De beste vegetarische en veganistische restaurants in Texas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

In het land van BBQ, brisket en beef taco's, zullen veganisten en vegetariërs het heerlijk vinden te weten dat Texas de thuisbasis is van een hele reeks vegetarische restaurants, cafés en foodtrucks. En nee, ze bevinden zich niet allemaal in Austin. Dit zijn de beste vegetarische en veganistische restaurants in de Lone Star State.

De bierfabriek (Austin)

Aangekondigd als "'s werelds eerste plantaardige gastropub", serveert The Beer Plant in Austin heerlijke barma altijden zoals met chorizo geladen friet, crabcakes, aubergine-parmezaan en kip en wafels - die allemaal mooi passen bij de 40 ambachtelijke bieren van de tap. Maar als je maar één ding op het menu kunt proberen, maak het dan de Nashville Hot & Crispy, een perfect gehavende koningsoesterzwam bedekt met paarse kool, ingelegde bleekselderij en een pittige remoulade die wordt geserveerd op een knapperig krakelingbroodje.

Conscious Cravings (Austin)

In een stad vol met veganistische en vegetarische noms, v alt Conscious Cravings - een kleine, bescheiden foodtruck, met locaties op South First en Airport - op. Hun kenmerkende warme wraps zijn niet van deze wereld heerlijk, met vullingen zoals kikkererwten in Indiase stijl, gekruide zwarte bonen, tarwe-eiwitnuggets en gekruide pan-aangebraden tofu. Zelfgemaakte sauzen zijn onder andere chimichurri op basis van koriander en peterselie en barbecue met agave-gember. Bereid je voor om je smaakpapillen te laten wiegen.

Li'l Nonna's (Austin)

Laten we eerlijk zijn, goede veganistische pizza is moeilijk te vinden. Dat is waarom Li'l Nonna's zo'n genot is - het is onwaarschijnlijk dat je ergens anders in de staat betere veganistische pizza's zult vinden. Het is hun zelfgemaakte veganistische mozzarella, perfect gebakken korst en biologische tomatensaus die het verschil maken. Je kunt hier met geen van de taarten fout gaan, maar de ultieme pizza (rokerige tempeh, champignons, olijven, paprika en sjalotten) is een hoogtepunt.

The Vegan Nom (Austin)

Als je iemand kent die rood vlees inhaleert voor elke ma altijd en ronduit spot met veganistisch eten, breng hem dan naar The Vegan Nom. De diervrije taco's in deze foodtruck in East Austin smaken naar het echte werk; tempeh, veganistische chorizo en tofu zijn nog nooit zo creatief gebruikt. Hun kenmerkende taco's zijn de Koreaanse BBQ-taco ("kip", "sriracha-crema, kool, koriander en chili-limoenvinaigrette) en de La Bodega (gegrilde hete "worst" -links, cheddar, gekarameliseerde uien, bonen, queso, ui, koriander, crema en chipotle).

Bouldin Creek Cafe (Austin)

Bouldin Creek Cafe bestaat al 20 jaar en ze worden nog steeds net zo aanbeden als altijd dankzij hun altijd betrouwbare vermogen om eenvoudig maar zeer smaakvol vegetarisch en veganistisch eten te maken. Naast klassieke gerechten zoals hun Veggie Royale (na al die jaren nog steeds de beste vegetarische burger van de stad), Fajitas Italianas (zijdeachtige reepjes portobello's, courgette, uien en hunChipotle Pecan Pecan Pesto), en de South Austin Stir Fry (een hartige mix van rijstnoedels, veel groenten en een teriyaki-gembermisosaus), ze hebben een breed scala aan drankopties (inclusief lokaal gebrande koffie, bier, wijn en meer dan 25 theesoorten). Oh, en hun (ongelooflijke) ontbijtmenu wordt de hele dag geserveerd.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Tough Cookie Bakery in Bastrop, genesteld in een voormalige, eeuwenoude kerk, bedient de gemeenschap al bijna 10 jaar. Dit lokaal gerunde café/bakkerij/koffiehuis verkoopt alleen vegetarische of veganistische voedselproducten, met overheerlijke items zoals veganistische BLT's, veganistische koekjes en jus, curry-kikkererwtensalade en Afrikaanse pindastoofpot.

