De beste brunch van Denver: Beatrice en Woodsley

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:22

Colorado weet hoe te brunchen. Elke plek in onze top 19 brunches in Colorado is een bezoek waard.

Een in Denver zou helemaal bovenaan moeten staan.

Als je nog geen brunch bij Beatrice and Woodsley op South Broadway hebt geprobeerd, maak er dan een topprioriteit van. En vooruit plannen. Want dit intieme, unieke restaurant heeft maar een handvol tafels waar je alleen binnen kunt op reservering. Als je geluk hebt, kun je zonder reservering een plekje aan de toog scoren. B&W, zoals het bekend staat, zou een moord kunnen zijn door extra tafels te proppen en de bar in te pakken, maar in plaats daarvan behoudt het een langzame, ontspannen sfeer met lange reserveringsslots en voldoende tijd om te ontspannen en bij te praten met je vrienden of date. Twee andere kenmerken onderscheiden B&W van de andere brunchopties in het gebied: de volledig unieke sfeer en het menu - even innovatief.

Buiten naar binnen halen

Ten eerste de ruimte, want het is als geen ander restaurant in de staat.

B&W is van plafond tot vloer versierd met echte, teruggewonnen espenbomen. De bomen omlijsten de muren, ze vormen de achtergrond voor de gezellige eethoeken en ze versieren het hele restaurant. Een geel getinte voorruit zorgt ervoor dat het restaurant opv alt, zelfs voorbij en naar binnen rijdend, dat subtieltint zorgt ervoor dat de kamer eruitziet en aanvoelt alsof je in een groepje bomen zit tijdens de zonsondergang.

De zorgvuldig ontworpen verlichting creëert hier een sfeer van ontspanning en vrede. Lantaarns hangen aan het plafond en opzettelijk geplaatste spoorlichten schijnen op delen van de bomen, waardoor de illusie van zonlichtspikkels ontstaat. Elk klein detail is hier van belang. Zelfs de toiletten zijn een belevenis op zich. De deuren zijn verborgen in een muur van hout; stel je voor dat je een kleine elf bent en je kamer is ingebouwd in de zijkant van een boom. Binnen zijn de extreem hoge plafonds versierd met rollen toiletpapier. Dan is er nog het handenwasstation buiten het toilet. Een lang touw hangt naast een waterval van kettingen aan het plafond. Als je aan het touw trekt, stroomt een zachte waterval van heel hoog langs de kettingen.

Als je een tafel in de buurt van het toilet krijgt, kun je geamuseerd toekijken terwijl andere klanten proberen uit te zoeken hoe ze het ongewone apparaat door de glazen ramen eromheen kunnen gebruiken.

Terug in de hoofdruimte maakt een gezellige bar met een volledige bar de ruimte compleet - en het is een herinnering om ervoor te zorgen dat je de drankenkaart controleert.

Drink dit

Zoals past in een intieme sfeer kun je drankjes bestellen om te delen of apart. Zorg ervoor dat je voor de brunch de koffie van de Franse pers probeert, zonder twijfel een van de beste koffiefixes in de stad.

Voor de ervaring van het delen van drankjes, wordt B&W's BrunchaPuncha (rogge whisky, Pimm's, komkommer, munt, verse citroen, eenvoudig, gemberbier) geleverd in een portie die groot genoeg is om over zes te verdelen.

Of als je bentop zoek naar een klassieke brunchdrank, heeft B&W mimosa's, thee en een Bloody Mary - maar niet je gewone versies. Hier is de Bloody een Bloody St. George, gemaakt met een pittige groene chili-wodka (oh zo Colorado; we houden van alles met groene chili). De Earl Grey-thee hier is eigenlijk met thee doordrenkte gin vermengd met citroensap en tijmessentie.

Gezonde noten die ondeugend zijn, zullen dol zijn op de Boozy-bucha: zelfgemaakte kombucha (perzik-muntstruik, bramen en salie, frisdrank) met wodka.

Onze andere favoriete brunchtail met een koolzuurhoudende kick is de Garden of Jewels: bubbels, St. Germain en perenwodka. En nee, het is niet te vroeg voor wodka.

Vul op

Als B&W je nog niet heeft overtuigd met zijn decor en brunchdrankjes (onwaarschijnlijk), zal dat zeker gebeuren als het eten komt. Zelden vind je een restaurant waar elk item op het menu even lekker is, maar het kan hier niet fout gaan.

Je moet beginnen met de Monkey Brains; dat is de handtekening van B&W. En nee, het is geen Indiana Jones-stijl. Monkey Brains is gewoon B&W's versie van een plakkerig broodje bedekt met glazuur en noten. Het is genoeg om je te vullen, maar laat het niet gebeuren. Omdat pimentkaasgrutten ook bestaan, en je zult ze in je gezicht willen stoppen.

Accentueer je hoofdgerecht met een verscheidenheid aan kleine bordjes, zoals die hemelse grits, koekjes met fruitboter of Hamachi Crudo (hamachi, grapefruit, geblancheerde sperziebonen, gepureerde meyer-citroen, geroosterde amandelen en een hard ei).

Voor de grote finale is het moeilijk om een favoriet te kiezen, maar de benedicts zijn behoorlijk ongelooflijk. Als je een wilteiwitrijke brunch, ga voor de Open Face Ham Sami (huisgerookte ham, Engelse erwtenpuree, mornay, salsa verde en een zonnig ei op zuurdesem). Voor een creatieve en vegetarische draai is de asperge benedict net zo heerlijk, met gegrilde asperges, perfect gepocheerde eieren en een smaakvolle gekruide hollandaise op een ciabatta.

Je hebt geen ruimte of behoefte aan een toetje, of misschien wel een diner.

Blijf een tijdje en geniet, en het voelt alsof je een vijfsterrenbrunch-picknick hebt in de Colorado-bergen, in het hart van Zuid-Denver.