Los Cabos-restaurants: 8 niet te missen plekken

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Inwoners van Los Cabos komen uit heel Noord-Amerika, grotendeels dankzij de drukke toeristenindustrie, en menu's in de stad weerspiegelen die diversiteit. Je vindt zeebaars in Veracruz-stijl, Peruaans geïnspireerde ceviches en zelfs een vleugje Amerikaans comfortvoedsel (cheesy koekjes, tomaten-basilicumsoep) in enkele van de populairste restaurants en bars van het gebied. Vrees niet: je zult nog steeds bijna overal een constante aanvoer van guac en margarita's vinden.

Manta

De adembenemende uitzichten van surfers op Monuments Beach concurreren met het eten om je aandacht in Manta, het kenmerkende restaurant van The Cape, een Thompson Hotel. Typisch Mexicaans is dit niet: het menu met het Pacific Rim-thema combineert Peruaanse, Mexicaanse en Japanse tradities - denk aan zeebaarsceviche en beef yakitori - met lokale nietjes (carnitas-taco's op zelfgemaakte maïstortilla's, cactussalade), terwijl de wijnkaart trekt Grenaches en Chardonnays uit de ontluikende wijnstreken van Mexico. Het resultaat is een gastronomische ervaring die fris en vullend aanvoelt, maar niet zwaar, ideaal voor de zonnige woestijndagen in de regio en luchtige, droge nachten.

Edith's Restaurant

Baja-keuken ontmoet Guerrero-geïnspireerde gerechten in deze stand-by van Cabo San Lucas, eigendom vande naamgenoot Jalapa native. Het restaurant heeft al tientallen jaren een aanhang (toen heette het Esthela's by the sea; Edith kocht de ruimte in 1994), grotendeels dankzij het uitstekende onroerend goed aan het strand van Medano. Duik in vers gevangen kreeften, zeevruchtensoepen en handgemaakte tortilla's onder een kaarsverlichte palapa, allemaal met uitzicht op El Arco op de achtergrond.

Het kantoor aan het strand

Dit is het enige kantoor dat je op vakantie zou moeten bezoeken: een tenen-in-het-zandbar en restaurant op het strand van Medano, eigendom van dezelfde groep die Edith's runt. Diners zitten onder een grote palapa aan de oceaan om te smullen van op zeevruchten gerichte zeebaars in Mexicaanse Veracruz-stijl, octopus met knoflook-chilisaus, visburrito's - allemaal op selfie-afstand van El Arco. Bezoek 's ochtends voor chilaquiles en stapels pannenkoeken, of vraag een avondreservering aan om de zon achter El Arco te zien zinken, met margarita in de hand.

Acre

Boterige cheddarkoekjes zetten de toon voor een troostma altijd op deze biologische boerderij buiten San Jose del Cabo. Verwacht speelse riffs op klassiekers - een witvis vlokken met chips is als een tonijnschotel, verheven; een espressomok tomatensoep met een gegrilde kaascrouton is een knipoog naar de kindertijd, en een hele geroosterde kip geserveerd met gestoomde broodjes is een zelfgemaakte bao-schotel. Het beste gedeelte? Welk voedsel het restaurant ook niet ter plaatse verbouwt, het is afkomstig van lokale leveranciers. Verwacht dat de eigen faciliteiten van de boerderij de komende jaren zullen uitbreiden,te. De twee expats uit Vancouver die het restaurant hebben geopend, bevinden zich in de eerste fase van de ontwikkeling van het duurzame resort, dat een evenementenruimte, kamers voor gasten en een cluster van boomhutten zal omvatten, allemaal te huur.

Flora Farms

Dit biologische boerderijresort van 10 hectare buiten San Jose del Cabo wijdt zijn productie aan lokale consumptie. Je vindt de premie op het menu bij drie eetgelegenheden op het terrein - Flora's Field Kitchen, Farm Bar en Flora Grocery - maar de Field Kitchen met een mediterraan thema is het belangrijkste evenement. Geniet van Neopolitaanse pizza's, geschroeid in een houtoven (beschikbaar voor diner en zondagse brunch); bloemkool "steak", gegarneerd met bruine botersaus; en in hooi gekookt konijn, geserveerd met citroenbloemkoolpuree en verkoolde groenten. Cocktails halen ook inspiratie uit de lokale omgeving, met drankjes zoals de Farmarita - een lokale draai aan de margarita, gemaakt met heirloom wortelsap - en Flora's ouderwetse, Maker's Mark gemengd met door de boerderij gemaakte sorghumbitters.

Don Sanchez

Een enorme, met papieren lantaarns verlichte binnenplaats maakt Don Sanchez een ideale plek voor een langdurig diner in San Jose del Cabo. Kies uit menu-opties, waaronder de boerderij (van boer tot bord), de visser (zeevruchten) en de ranch (biologisch rundvlees en gevogelte). Alle zijn voorzien van high-end Mexicaans, met een twist. Bietenmole is een veganistische versie van het klassieke kipgerecht; een aperitief genaamd "Belly and Suckers"paren octopus en buikspek; en eendentaco's worden gegarneerd met bramen, aardbeien en knapperige weegbree.

Zonsondergang Monalisa

Zonsondergang is een groot probleem in Cabo San Lucas - roze en rode tinten strepen de rotsformaties als een aquarel - en Sunset Monalisa biedt een van de beste lokale zitstokken om de show te bekijken. Neem plaats voor een aperitiefje met bubbels bij T. Terrace, een champagne- en oesterbar buiten waar Taittinger's topflessen worden geserveerd, voordat je je verdiept in Italiaanse en mediterraan geïnspireerde gerechten.

Toro Latin Kitchen & Bar

Walvissen spotten (in het seizoen) vanaf het terras of de glazen eetkamer in Richard Sandoval's Toro, een van de 40-restaurantportfolio's van de chef-kok. Het restaurant, gelegen op Punta Ballena, biedt zijn kenmerkende mix van Japans, Mexicaans en Peruaans-denkend buikspek al pastor flatbreads, schorpioenbroodjes met chipotle-mayo en rundvleesspiesjes met een marinade in Peruaanse stijl.