De beste veganistische en vegetarische restaurants in Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Acht miljoen volwassenen in de VS zullen zich niet tegoed doen aan iets dat ooit een gezicht had, volgens een 2016 National Harris Poll. Onderzoek door GlobalData beweert dat 6 procent van de Amerikanen zich in 2017 als veganist identificeerde, in tegenstelling tot 1 procent in 2014. Gooi in degenen die Meatless Mondays beoefenen of zich onthouden van vlees of zuivel als onderdeel van een tijdelijke reiniging / dieet (Hey, Beyonce!) En dat zijn veel mensen aangedreven door planten. Net als carnivoren willen ze ook niet altijd koken of de afwas doen.

Gelukkig voor alle mensen die dieren en dierlijke producten vermijden, zijn er overal in de omgeving van Los Angeles vegetarische en veganistische restaurants opgedoken die alles aanbieden, van hamburgers tot etnisch eten en lekker eten.

Crossroads Kitchen

Een Melrose-adres, sierlijke kroonluchters, tafelkleden, weelderige stoelen, verse groenten die zijn gestapeld, met een pincet en besprenkeld tot een fotogenieke inzending, en A-lijst-stamgasten zoals Ellen DeGeneres, Jay Z en Oprah maken deze fine-dining spot een must-try. Het veganistische mediterrane concept imponeert van brunch tot laat op de avond, van start (za'atar flatbread en squashbloesems) tot de saladecursus (babybieten) en tot slot (truffelfettuccine,brownie-ijscoupes). Het menu verandert per seizoen, maar is altijd inventief, technisch superieur en verfijnd. Helaas weerspiegelt de prijs ook de kwaliteit, dus voor velen zal dit een reservering voor een speciale gelegenheid zijn.

Hinterhof

Iedereen die nieuwsgierig is naar hoe lekker en divers veganistisch eten in LA kan zijn, moet naar deze oude Duitse keuken in Highland Park gaan. De zachte krakeling met warme bierkaasdip is reden genoeg om een drukke rit door de stad te doorstaan, maar het is zeker niet de enige. Alle lekkernijen van Deutschland verschijnen, waaronder twee soorten seitanschnitzel, verschillende brats zoals currywurst, aardappelpannenkoekjes, kasespatzle (noedelbollen), koolrolletjes gevuld met rijst en faux-salie, en natuurlijk apfelstrudel. Pak de salade- en kaasvariëteit, een mand met bruin brood en wat schuimige import om te delen in de heldere en bruisende biertuin, die vooral tijdens het happy hour op warme dagen huppelt. De eetzaal heeft een gemeenschappelijke sfeer, die nog gastvrijer is gemaakt door het vriendelijke bedienend personeel.

Honeybee Burger

De hamburgertent Los Feliz, die in het voorjaar van 2019 op de sans-meat-scene verscheen, is klein maar machtig vrolijk, dat wel. Alles eraan wekt vreugde van de bloemenvloer en knallen van zonnig geel tot de bij-woordspelingen, LEGO-kunst en de bevestigingen dat je het milieu spaart door een plantaardig dieet te eten. In tegenstelling tot de meeste restaurants die het patty-merk voor je kiezen, is hier de keuze tussen Beyond of Impossible aan jou om te maken. Kleed hamburgers aan met alle zelfgemaakte toppings, waaronder geheime saus, hete saus, uienjam, mac-en-kaas of augurken. Hun frietjes, zoete aardappel en gewone, zijn enkele van de beste in de stad. Je kunt zelfs zonder extra kosten een "Creamsicle"-shake bij je combobox krijgen.

Vers

Ondanks dat Fresh afgelopen herfst pas uit Toronto werd geïmporteerd, leek Fresh meteen thuis op de Sunset Strip. Misschien vanwege het glamoureuze ontwerp - een blauwgroen en roze kleurenpalet, fluweelachtige cabines, gouden accenten, een installatie met mosmuur en het buitenterras dat uitkijkt over het zich ontvouwende LA-bassin eronder. Of misschien is het het vullende eten van chef Ruth Tal. Hamburgers, wraps, salades en bowls maken het een perfecte power-up voor de lunch en veganistische wijn, kombuchacocktails, superfood warme chocolademelk en zelfgemaakte frisdrank zorgen ervoor dat je ook geen dorst zult krijgen. DJ's zetten het op vrijdag- en zaterdagavond op 11.