Chile de Árbol (Brownsville)

Nadat de broers Ramses en Anubis Avalos veganist werden, wilden ze hun hervonden passie voor plantaardig voedsel delen met de rest van hun stad. Een primeur voor Brownsville's eetcultuur, openden ze de Chile de Árbol foodtruck om veganistische hamburgers, taco's en Indiaas geïnspireerde gerechten te verkopen. Alles is helemaal opnieuw gemaakt en hun taco's, met zelfgemaakte tempeh en seitan voor traditionele bistec en pastoor, zijn bijzonder inventief.

Northgate Juice Joint (College Station)

Koop je biologische sap bij de Northgate Juice Joint, de enige sap- en smoothiebar in de Brazos-vallei. Gemaakt van lokale ingrediënten, hun vloeibare brouwsels zijn machtig lekker. Haal de appeltaart (kokosmelk, appelsap, banaan, wei-eiwit, vanille, pure ahornsiroop, kaneel) als je zin hebtdecadent; kies voor de Brain Boost (kool, selderij, wortel, appel, bessen, banaan, gember, honing, kurkuma) als je een mentale opkikker nodig hebt. Ze hebben ook een uitstekend menu met wraps, salades, kommen en snacks.

Vegan Food House (Dallas)

Een relatief nieuwe plek in de buurt van Bishop Arts, Vegan Food House, serveert een eclectische reeks veganistische gerechten in Creoolse stijl, zoals po'boys, gefrituurde oesterzwammen, een gehakte "veef" jackfruit-sandwich en gefrituurd bloemkool biefstuk. Het kenmerkende gerecht op het menu is echter The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, een verleidelijke combinatie van gefrituurde oesterzwammen, huis mac & cheese, buffelsaus, pico de gallo en rokerige ranch.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's is het langstlopende (en meest geliefde) vegetarische restaurant van Dallas. En het is niet moeilijk te begrijpen waarom, wanneer je hun liefdevol bereide, Ayurvedische gerechten probeert terwijl je de unieke sfeer hier opsnuift. Kalachandji's bevindt zich in een Hare Krishna-tempel in Oost-Dallas, en hun pay-as-you-wish-buffet is gemakkelijk een van de beste in de stad, vegetarisch of niet. Ze bieden ook tai chi-, yoga-, meditatie- en kooklessen in de tuin.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner is het middelpunt van de veganistische eetcultuur in Dallas-Fort Worth. Dit geliefde eetcafé bestaat al sinds 2002 en trekt gasten met alle dieetvoorkeuren aan voor hun "Ultimate Comfort Menu" met verrukkelijke gerechten. Kom voor hun zelfgemaaktepannenkoeken gegarneerd met veganistische boter en agave-nectar; blijf voor hun beroemde geladen nacho's, die worden gesmoord in romige nacho "kaas", quinoa, zwarte bonen, ingelegde jalapeños en meer.

Skull & Cakebones (Druipend Springs)

Als je je plantaardig gebakken goederen voorstelt, is een kleverig, rijk stuk chocoladetaart misschien niet het eerste beeld dat in je opkomt, maar dat zou het wel moeten zijn. Bij Skull & Crossbones in Dripping Springs zijn hun desserts volledig veganistisch en niet-GMO, en ze zijn absoluut heerlijk. Je kunt hun cupcakes niet verslaan; het goddelijk smakende Garden Pack is chocoladetaart gemaakt met geroosterde biologische bieten, chocoladeschilfers en vanillebietenglazuur.

The Queen's Table (El Paso)

The Queen's Table, El Paso's eerste full-service veganistische restaurant en markt, serveert soulfood zo goed dat je nooit het verschil zult weten. Denk aan gefrituurde UnChicken Drumsticks, Mango Bloemkool Taco's, Pittige Jalapeño Oyster Mushroom Florets en Battered UnShrimp - en dat zijn nog maar de hapjes. Hun zondagse brunch is gemakkelijk een van de meest buzz-waardige in de stad, dankzij menu-items zoals Fluffy Southern Biscuits en de unBacon Waffle: reepjes sappig "spek" bedekt met zelfgemaakte boter en geserveerd op een dampende stapel wafels.

