Gids voor Del Dotto Winery in Napa

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Bij Del Dotto vinden de wijnmakers het vat belangrijk, en daar draait de tour om. Het biedt vergelijkbare ervaringen op de drie locaties in Napa Valley.

Tijdens een Del Dotto-tour proef je geen volledig gerijpte wijn die uit een fles wordt gegoten. In plaats daarvan proef je rechtstreeks uit de vaten. Je kunt ook stoppen om de verrassende geur van een leeg vat in te ademen. Je gids zal een wijndief gebruiken om monsters uit wijnvaten te trekken die je kunt proeven.

Afhankelijk van je gids, kan je tour variëren. Je zou hetzelfde gefermenteerde druivensap kunnen verkennen, gerijpt in verschillende soorten eiken, en ontdek smaakverschillen die door het hout worden bijgedragen. Of u kunt verschillende basiswijnen proeven (dezelfde druif, ander jaar) gerijpt in dezelfde houtsoort, waardoor de bijdrage van de druiven wordt onthuld.

Wat te verwachten

Del Dotto's unieke focus op hoe het vat de wijn beïnvloedt die erin rijpt, is uniek. Het is misschien wel de meest informatieve rondleiding die je ooit zult maken over het maken van wijn, in termen van hoe dat glas wijn voor je eruit kwam, proevend zoals het deed.

De historische grotten zijn fascinerend en intiem. De wijngalerij in St. Helena is liefhebber, vol met marmeren beelden, terwijl de Piazza een buitenschuur heeft met duiven, pauwen enfazanten.

De tour eindigt met het ultieme wijnarrangement: wijn met chocolade. Je krijgt ook de kans om de portwijnen te proeven. De locatie in St. Helena serveert zelfs porties versgebakken pizza ter grootte van een aperitiefje.

Waarom je moet gaan

Je zult deze tour geweldig vinden om meer te weten te komen over wijnen, hoe ze worden gemaakt en hoe het proces het product beïnvloedt. Als je van chocolade houdt, zul je ook genieten van de combinaties van wijn en chocolade, die niet eenvoudig zijn om goed te doen.

De Wijnen

Del Dotto produceert portwijn, evenals chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Sangiovese.

Wine Spectator magazine gaf Del Dotto's Cabernet uit 1999 93 punten, en zijn Cabernet Franc behaalde een score van 92. In 2014 beoordeelde Robert Parker zijn 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon en zijn Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon bij 98-100 punten.

Weet voordat je gaat

De rondleiding en vatproeverijen zijn alleen op afspraak.

De drie locaties van Del Dotto hebben een heel andere sfeer. De historische grotten, met de hand gegraven in 1885, bevinden zich in het historische Hedgeside Distillery Building net buiten de stad Napa. De Piazza Del Dotto, te vinden aan de St. Helena Highway, is de nieuwste locatie van de wijnmakerij en heeft een schuur omringd door 8,5 hectare cabernet sauvignon, moestuinen en 17e-eeuwse fonteinen.

De locatie in St. Helena doet denken aan een Venetiaans palazzo waar zelfs de vloeren zijn geplaveid met marmer. De grotten zijn groter, met meer reisgroepen tegelijk.

Je zult de breekmachine, de gistingstanks of het bottelgebied niet zien tijdens deze tour.

Een woord van waarschuwing: Tijdens deze wijntour proef je veel wijnen tijdens deze tour, en elke schenking is genereus. Het is gemakkelijk om dronken te worden, meer dan bij andere wijnhuizen. Om jezelf veilig te houden op de rit naar huis, kies je een aangewezen chauffeur, huur je iemand in om je hierheen te brengen, of arriveer je met een volle maag, neem een klein slokje van elke wijn en snik terwijl je de rest weggooit.

Je moet er ook rekening mee houden dat de wijnen die je proeft nog onrijp zijn en niet de verfijnde, volledig drinkklare wijnen die je misschien op andere locaties proeft. Laat dat je er niet van weerhouden om te gaan - de ervaring maakt allemaal deel uit van het leren waarderen en genieten van wijn.

De basis

Del Dotto's wijndruiven groeien in veel wijnbouwgebieden en ze hebben een breder scala aan wijnvariëteiten dan sommige andere wijnhuizen. Ze produceren 400 tot 500 dozen per jaar.

Adressen

Historic Del Dotto Winery & Caves1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Winery & Caves7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558