Mohawk Bend

Coolse kinderen die dol zijn op ambachtelijk brouwen en comfortvoedsel komen al jaren naar dit Echo Park-etablissement, aangezien er op elk moment meer dan drie dozijn bieren (meestal gericht op Californië) beschikbaar zijn. Ze zijn perfect voor het wegspoelen van buffelbloemkool, banh mi-pizza's, "crabcakes" (gemaakt van palmhart), jalapeño-burgers (Impossible and Beyond-pasteitjes zijn een optie, net als Wagyu-rundvlees voor niet-vegetariërs) en veganistische chili-kaasfrietjes. Gehuisvest in een 100 jaar oud vaudeville-theater, stimuleert de grote binnen-buiten-indeling gezelligheid en de open haard zorgt voor romantiek op een informele date. Om de spot te drijven met de notoir moeilijke parkeersituatie in de omliggende buurt, krijgen klanten een pint voor een cent als ze een parkeerkaart binnenbrengen die ze in de afgelopen 24 uur hebben ontvangen.

Volg je hart Café

Verscholen in de achterkant van een natuurvoedingsmarkt in Canoga Park en versierd met zoutlampen, hemelkaarten en droomwevers, is dit verborgen juweeltje de meest hippie van het stel. Waarschijnlijk omdat dit café sinds 1970 diervrij eten kookt. Wat begon als een sandwich- en sapbar met zeven zitplaatsen, is uitgegroeid tot een grootschalige operatie met een van de langste menu's in Zuid-Californië. Matig geprijsde royale porties pizza, hamburgers, sandwiches en zelfs spanakopita en roerbak maken goed gebruik van oude granen, producten en hun productlijn (zoals Vegenaise en tarwevlees). De SOS-sectie (geen zout, olie of suiker) verhoogt de gezondheidsfactor. Vriendelijke servers en kombucha van de tap zijn ook pluspunten.

Elf Cafe

Op een steenworp afstand van Mohawk Bend, is dit Echo Park-eetcafé gezellig, donker en pretentieloos. De biologische, lokaal geproduceerde vegetarische gerechten leunen zwaar op de Middellandse Zee voor inspiratie. Denk aan jackfruit-kebab met saffraanfreekeh, labneh met gegrilde dadels, pitabroodje en een salade van halloumi en boerenkool. De ster hier is een prijzige risotto met bospaddenstoelen. Veel van het eten wordt bereid in de open keuken en de barstoelen bieden een goed zicht op de actie. Glutenvrije alternatieven zijn op aanvraag beschikbaar.

Keukenmuis

Elke ma altijd begint met gratis maïsmuffins en jam. Dat feit alleen al is misschien genoeg om ontbijt of lunch aan te bevelen in deze gerenommeerde Highland Park-hang. Gelukkig hoeft dat niet zo te zijn, want het restaurant rust niet op zijn koolhydraatrijke lauweren. De rustieke tafels met metalen poten, pasteltinten, hangende planten, garenkunst en een weergave van koektrommels geven het een warme retro sfeer die ergens tussen oma's keuken en een boho-trottoircafé v alt. Het is volledig vegetarisch en maakt smakelijke lekkernijen zoals moros-cakes met koriander-gemberchutney, en biedt verschillende glutenvrije, notenvrije of zuivelvrije opties om op te starten. Na het brunchen op snickerdoodle-pannenkoeken, een volledig Engels met tempehbacon of chilaquiles gegooid in een huis-enchiladasaus, ga je naar de geweldige cadeauwinkel naastdeur.

Gracias Madre

Mexicaans eten is een nietje in deze delen en de stijlvolle West Hollywood-hotspot vindt dat vleesliefhebbers niet de hele enchilada moeten hebben. Dus combineren ze traditionele kooktechnieken uit het zuiden van de grens met de supersterren van de plantaardige keuken (zoals jackfruit, cashewcrème, portobello's, kikkererwten) om de grootste hits te maken - taco's, pozole, fajitas, chimichangas en chili relleños - zonder dierlijke delen of producten. De drankdirecteur is gek op mezcal en de dranklijst weerspiegelt die obsessie. Tenzij het regent, reserveer dan een zitplaats op de uitgestrekte en mooie patio waar knoestige bomen en gedrapeerde stoffen schaduw bieden en de open haard warmte afgeeft.

