koolvis en traditionele tomaten met kappertjes en parmezaan.

Klassieke Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Deze legendarische St-Germain-brasserie die nu wordt geleid door de beroemde chef-kok Cyril Lignac, heeft lofbetuigingen gekregen voor zijn onberispelijke marktproducten afkomstig van lokale leveranciers en creatieve kookkunst. De brasserie, die voor het eerst werd geopend in de jaren '60 en sindsdien een referentie is in de regio, werd in 2011 overgenomen door Lignac en hij is er zeker in geslaagd om het te vernieuwen voor het heden.

Hij heeft het borderline-kitscherige bloemenbehang en de warme verlichting behouden en een menu gecreëerd dat traditie respecteert en tegelijkertijd stevig naar de toekomst kijkt. Actuele hoofdgerechten zijn Carpaccio van zeebrasem met ponzu en gegrilde sesam, ossenhaas met satékruiden en citroenmarmelade en aubergine gekarameliseerd met miso, sesam enlimoen. Vegetariërs zullen hier verschillende opties vinden, en de desserts zijn gewoonweg goddelijk.

Beste voor vegetariërs en gezinnen: Breizh Café Odéon

Deze geliefde gastronomische crêperie heeft verschillende locaties in Parijs (evenals in Cancale, Bretagne en Tokio) en is een ideale plek voor een betaalbare, heerlijke ma altijd die alle gasten zal aanspreken, inclusief kinderen en vegetariërs. Hartige, vullende "galettes" in Bretonse stijl (hartige pannenkoeken gemaakt van boekweit) zijn gevuld met kaas, eieren, gerookte zalm of een creatievere variëteit aan ingrediënten. Geniet van een zoete crêpe als toetje gesmoord met gezouten boterkaramel, vers fruit of donkere chocolade en amandelen. Breizh heeft ook een prachtige lijst met authentieke Franse ciders en een menu met inventieve boekweit "maki" broodjes die de Bretonse en Japanse keuken combineren. We raden het lunchmenu of "formule midi" aan, met een hartige galette, zoete crêpe en een drankje.

Authentieke Franse charme: Chez Marcel

Hoewel deze bistrot in Lyonnais-stijl, opgericht in 1919, aan de rand van Saint-Germain ligt, dichtbij Montparnasse, is het de reis naar het zuiden zeker waard. Je zult geen strakke, moderne inrichting, modieuze menu-items of Instagram-beïnvloeders aan de tafels aantreffen aan deze ouderwetse Franse tafel - gewoon eenvoudige (maar zorgvuldig voorbereide) en heerlijke klassiekers gemaakt met uitstekende ingrediënten.

Klassieke Franse menu-items zijn onder meer "quenelles de brochet", een Lyonnais-specialiteit gemaakt door vis (meestal snoek) te combineren met bloem, eieren, boter,mosterd, room en andere ingrediënten, escargots uit de Bourgogne en coq au vin (kip gekookt in wijn). Reserveer vooruit tijdens het weekend en het hoogseizoen, want dit familiebedrijf is behoorlijk populair geworden.

Frans-Aziatische Fusion Dineren: La Table d'Aki

Dit kleine restaurant (het biedt plaats aan slechts 16 personen) heeft lokale aanbidding verdiend vanwege zijn doordachte, intens smaakvolle gerechten die Franse savoir-faire combineren met een kenmerkende Japanse esthetiek. Geholpen door chef-kok Akihiro Horikoshi - liefkozend bekend als Aki - biedt het restaurant gasten met veeleisende fijnproevers de kans om gerechten te proeven die tegelijkertijd prachtig eenvoudig en origineel zijn.

Ravioli met langoustines, knapperige St-Pierre-visfilet met kalfssaus en quenelles met een tapenade van twee olijven behoren tot de delicate, vernieuwende gerechten die hier onlangs werden geproefd. De zelfgemaakte desserts, waaronder fruittaartjes, staan ook bekend als heerlijk.

Houd er rekening mee dat het restaurant op zondag en maandag gesloten is.