De 12 beste restaurants in Bordeaux

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Samen met Parijs en Lyon is Bordeaux een van de grootste culinaire hoofdsteden van Frankrijk. De stad, geprezen om zijn lokale wijnen, is ook de hoofdstad van de regio Aquitaine, waar lokale specialiteiten te vinden zijn, van uitstekend vlees, vis en kazen tot truffels en desserts. We hebben 12 van de beste restaurants in Bordeaux uitgekozen, ongeacht je smaak, budget of dieetbeperkingen. Lees verder om te zien waar je in de stad kunt lunchen of dineren.

Voor gastronomische Franse gerechten: Le Quatrième Mur

Voor sommigen betekent een bezoek aan een stad als Bordeaux het ervaren van het allerbeste van de lokale keuken. Le Quatrième Mur kwalificeert zich zeker als een heavy-hitter in de gastronomische scene van de stad. Het Michelin-sterrenrestaurant onder leiding van chef-kok Philippe Etchebest biedt prachtig gepresenteerde, creatief opnieuw ontworpen regionale specialiteiten.

De chique brasserie bevindt zich in het Grand Théatre van de stad, waar momenteel de Nationale Opera is gevestigd. Het aangrenzende, uitgestrekte terras kijkt uit op een weelderige tuin - een idyllische setting voor een zomers diner in de buitenlucht. En voor zijn categorie zijn de lunch- en dinermenu's met een vaste prijs van het restaurant redelijk geprijsd, waardoor de keuken op Michelin-niveau toegankelijk is, zelfs als je op een gematigde prijs zit.begroting. Recente hoofdgerechten zijn onder meer "bavette" van rundvlees met sjalotten en groene pepersaus, en geroosterde forel met spinazie, pompoen met gorgonzola en visbouillon doordrenkt met gele wijn.

Voor lokale gerechten en wijnen: Le Bouchon Bordelais

Deze gezellige maar elegante bistro uit Bordeaux staat op de lijst vanwege de ongewone, winnende combinatie van een uitstekende keuken, een warme, rustieke sfeer en redelijke prijzen. Onder leiding van chef-kok Frédéric Vigouroux biedt Le Bouchon Bordelais creatieve, seizoensgebonden menu's met een focus op lokale producten en regionale knowhow.

Je kunt bij elk bezoek iets anders verwachten, maar het recente voorbeeldmenu biedt gerechten zoals langoustine met korst met andouille-worst en granny smith-appel; runderfilet gemarineerd met sojasaus en vergezeld van patat met peterselie, walnoten en kruiden, en coquilles gestoofd op de schaal met groene linzen, Gascogne-spek en cantharelpaddestoelen. Menu's met een vaste prijs en à-la-carteopties zijn beide beschikbaar, en de wijnkaart is zowel uitgebreid als uitstekend.

Voor visliefhebbers: L'Embarcadère

Als ultraverse, lokaal geproduceerde zeevruchten en schaaldieren klinken als je volgende ideale ma altijd, dan is dit geliefde restaurant een perfecte aanloophaven. L'Embarcadère, gelegen in de buurt van de Beurs (oude beurs) in het stadscentrum dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, staat bekend om zijn voortreffelijke zeevruchten.

Tuck in een bord versoesters uit Cap Ferret of Marennes, vergezeld van een fris glas lokale witte wijn. Of probeer de kreeft, krab, gemengde visschotels of onberispelijk gegrilde vangst van de dag, genoten met een scheutje verse citroen en een paar kruiden. Vaste menu's in dit restaurant maken het mogelijk om van verschillende gangen te genieten, zelfs met een vast budget.

Voor heerlijke wijn- en kaasschotels: Le Flacon

Er is iets met een eenvoudige, heerlijke ma altijd van kaas, charcuterie, rauwe groenten en wijn die echt een schot in de roos kan zijn. In deze gezellige wijnbar uit Bordeaux is al het bovenstaande uitstekend.

Ga naar Le Flacon (wat "fles" of "fles" betekent) en kies een glas of fles lokale wijn - van St. Emilion tot Graves. Er is ook een uitgebreide menukaart met wijnen van elders in Frankrijk en de wereld. De vriendelijke, deskundige servers doen graag suggesties op basis van uw smaak. En in plaats van ergens anders te gaan eten, raden we aan iets van het huismenu te kiezen. Romige, onberispelijk geselecteerde kazen, knapperige groenten en hartige charcuterie en olijven passen prachtig bij wijn.

Voor gezinnen met kinderen: Le Bistro du Musée

Deze vriendelijke, centraal gelegen bistro is ideaal voor gezinnen met kinderen die toch lekker willen eten in een schilderachtige omgeving. Le Bistro du Musée biedt speciale kindermenu's naast een selectie uitstekende twee- en driegangenmenu'sgericht op seizoensgebonden, regionaal geïnspireerde gerechten.

Dus terwijl de volwassenen genieten van een elegante lunch of diner, compleet met vakkundig gepaarde wijnen, kunnen jongere gezinsleden genieten van een hoofdgerecht gevolgd door een kindvriendelijk dessert. Het uitzicht op de kathedraal aan de overkant is prachtig, en in de zomer is het zitgedeelte buiten levendig en ontspannen, zodat u kunt deelnemen aan het lokale leven terwijl u een stevige Franse keuken proeft.