Monty's Good Burger

Welkom bij Monty's Good Burger, de thuisbasis van de goede (verstandige) burger, laat ze je bestelling opnemen als je zin hebt in een veganistische burger in Koreatown, Echo Park of Riverside. Ze gebruiken Impossible 2.0 vlees, kaas van Follow Your Heart en Bosch Bakkerij-aardappelbroodjes. Er is een frites / tots-kruiderij voor iedereen, waaronder uien-aioli, habanero en ranch, evenals een breed scala aan ambachtelijke rietsuiker-frisdranken, shakes en koekjes. Maar wees gewaarschuwd, de rij is bijna altijd lang en stoelen zijn schaars om in te eten. Dat is misschien de reden waarom acteurs Joaquin Phoenix en Rooney Mara op een willekeurige stoep zatenin hun zwarte stropdas, Monty's in de hand, om zijn Oscar-overwinning te vieren.

Mixt

Het is supergemakkelijk om je dagelijkse hoeveelheid groenten te consumeren op deze relaxte counter-service-plek met drie LA-buitenposten (Miracle Mile, downtown en Silver Lake) waar op bestelling gemaakte salades en kommen worden geserveerd. Begin met zes verschillende soorten bladgroente of quinoa als basis en kies uit zes veganistische kazen, 12 dressings en een assortiment van rauwe en geroosterde toppings waaronder mango, sunchokes, veganistische furikake, falafel crumbles, pompoenpitten, gemarineerde tofu, achiote- gekruide grond Onmogelijk, en geen gehaktballen. (Sommige dierlijke eiwitten worden hier geserveerd, hoewel ze gescheiden worden gehouden.) Maak je bestelling compleet met kurkuma-gemberlimonade en kauwkoekjes.

Au Lac

Het is verre van saaie blokken tofu en borden met doorweekte champignons en paprika's. Chef-koks Mai Nguyen en Ito schuwen specerijen niet en bouwen speelse borden met levendige kleuren en tegengestelde texturen in de vegetarische Vietnamese stand-by. Loyalisten hebben lang de lof gezongen van de knoflook-basilicumnoedels, zoete en pittige tempeh met wortelgroenten, gestoomde jicama-broodjes, yam-garnalen met zout en peper, met de hand gesneden yucca-friet en de ramen in paranotenbouillon. Zowel het centrum van LA als de Fountain Valley-vestigingen hebben een luxe uitstraling opprijzen die de bank niet kapot maken.

Veggiegrill

Opgericht in 2006 door ex-Wall Street-arbeiders, maakt de steeds groter wordende fast-casual keten het eten van groen bijna net zo gemakkelijk als naar McDonald's gaan voor een Big Mac. (Er zijn 18 locaties in LA en Orange County.) Geniet van klassieke gemakken zoals hamburgers, burrito's, wings, nacho's en mac-and-cheese (allemaal veganistisch) of LA-favorieten du jour zoals Nashville hot chickin' sandwiches en avocadotoost. Er zijn ook specials die passen bij het seizoen. De feestdagen brachten bijvoorbeeld een op Thanksgiving-diner geïnspireerde sandwich en pompoenkruidcake.

Pura Vita

Om het eerste 100 procent plantaardige, biologische, Italiaanse restaurant en wijnbar in de VS te creëren, heeft chef-kok en eigenaresse Tara Punzone de traditionele Zuid-Italiaanse familierecepten waarmee ze opgroeide, ontwikkeld tot pittige, schone, niet-GGO's veganistische versies. Alles is helemaal opnieuw gemaakt en het eten is zo goed dat zuivelfans de kaas zelfs in de twee soorten lasagne nauwelijks zullen missen. Het meest gevraagde gerecht in het zwak verlichte gat in de muur in West Hollywood is een carbonara waar avocado in zit voor het ei en shitake-paddenstoelen worden vervangen door spek. Andere inventieve schakelaars zijn onder meer oesterzwammen voor sint-jakobsschelpen in de linguine di mare en een kikkererwtenkotelet van bloemkool voor een fijngestampte kipfilet.