Fez Reisgids: De oudste van de keizerlijke steden van Marokko

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Marokko staat bekend om zijn historische keizerlijke steden: Fez, Meknes, Marrakech en Rabat. Van de vier is Fez zowel de oudste als de meest indrukwekkende. De oude stad, of medina, staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO en herbergt de oudste universiteit ter wereld. Binnen de talloze middeleeuwse straten wacht een wonderland van levendige kleuren, geluiden en geuren.

Een stad van oud en nieuw

Fez werd in 789 gesticht door Idris, de Arabische heerser die verantwoordelijk was voor de oprichting van de Idrisid-dynastie. Sindsdien heeft het een reputatie opgebouwd als een belangrijk handels- en leercentrum. Het heeft bij verschillende gelegenheden gediend als de hoofdstad van Marokko en beleefde zijn eigen Gouden Eeuw onder de heerschappij van de Mariniden, de dynastie die in de 13e en 14e eeuw over Fez heerste. Veel van de meest iconische monumenten van de medina (inclusief de islamitische colleges, paleizen en moskeeën) dateren uit deze glorieuze periode in de geschiedenis van de stad.

Tegenwoordig staat de medina bekend als Fez el-Bali, en de magie ervan blijft onaangetast door het verstrijken van de tijd. Huur een gids in om je door de labyrintische straten te leiden, of geniet van het gevoel in je eentje te verdwalen. Je vindt er marktkramen en lokale ambachtswerkplaatsen, sierlijke fonteinen en lokale hamams. Buiten de medina ligt het nieuwste deel van Fez, verwezentot Ville Nouvelle. Gebouwd door de Fransen, het is een geheel andere wereld, bestaande uit brede boulevards, moderne winkels en druk verkeer (terwijl de oude stad autovrij blijft).

Belangrijkste attracties

• Chaouwara Looierijen-Fez is beroemd om zijn leer, en bij traditionele leerlooierijen zoals Chaouwara zijn de leerproductiemethoden sinds de middeleeuwen weinig veranderd. Hier worden huiden te drogen gelegd in de hete zon en worden enorme vaten gevuld met kleurstoffen gemaakt van kurkuma, papaver, munt en indigo. Duivenmest wordt gebruikt om het leer zacht te maken voordat het geverfd wordt, en de stank van de leerlooierijen is vaak overweldigend. De regenboogkleuren van de verfbakken in de vroege ochtend zorgen echter voor uitstekende foto's.
• Kairaouine-moskee-De Kairaouine-moskee, diep verscholen in het hart van de medina, is de op één na grootste moskee van het land. Het wordt ook geassocieerd met 's werelds oudste continu gerunde universiteit, de Universiteit van Al-Karaouine, waarvan de oorsprong teruggaat tot het midden van de 9e eeuw. De bibliotheek van de Kairaouine-moskee is een van de oudste en belangrijkste ter wereld. Niet-moslims zullen zich echter tevreden moeten stellen met het bekijken van de moskee van buitenaf, omdat ze niet naar binnen mogen.
• Medersa Bou Inania-De Medersa Bou Inania is een historisch islamitisch college gebouwd tijdens het bewind van de Mariniden. Het is een van de mooiste nog bestaande voorbeelden van Marinid-architectuur in Marokko en staat open voor leden van alle religies. Hoewel de indeling van het college isrelatief eenvoudig, de versieringen die bijna elk oppervlak bedekken, zijn dat niet. Prachtig stucwerk en ingewikkeld houtsnijwerk zijn overal te vinden, terwijl duur marmer op de binnenplaats glinstert. De islamitische zellij, of mozaïeken, zijn bijzonder indrukwekkend.

Aankomst

Er zijn verschillende manieren om naar Fez te gaan. Treinreizen zijn betrouwbaar en veilig in Marokko, en het station van Fez biedt verbindingen met veel van de grootste steden van het land, waaronder Tanger, Marrakesh, Casablanca en Rabat. Treinen raken zelden van tevoren vol, dus het is meestal mogelijk om een zitplaats te reserveren op de dag van uw geplande reis. Als alternatief bieden langeafstandsbusmaatschappijen zoals CTM of Supratours een goedkopere manier om tussen de belangrijkste bestemmingen van Marokko te reizen. Houd er rekening mee dat er twee busstations zijn in Fez. De stad heeft ook een eigen luchthaven, Fès-Saïs Airport (FEZ).

Als je eenmaal in Fez bent aangekomen, kun je het beste te voet verkennen - en in ieder geval zijn er geen voertuigen toegestaan in de medina. Buiten de medina kunt u gebruik maken van de diensten van een petit-taxi; kleine rode auto's die op vrijwel dezelfde manier werken als taxi's elders in de wereld. Zorg ervoor dat uw chauffeur zijn meter gebruikt, of dat u een tarief afspreekt voordat u aan uw reis begint. Als u een aanzienlijke hoeveelheid bagage heeft, zullen uw tassen waarschijnlijk aan het dak van de auto worden vastgemaakt. Er zijn dragers met karren beschikbaar om je te helpen met je koffers in de medina, maar wees bereid om een fooi te geven voor hun diensten.

WaarheenBlijf

Voor het meest authentieke verblijf boekt u een paar nachten in een riad. Riads zijn traditionele huizen die zijn omgebouwd tot boetiekhotels met een luchtige binnenplaats en een klein aantal kamers. Aanbevolen riads zijn Riad Mabrouka en Riad Damia. De eerste is een meesterwerk van Marokkaans tegelwerk. Er zijn acht kamers, een klein zwembad en een heerlijke tuin met prachtig uitzicht vanaf verschillende terrassen. Die laatste heeft zeven suites en kamers, een appartement op de bovenste verdieping en een schitterend dakterras. Beide bevinden zich in de historische medina.

Waar te eten

Fez zit vol met restaurants en eetgelegenheden en het struikelen over een culinaire schat waarvan je het het minst verwacht, maakt deel uit van het avontuur. Voor een vijfsterrenkeuken begint u echter bij L'Amandier, een geliefd restaurant op het terras van erfgoedhotel Palais Faraj. Hier worden Marokkaanse favorieten geserveerd met flair tegen een adembenemende medina-achtergrond. Aan de andere kant van het spectrum serveert Chez Rachid smakelijke tajines voor een fractie van de prijs van de duurdere restaurants van de stad.

Bijgewerkt door Jessica Macdonald.