Voor heerlijke vegetarische en veganistische opties: Massa Falafel

Als je vegetariër of veganist bent, kan het een uitdaging zijn om iets echt bevredigends te vinden om te eten in de vleesgerichte eetcultuur van Bordeaux. Dit geldt vooral als je eenmaal je portie kaas- of groenteschotels, soepen, pannenkoeken en salades hebt gehad.

Gelukkig biedt dit informele restaurant in mediterrane stijl in het stadscentrum tal van heerlijke opties, van op bestelling gemaakte falafelbroodjes boordevol groenten en besmeurd met tahini en pittige saus, tot enorme "mezze" -borden en veganistisch Softijs. Bij dit budgetvriendelijke eetcafé kun je heerlijke smaken en ongelooflijk verse ingrediënten verwachten.

Voor een romantisch diner: L'Estacade

Op zoek naar een uitstekende plek om met z'n tweeën een jubileum of ander romantisch moment te vieren? Dit restaurant biedt een onvergetelijk panoramisch uitzicht op de rivier de Garonne en enkele van de meest iconische gebouwen en monumenten van Bordeaux aan de overkant van het water.

Direct gelegen in de rivierop de rechteroever van de Garonne, heeft L'Estacade enorme ramen en een panoramisch terras dat zich om het restaurant wikkelt en een aantal echt romantische perspectieven biedt. Geniet van een menu met een vaste prijs of à-la-carteopties, van vers gevangen zeevruchten tot geselecteerde stukken vlees en heerlijke desserts.

Voor regionaal koken met een fusion twist: Miles

Deze drukbezochte bistro dicht bij het Douanemuseum (Musée des Douanes) in het historische centrum van Bordeaux heeft veel aanhang gekregen vanwege zijn creatieve draai aan de regionale keuken en verse lokale producten.

Geopend door een team van drie vrienden - Ayako, Gille en Arnaud - met drie zeer verschillende culturele achtergronden, biedt Miles een menu waarin Franse, Aziatische en Midden-Oosterse culinaire tradities centraal staan. Het seizoensgebonden menu draait altijd om verse lokale producten, smaken zijn goed doordacht en creatief, en de sfeer is vriendelijk en levendig. We raden het vijfgangendegustatiemenu aan om de eclectische, verrassende talenten van het team te proeven.

Voor uitstekende pannenkoeken: Sel et Sucre

Deze altijd bruisende traditionele Franse crêperie ligt in de buurt van de oevers van de rivier de Garonne en de dramatische Cailhou-poort (onderdeel van de oude middeleeuwse muur die ooit de stad omringde). Het is een plaatselijke favoriet voor boekweitpannenkoekjes in Bretonse stijl, gesmoord met kaas, champignons en ham, of geitenkaas, tomaat, olijven en kruiden. Zin in iets zoets? Probeer een dessert-crêpe met ijs en chocoladesaus ofgezouten boter karamel.

De crêperie is ook vegetarisch en kindvriendelijk, en de eetkamer met warme stenen muren en een pop-geïnspireerde inrichting is ongetwijfeld verre van zetmeelrijk. Dit is een uitstekende plek voor een ontspannen ma altijd na een ochtend of middag touren door de stad.

Voor Truffle Heaven: Saveurs d'Aquitaine

Als je een fan bent van truffels - die heerlijke, intens aromatische leden van de paddenstoelenfamilie die even zeldzaam als begeerd zijn - kijk dan niet verder dan dit kleine restaurant gewijd aan de regionale keuken.

Saveurs D'Aquitaine, gelegen aan het grandioze plein dat bekend staat als de Place des Quinconces, is een bescheiden restaurant dat je gemakkelijk over het hoofd zou kunnen zien. Maar het is een uitstekende plek om delicatessen te proeven, zoals roerei met truffel, romige risotto met delicate plakjes truffel en andere gastronomische gerechten met het gewaardeerde ingrediënt. Geniet ook van regionale specialiteiten en wijnen uit de regio Aquitaine, van vlees en vers gevangen vis tot heerlijke soepen gemaakt met lokale producten.

Voor pubtarief en ambachtelijke bieren: Magasin Général

Ben je op zoek naar een goede pub? Hoe zit het met bier gebrouwen voeten van waar je zit? Magasin Général, onderdeel van het enorme kunst- en cultuurcomplex op de rechteroever van Bordeaux, bekend als het Darwin Ecosysteme, is een uitstekende plek voor een hamburger en een pint. Ze bieden ook een creatief menu met soepen, salades en pasta.

Dit is een anderekind-en-vegetarisch-vriendelijk restaurant in Bordeaux, ook. Door de relaxte, informele setting en voldoende ruimte binnenin kun je het hele gezin meenemen, en er staan tal van niet-vlees opties op het menu (waaronder een vegan burger). Deze plek lijkt inderdaad de Bordeaux van de 21e eeuw te belichamen: vooruitstrevend, ontspannen en vriendelijk.

Voor Afternoon Tea, Dessert of Brunch: Mona

Dit chique tearoom- en brunchrestaurant aan de rand van de "Gouden Driehoek" van Bordeaux is begeerd vanwege zijn lichte, moderne eetzaal en heerlijke, zelfgemaakte zoetigheden. Van cupcakes tot citroen-meringuetaartjes en chocoladetaart (chocoladefondanttaart), geniet van Mona's uitgebreide selectie taarten en gebak.

Dit is ook een uitstekende keuze voor afternoontea of een ontspannen brunch. De brunchschotels zijn genereus en mooi gepresenteerd. Vegetariërs kunnen hier over het algemeen ook verschillende opties vinden.