Quan Yin (Houston)

Je zou kunnen denken dat het moeilijk zou zijn om de meeste Vietnamese gerechten vegetarisch te repliceren - vissaus, oestersaus en garnalenpasta zijn tenslotte allemaal belangrijke ingrediënten van de Vietnamese keuken. En toch heeft Quan Yin in Houston precies dat gedaan, met meer dan 80 klassieke gerechten dievariëren van veganistische eierloze loempia's tot plantaardige pho tot canh chua tom, een zoetzure "garnalen" soep.

groen zaad vegan (Houston)

Het is alleen plantaardig bij green seed vegan, maar iets zegt ons dat je vlees op je bord niet zal missen. Wat begon als een populaire foodtruck, is sindsdien veranderd in een fysieke locatie in het museumdistrict van Houston. Hun gezonde, uitgebreide menu bevat alles, van versgeperste panini's tot bruine rijstwraps tot rauwe borden.

Govinda's (Houston)

Dit is niet alleen een van de beste vegetarische Indiase restaurants in Houston; het is een van de beste Indiase restaurants in Houston, periode. Govinda's, weggestopt in de Hare Krishna-tempel en het cultureel centrum in de hoogten, gebruikt hoogwaardige ingrediënten om betaalbare, weelderige Indiase gerechten te creëren. Hun menu verandert dagelijks, maar sommige van hun roterende items zijn chana masala, tofu-curry, saag paneer, paneer tikka masala en bhindi masala. Op woensdag en zondag serveren ze volledig veganistische gerechten.

La Botanica (San Antonio)

Voor een aantal van de beste veganistische Mexicaanse gerechten in de staat, hoeft u niet verder te zoeken dan La Botanica in San Antonio, waarvan het dynamische menuaanbod is geworteld in de tradities van de New Mexican, Mexican, Tex-Mex en Gulf cuisine. Veel van de ingrediënten komen uit de eigen tuin. Enkele voorbeeldgerechten zijn empanadas van zwarte bonen, nacho's van bonen en "kaas", en portobello-fajitas; zelfs de desserts met aardbeiendoughnuts zijn gemaakt zonder zuivelproducten. Ga niet weg zonder een van hun te proberen?verfrissende, huisgemaakte cocktails (margarita's met cactusvijgen, wie dan ook?), die je het best kunt genieten op het mooie terras.

Viva Vegeria (San Antonio)

Viva Vegeria, een echt juweeltje op het veganistische voedselcircuit van San Antonio, is een lichte, vrolijke eetgelegenheid met een gevarieerde selectie van Tex-Mex-achtige aanbiedingen, zoals paddenstoelenchicharon-straattaco's, veganistische pozole, mole poblano (bloemkool, mol en maïstostadas), en hun Luchadora Nachos (zelfgemaakte tortillachips, bonen, avocado, peper-jack, quinoa en kimchi). Zorg ervoor dat u geniet van een van hun dagelijkse desserts.

Binge Kitchen (San Antonio en San Marcos)

Binge Kitchen biedt smakelijk, plantaardig comfortvoedsel in zowel San Antonio als San Marcos en is populair bij zowel vegetariërs als doorgewinterde carnivoren. Binge opende in 2017 als de eerste veganistische foodtruck van San Marcos en is sindsdien uitgegroeid tot een fysieke winkel met twee locaties. Op het menu: rijke, Zuiderse gerechten zoals gebakken kip en jus, gerookte drumsticks, barbecue en knapperige kipsandwiches, en gehaktbrood - allemaal veganistisch natuurlijk.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Het is niet nodig om vette, maagpijn veroorzakende hamburgers en frietjes te eten als je onderweg bent - ga gewoon naar Earth Burger. Earth Burger biedt niet alleen 100 procent plantaardig fastfood, ze hebben ook een zero-waste-initiatief, waarbij ze duurzame, composteerbare producten gebruiken in al hun verpakkingen. Populaire menu-items zijn onder meer de Spicy Chik-N Sandwich, de Fishless Sandwich (een knapperige gepaneerde filet op een volkorenbroodje met sla, tomaten en tartaar), en The Ranchero, een vegetarische burger van een kwart pond gesmoord in augurken, gebakken uien en hun kenmerkende BBQ Ranch.